Μέτρια   Μερίδες : 6   15.01-18.30  

Η ταπεινή αντσούγια μπορεί να πάρει χρώμα και γεύση με το κατάλληλο συνδυασμό υλικών.

Υλικά:

100 γρ. αντσούγιες

2 λεμόνια

100 γρ. κόκκινη πιπεριά

100 γρ. πράσινη πιπεριά

4 πιπεριές Φλωρίνης

4 αντζούγιες παστές

100 γρ. τυρί mascarpone

Ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

4 φέτες ψωμιού

Οδηγίες:

Κάνουμε το ψωμί φρυγανιά. Καθαρίζουμε τις αντσούγιες και τις μαρινάρουμε σε χυμό λεμονιού. Ψήνουμε τις πιπεριές Φλωρίνης στο φούρνο, τις ξεφλουδίζουμε και τις αρωματίζουμε με λάδι, αλάτι και πιπέρι. Βάζουμε τις άλλες πιπεριές σε δύο χωριστά τηγάνια με 2 παστές αντσούγιες στο καθένα και ελαιόλαδο και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές. Τοποθετούμε στον επεξεργαστή τροφίμων, προσθέτουμε το τυρί mascarpone και πιπέρι και χτυπάμε μέχρι να γίνουν κρέμες. Παίρνουμε το φρυγανισμένο ψωμί, το μουσκεύουμε με ελαιόλαδο, το σκεπάζουμε με τις πιπεριές Φλωρίνης και τα φιλέτα από τις μαριναρισμένες αντσούγιες. Ολοκληρώνουμε με τις σάλτσες από τα δύο είδη πιπεριάς. Γαρνίρουμε με λίγα μύρτιλα.

empty alt

Γλυκό κάστανο

Γλυκό κάστανο: ένα εξαιρετικό γλυκό του κουταλιού για να τους εκπλήξετε όλους.
empty alt

Linguine με καβούρι, σολομό και λεμόνι

Πέννες με ιδιαίτερη γεύση που χάρη στον ωραίο συνδιασμό του καβουριού και του σολομού.
empty alt

Φακές με ρύζι

Το αγαπημένο μας φακόρυζο δεν είναι μόνο γευστικότατο αλλά και εξαιρετική πηγή σιδήρου και θρεπτικών συστατικών.
empty alt

Ντρέσινγκ με γιαούρτι

Ένα υπέροχο και εξαιρετικά δροσερό ντρέσινγκ γιαουρτιού ιδανικό να συνοδεύσετε σαλάτες ή ψάρι στον ατμό.
empty alt

Βελουτέ με πατάτα, μανιτάρια και φουντούκι

Μία πρωτότυπη και πεντανόστιμη βελουτέ.
empty alt

Μακαρονάδα με σάλτσα και καλαμάρια

Μια διαφορετική μακαρονάδα με την συνδρομή των καλαμαριών
empty alt

Γεμιστές ντομάτες με κάστανο ρύζι και λαχανικά

Μια διαφορετική προσέγγιση στα γεμιστά της μαμάς.
empty alt

Ρύζι με γαρίδες και μυρωδικά

Ρύζι με γαρίδες και μυρωδικά
Back To Top