Πανεύκολη και γρήγορη κρέμα λεμονιού που ταιριάζει παντού και μπορεί να συνοδεύσει τα γλυκά και τα φαγητά σας.

Υλικά:

• 20 γρ. κορν φλάουρ
• 1 αυγό
• 1 κρόκο
• 200 γρ. ζάχαρη
• 300 γρ. νερό
• Ζεστ και χυμό από 1 λεμόνι

Οδηγίες:

Σε ένα κατσαρολάκι χτυπάμε το αυγό μαζί με το κρόκο και το κορν φλάουρ. Ρίχνουμε κορδόνι το νερό και το χυμό λεμονιού. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το ζεστ λεμονιού. Βάζουμε σε μπεν μαρί ή σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να πήξει.