Υπάρχουν πολλοί τρόποι να αφαιρέσεις τους σπόρους από το βρασμένο καλαμπόκι, αλλά οι περισσότεροι αφήνουν την κουζίνα σε κατάσταση… χάους, βομβαρδισμένη δηλαδή με σπόρους καλαμποκιού.
Ο πιο «αναίμακτος» λοιπόν, σύμφωνα με το Bon Appetit, είναι και ο πιο απλός.
1. Αρχικά ακουμπάς τη μύτη του βρασμένου καλαμποκιού σε μια επιφάνεια κοπής, σε γωνία 45 μοιρών, ανασηκωμένο προς την πλευρά σου (όπως στη φωτό παρακάτω).
2. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόβεις τους σπόρους από πάνω προς τα κάτω, δηλαδή με κατεύθυνση προς την ακουμπισμένη μύτη του.
3. Στη συνέχεια, τοποθετείς οριζόντια το καλαμπόκι στην επιφάνεια κοπής, από τη «γυμνή» πλευρά του. Έτσι, θα παραμείνει σταθερό ενώ το κόβεις. Επαναλαμβάνεις τη διαδικασία με το μαχαίρι και από τις τρεις άλλες πλευρές.
Συγχαρητήρια! Τώρα έχεις φρέσκους σπόρους καλαμποκιού, που μπορείς να προσθέσεις σε σαλάτες, μεξικανικές συνταγές, σούπες και ζυμαρικά.
