«Δεν βράζεις ένα αυγό καλύτερα;»

177     

«Δεν βράζεις ένα αυγό καλύτερα;»

«Δεν έχει ιδέα από μαγείρεμα. Ούτε ένα αυγό δεν ξέρει να φτιάξει μόνος του!» Σίγουρα την έχεις ξεστομίσει ουκ ολίγες φορές αυτή τη φράση για κάποιον φίλο σου, ή για τον σύντροφό σου. Για πες μου, όμως, γνωρίζεις εσύ πώς θα πετύχεις το απόλυτο χρώμα στον κρόκο και πόση ώρα χρειάζεται;

Εντάξει, το να βράσεις ένα αυγό είναι ό,τι πιο απλό μπορείς να κάνεις μαζί του. Σιγά τ΄αυγά. Ούτε τηγανητό, ούτε ποσέ, ούτε ομελέτα είναι.
Κι όμως, το βραστό αυγό για να είναι πετυχημένο και λαχταριστό έχει τα μυστικά του.

Εμείς για να σου κάνουμε τη ζωή εύκολη, δανειστήκαμε αυτόν τον αναλυτικό πίνακα από την Huffington Post, που δείχνει πώς είναι ακριβώς ο κρόκος του αυγού ανάλογα με τα λεπτά βρασίματος:

boilEgg

Σύμφωνα με το Ινστιτούτο Γαλλικής Μαγειρικής, για να γίνει ένα αυγό μελάτο χρειάζονται 3’ βρασίματος, μέτριο-προς μαλακό 4’ και σφιχτό 10-11’.

Χρήσιμες οδηγίες που θα σου χρησιμεύσουν για όλη σου τη ζωή, ενώ εάν πρόκειται να βράσεις αυγά για να τα βάψεις τη Μεγάλη Πέμπτη, τώρα ξέρεις εγγυημένα πώς θα σου πετύχουν- μην πάει τσάμπα και η βαφή.