Μέτρια   Μερίδες : 2   21.01-04.59  

Πέννες με βότκα ή Ιταλία-Ρωσία στο ίδιο… τραπέζι!

Υλικά 

½ κιλό Πέννες

100 γρ. μπέικον κομμένο σε τετραγωνάκια

150 γρ. κρέμα γάλακτος

50 γρ. τοματοπολτό

40 γρ. βούτυρο

1 εσαλότ τριμμένο

90 γρ. βότκα (70 γρ. στην αρχή + 20 γρ. για το τέλος)

Αλάτι

Πιπέρι ή πεπεροντσίνο

Λίγη παρμεζάνα τριμμένη για το σερβίρισμα

 

Οδηγίες

Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το βούτυρο, το εσαλότ και το μπέικον. Αφήνουμε να τσιγαριστεί για 10 λεπτά και να γίνει διάφανο. Ρίχνουμε τη βότκα και τη φλογίζουμε (φλαμπέ), αφού εξατμιστεί προσθέτουμε τον τοματοπολτό, την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι. Σε μία άλλη κατσαρόλα, με μπόλικο αλατισμένο νερό, βράζουμε τις πέννες, τις σουρώνουμε και τις ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα με τη σάλτσα. Σοτάρουμε και ρίχνουμε ένα σφηνάκι βότκα (20 γρ.). Αν θέλουμε, προσθέτουμε λίγη τριμμένη παρμεζάνα.

 

Τρώω και …μεθώ!

empty alt

Μελιτζάνες a la parmezana

Υλικά: 3 μελιτζάνες 200 γρ. αλεύρι 2 μοτσαρέλες φρέσκες 400 γρ. παρμεζάνα τριμμένη 200 γρ. πεκορίνο τριμμένο 300 γρ. σάλτσα ντομάτας ηλιέλαιο για τηγάνισμα Οδηγίες: Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε στη μέση κάνοντας σχήμα ζέβρας, δηλαδή βγάζουμε μία λωρίδα δέρμα, μία όχι κ. λ. π. Την κόβουμε μακρόστενα ή ροδέλες ύψους 1...
empty alt

Κουνέλι με μπύρα

Το κουνέλι μεθάει με μπύρα, θυμάρι και βασιλικό. 
empty alt

Fettuccine Alfredo

Το όνομά της το χρωστάει στο διάσημο Ιταλό μάγειρα Alfredo di Lello που δημιούργησε την γνωστή σάλτα το 1920.
empty alt

Φασολάδα με μύδια

Μία εναλλακτική πρόταση για την αγαπημένη σε όλους φασολάδα.
empty alt

Φιλέτο με πιπέρι πράσινο

Μια πρωτότυπη συνταγή με πιπέρια που δίνουν μια ιδιαίτερη σπιρτάδα στο κρέας.
empty alt

Πατάτες ογκρατέν κλασική συνταγή

Εύκολο, καθημερινό πιάτο που λατρεύουν μικροί και μεγάλοι.
empty alt

Μπουκίτσες με κοτόπουλο και κάρυ

Ο ουρανίσκος και το έτερον ήμισι, θα το λατρέψουν!
empty alt

Τονοσαλάτα

Τονοσαλάτα: γρήγορη αλλά νόστιμη σαλάτα για το τραπέζι σας.
Back To Top