Η πιο φάνκι εκδοχή του παραδοσιακού ελληνικού εδέσματος.
Το καλοκαίρι του 2012 έβγαλα για πρώτη φορά το χταπόδι στο φυσικό του περιβάλλον. Μέρες το δούλευα, σκεφτόμουν ξανά και ξανά τη συνταγή, την τελειοποιούσα. Μεταξύ μας ακόμα την επεξεργάζομαι, προσπαθώντας να την κάνω να ακολουθεί τον τρόπο που η σκέψη μου εξελίσσεται μαγειρικά, χρόνο με το χρόνο.
Η κότα έκανε το αυγό ή το αυγό την κότα; Το σίγουρο είναι ότι δεν είναι μόνο τα αυγά της κότας βρώσιμα. Ποιες άλλες διατροφικές προτάσεις μάς έρχονται από τον κόσμο των πτηνών;
