Σπαγγέτι cacio pepe (τυρί και πιπέρι)

579     

Σπαγγέτι cacio pepe (τυρί και πιπέρι)

Βαθμός Δυσκολίας
  1
Μερίδες
  4
Ώρα μαγειρέματος
  9μμ-5πμ
ΖυμαρικάΠεκορίνοΤυρί

Υλικά

400 γρ. spagheti

200 γρ. πεκορίνο τριμμένο ή παρμεζάνα (όχι πολύ πικάντικο)

φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Οδηγίες

Σε μία κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό, βράζουμε τα μακαρόνια και τα σουρώνουμε κρατώντας αρκετό από το νερό που έχουν βράσει. Σε ένα τηγάνι, σε πολύ χαμηλή φωτιά, ρίχνουμε τα μακαρόνια, το τυρί και νερό από αυτό που έχουμε κρατήσει. Ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να λιώσει το τυρί και να γίνει μια κρέμα μαζί με το νερό. Προσθέτουμε αρκετό φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύουμε μέχρι να δέσουν όλα μαζί.