Κράτησε στη μνήμη σου αυτό το όνομα, γιατί ίσως να το συναντάς όλο και συχνότερα στο μέλλον: Η νεαρή σεφ Κωνσταντίνα Βούλγαρη Κοντεσοπούλου είναι η νικήτρια του τοπικού διαγωνισμού S. Pellegrino Young Chef 2018 που έγινε στο Τελ Αβίβ και αυτή που θα εκπροσωπήσει την Ελλάδα και τις υπόλοιπες μεσογειακές χώρες στο μεγάλο τελικό που θα γίνει στο Μιλάνο το 2018.
Εισιτήριό της για τον τελικό έγινε το signature dish «Ελλήνων Γεύσεις» (κεντρική φωτό), εμπνευσμένο από τα προϊόντα που χρησιμοποιούσαν οι αρχαίοι Έλληνες στη διατροφή τους, φόρος τιμής στις γαστρονομικές ρίζες της χώρας μας.
Τα πιάτα που παρουσίασαν οι συμμετέχοντες αξιολογήθηκαν σύμφωνα με τα συστατικά, τις ικανότητες, την εφευρετικότητα, την ομορφιά και το μήνυμά τους.
Η κριτική επιτροπή αποτελείτο από τον πολυβραβευμένο Έλληνα σεφ Νίκο Ρούσσο, ιδιοκτήτη του εστιατορίου Funky Gourmet με δύο αστέρια Michelin και του OPSO στο Λονδίνο, τον Ισραλινό σεφ Chaim Cohen, ηγετική φυσιογνωμία στη γαστρονομική σκηνή του Ισραήλ και μέλος της κριτικής επιτροπής του τηλεοπτικού σόου Master Chef, και τον Τούρκο Ismet Saz, σεφ και ιδιοκτήτη του εστιατορίου TOI Akaretler.
Σημαντική ήταν και η παρουσία ενός ακόμη νεαρού Έλληνα σεφ, του Νίκου Μαυρόκωστα, ο οποίος με το signature dish «Μεσογειακή ψυχή με θαλασσινά και αυγοτάραχο» ξεχώρισε για την άριστη τεχνική και τις αυθεντικές γεύσεις.
Η Κωνσταντίνα Βούλγαρη Κοντεσοπούλου.
Ο Νίκος Μαυρόκωστας.
Το πιάτο του Νίκου Μαυρόκωστα «Μεσογειακή ψυχή».
