Έκτορας Μποτρίνι: μοναδικές συνταγές και θέματα από τον βραβευμένο σεφ.

Αυγά

Ομελέτα γευστικό ουράνιο τόξο
Για πρωινό ή κυρίως, ένα πιάτο που θα σε χορτάσει με υγιεινό τρόπο
Απολαυστική κι ελαφριά φριτάτα με λαχανικά
Αρώματα καλοκαιριού, με λαχταριστές γεύσεις
Αυγά… Bloody Mary
Ώρα για πάρτι, με ένα εξαιρετικό finger food
Βαρκάδα στην απόλαυση με αβοκάντο+αβγό
Ο πιο απολαυστικός συνδυασμός που θα σε ενθουσιάσει
Πες το κι έγινε viral – πώς να φτιάξεις τα δημοφιλή αυγά pesto
Πώς οι νέες εκδοχές το TikTok έκαναν μια υπέροχη αναβάθμιση του τοστ με αβοκάντο
Shakshuka ή αλλιώς αυγά σε πικάντικη κοκκινιστή σάλτσα
Μια συνταγή για πρωινό, brunch ή και για όλες τις -νόστιμες- ώρες
Ποιος είναι ο πιο υγιεινός τρόπος για να μαγειρέψεις και να απολαύσεις τα αυγά;
Μυστικά για να κερδίσεις σε γεύση και να μη χάσεις τα θρεπτικά συστατικά τους
Υπέροχες ιδέες για σπασμένα αβγά
Για να μη μείνετε μόνο στο τσούγκρισμα!
Λαζάνια με μπεσαμέλ
Σε αυτά τα λαζάνια κανείς δεν μπορεί ν΄αντισταθεί και φυσικά γίνονται εύκολα και... εξαφανίζονται εξίσου εύκολα.
Castellane με λουκάνικα
Το λουκάνικο σε συνδυασμό με τα μανιτάρια δημιουργούν μια διαφορετική γεύση.
Λαζάνια με ραγού από αρνί
Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε μία μερίδα λαζάνια φτιαγμένα με πλούσιο ραγού από αρνί, λαχανικά και τυριά;
Γαριδοκροκέτες
Ένας νόστιμος μεζές να συνοδεύσετε το ουζάκι σας!
Παρί – Μπρεστ (Paris – Brest)
Γαλλικό γλυκό που η ιστορία του ξεκινάει το 1910, φτιάχτηκε ύστερα από παραγγελία που δόθηκε από τους διοργανωτές του ποδηλατικού αγώνα Παρίσι – Βρέστη προς τιμή των αθλητών.
Κρακεράκια τυριού
Σπιτικά, τραγανά κρακεράκια τυριού, το απόλυτο σνακ για όλες τις ώρες της ημέρας.
Γαλακτομπούρεκο
Παραδοσιακό και αγαπημένο γαλακτομπούρεκο με τραγανά φύλλα και υπέροχη γεύση.
Ρυζοκροκέτες
Συνοδεύστε το κρέας ή το κοτόπουλο με τραγανές ρυζοκροκέτες για ένα πλήρες και χορταστικό γεύμα.
Μπράουνις με καρύδια
Τραγανό απ’έξω και υγρό από μέσα. Εύκολο και οικονομικό γλυκό που δεν αφήνει κανέναν ασυγκίνητο.
Κρεμμυδοκροκέτες
Ένας πεντανόστιμος μεζές για όλες τις ώρες, κάντε παραλλαγές προσθέτοντας τυρί τριμμένο στη γέμιση ή άλλα λαχανικά της αρεσκείας σας.
Κέικ βανίλιας
Κλασικό, αγαπημένο κέικ βανίλιας που συνοδεύει ευχάριστα όλες τις ώρες της ημέρας.
Στόλεν
Παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο γλυκό από τη Δρέσδη της Γερμανίας. Απίθανο και εξαιρετικό κέικ σε γεύση και εμφάνιση.
Κοτολέτες α λα μιλανέζε
Βάλτε τη νοστιμιά στο τραπέζι σας με τραγανές και παναρισμένες κοτολέτες.
Πατάτες ογκρατέν κλασική συνταγή
Εύκολο, καθημερινό πιάτο που λατρεύουν μικροί και μεγάλοι.
Σαρλότ με φράουλες
Μπορεί να μην είναι τόσο εύκολη αλλά είναι σίγουρα εντυπωσιακή και στην εμφάνιση και στη γεύση.
Πίτα με φακές και μανιτάρια porcini
Πρωτότυπη συνταγή που θα σας δώσει ενέργεια αλλά και πολλά θρεπτικά συστατικά!
Τούρτα από μήλα με crumble από αμύγδαλο
Μπορεί κανείς να την ονομάσει και μηλόπιτα, ξεχωριστή συνταγή που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι!
Χοιρινό φιλέτο με σφολιάτα
Τυλίξτε το χοιρινό φιλέτο σε σφολιάτα, ξεφύγετε λιγάκι από τα συνηθισμένα και το αποτέλεσμα θα σας δικαιώσει.
Πατατοσαλάτα
Λατρεμένη πατατοσαλάτα, ιδανική για όλες τις εποχές του χρόνου.
Ρολό σε κρούστα από καλαμπόκι
Ιδιαίτερη συνταγή για ρολό κιμά, συνδυάζεται άψογα με τα φλέικς καλαμποκιού.
Ρολό από κιμά αρωματισμένο με πορτοκάλι
Το ρολό από κιμά είναι και θα είναι πάντα ιδανική πρόταση για φαγητό στο σπίτι με φίλους.
Μους από μέλι και ρόδι
Ελαφριά, φρέσκια και δροσερή μους, ιδανική να την προσφέρετε μετά από πλούσιο γεύμα.
Μπισκότα του καουμπόη
Αμερικάνικη συνταγή για μπισκότα χωρίς πολλές θερμίδες με σταφίδα, καρύδι και σοκολάτα
Μπισκότα με μαρμελάδα
Διαρκούν αρκετό καιρό, φυλάξτε τα μακριά από την υγρασία και απολαύστε τα με τον καφέ ή το πρωινό σας.
Κέικ με μπανάνα
Κέικ με πλούσια γεύση μπανάνας, ιδιαίτερο και λίγο χρονοβόρο, αλλά το αποτέλεσμα θα σας ενθουσιάσει.
Κέικ με τζίντζερ
Για τους λάτρεις του τζίντζερ ένα ιδιαίτερο κέικ με δροσιστική γεύση για όλες τις ώρες.
Κεφτεδάκια από μορταδέλα και ξηρούς καρπούς
Ένα ιδιαίτερο και οικονομικό ορεκτικό στο τραπέζι σας.
Ραμεκίν με λαχανικά
Εξαιρετική επιλογή για το φθινόπωρο να φάτε κάτι ζεστό.
Pizza muffins
Επιλέξτε να κάνετε τη διαφορά στα muffin με γεύση pizza
Προφιτερόλ
Κλασική ιταλική πρόταση για γλυκό που δεν μπορεί να αντισταθεί κανείς.
Αλμυρό πανετόνε
Ένα πανετόνε για όλες τις ώρες. Τρώγεται και χλιαρό και κρύο. Μπορείτε να το συνοδεύσετε με αλλαντικά.
Τάρτα με κρέμα και φράουλες
Κλασική και αγαπημένη τάρτα με ανάλαφρη κρέμα και λαχταριστές φράουλες.
Μικρά muffin με σοκολάτα
Τέλεια, αφράτα muffins με σοκολάτα. Κλασικά μικρά κέικ για παιδικά πάρτι, για πρωινό, για σνακ στη δουλειά.
Ρολό με nutella
Αγαπημένο γλυκό για τους λάτρεις της σοκολάτας.
Κροκέτες πατάτας
Το σνακ που όλοι θα λατρέψουν σε πάρτι, συγκεντρώσεις και όχι μόνο...
Mini cheesecake
Τα μίνι cheesecake αποτελούν ένα πολύ ωραίο κέρασμα για μικρούς και μεγάλους στα παιδικά πάρτι.
Μανιτάρια πλευρώτους παναρισμένα
Γρήγορη και πανεύκολη συνταγή για τους λάτρεις των μανιταριών.
Κεφτεδάκια με τόνο και κολοκύθια
Τα νόστιμα κεφτεδάκια δε γίνονται μόνο με κρέας... Δοκιμάστε τα με τόνο και κολοκύθι, πραγματική απόλαυση!
Salsa Royal
Μία βάση από salsa royal που μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε για να γκρατινάρετε τα φαγητά και τα γλυκά σας.
Πάστα Φλώρα για ερωτευμένους
Πάστα Φλώρα, ένα γλυκό για όλες τις ώρες...
Χριστουγεννιάτικα μπισκότα gluten free
Πανεύκολα μπισκότα χωρίς γλουτένη που μπορείτε να φτιάξετε τα Χριστούγεννα και όχι μόνο...
Σουφλέ με σολομό
Για ένα γρήγορο γεύμα φτιάξτε αυτό το υπέροχο και διαφορετικό σουφλέ με σολομό.
Γεμιστό καλαμάρι
Καλαμάρια γεμιστά, ένα πιάτο νόστιμο και μία ξεχωριστή πρόταση για να απολαύσετε τα θαλασσινά σας.
Κρέπες με κρέμα αμυγδάλου
Κρέπες γεμιστές με κρέμα αμυγδάλου και καραμέλα για να ξεφύγετε λίγο από τα συνηθισμένα...
Κεφτεδάκια από λάχανο και τυρί
Αν βαρεθήκατε τα συνηθισμένα κεφτεδάκια πρέπει οπωσδήποτε να φτιάξετε την παραπάνω συνταγή.
Χάμπουργκερ από γαλοπούλα
Μία εναλλακτική πρόταση για τα μπιφτέκια που αγαπούν μικροί και μεγάλοι.
Κρέμα λεμονιού
Πανεύκολη και γρήγορη κρέμα λεμονιού που ταιριάζει παντού και μπορεί να συνοδεύσει τα γλυκά και τα φαγητά σας.
Κεφτεδάκια από κολοκύθια
Νόστιμα κεφτεδάκια από κρέας και κολοκύθια γεμισμένα με τυρί gouda.
Pancakes με τυρί
Πανεύκολα, νόστιμα και αφράτα pancakes.
Crumble Brownie
Απολαυστικά brownies που θα θέλετε να τα φτιάχνετε συνέχεια
Κρέμα patisserie χωρίς γλουτένη
Πανεύκολη κρέμα patisserie για τα γλυκά σας
CANEDERLI (Κεφτεδάκια από ψωμί και σπανάκι)
Ένα πρωτότυπο ορεκτικό για μικρούς και μεγάλους.
Χωριάτικη πίτα με πατάτα και σπανάκι
Μία πίτα που φέρνει κοντά τις αγαπημένες μας γεύσεις
Σαλάτα από κοτόπουλο
Κλασική και πεντανόστιμη σαλάτα.
Κεφτεδάκια από ξιφία
Πρωτότυπα κεφτεδάκια.
Μπανάνα bread
Ένα γλυκό για μικρούς και μεγάλους.
Cheesecake με λεμόνι χωρίς γλουτένη
Ένα γλυκό για να αποφύγετε τη γλουτένη.
Angel cake χωρίς ζάχαρη με λεμόνι
Βγάζουμε τη ζάχαρη αλλά έμεινε η ίδια γλύκα.
Κρέμα Patisieé
Ένα γλύκισμα που τρώγεται με το κουτάλι - το μεγάλο!.
Κρεμ μπρουλέ
Το δημοφιλές γλυκό που πάντα εντυπωσιάζει
Κοτόπουλο γεμιστό
Το κοτόπουλο στην πιο ωραία και γευστική εκδοχή του.
Κέικ
Αυτό το γλυκό έχει πολλές παραλλαγές αλλά ας μην ξεχνάμε τη βασική του.
Κέικ μαρέγκα με αχλάδια και αμύγδαλα
Ενα κέικ διαφορετικό αλλά απολύτως γευστικό για τον καφέ ή το πρωινό.
Σαλιγκάρια a la vigneronne
Οσοι τα αγαπούν είναι φανατικοί και αυτή η εκδοχή σίγουρα θα τους εκπλήξει.
Κεφτεδάκια από άσπρο ψάρι
Το ψάρι μεταμορφώνεται σε ένα ακόμη εύγεστο και λαχταριστό έδεσμα.
Καλαμάρια γεμιστά
Καλαμαράκια που συνδυάζονται με αυγό και καταρρίπτουν το μύθο περί …ασυμβατότητας.
Σαλάτα με καλαμπόκι
Σαλάτα με πλούσια θαλασσινή γεύση και δροσερά λαχανικά.
Τυροκροκέτες
Η απόλυτα γευστική "συνάντηση" των αγαπημένων τυριών.
Πολπέτες
Είναι οι "προχωρημένες" τηγανητές πατάτες που κανέναν δεν αφήνουν ασυγκίνητο.
Κροκέτες κοτόπουλο
Το κοτόπουλο αλλάζει μορφή από τις κλασικές συνταγές και γίνεται ένα εντυπωσιακό ορεκτικό.
Σπανακόρυζο στο φούρνο
Ενα διαφορετιό σπανακόριζο στο φούρνο με λαχταριστή μπεσαμέλ.
Σαρδέλα γεμιστή
Οι ταπεινές σαρδέλες σε μια υπέροχη συνταγή για ένα ωραίο ορεκτικό.
Φιλέτο σε κρούστα
Αλλιώτικη πρόταση για να απολαύσετε το φιλέτο σας.
Μύδια γεμιστά
Οι λάτρεις των θαλασσινών έχουν μια ακόμη ξεχωριστή επιλογή για τα αγαπημένα τους μύδια.
Φριτέλες του καρναβαλιού
Η λιχουδιά που έχει την τιμητική της στο καρναβάλι της Βενετίας αλλά παίρνει θέση στις κουζίνες του κόσμου.
Τιραμισού κλασικό
Από τα πιο δημοφιλή ιταλικά γλυκά που έχει κατακτήσει όλο τον κόσμο.
Τηγανητά μήλα
Αυτό το επιδόρπιο βρίσκεται σε πολλές κουζίνες του κόσμου σε πολλές εκδοχές αφού αποτελεί παντα μια λαχταριστή λύση για γλυκό.
Πορτοκαλόπιτα
Αυτό το γλυκό υπάρχει σε πολλές παραλλαγές, αλλά παραμένει το ίδιο αγαπημένο.
Πάστα φλώρα με αμύγδαλα
Αλλη μια παραλλαγή του αγαπημένου ιταλικού γλυκού μπορεί να γίνει το επιδόρπιο ενός γεύματος ή απλώς να συνοδεύσει τον καφέ σας.
Μπισκότα langues de chat
Τα γαλλικά μπισκοτάκια μπορούν να συνοδεύσουν το παγωτό σας ή και τον καφέ σας.
Κρέμα καραμελέ
Το κλασικό γαλλικό γλυκό που η γεύση του έχει κερδίσει οπαδούς σε όλο τον κόσμο.
Semifredo καφέ
Ενα λεπτό και τραγανό επιδόρπιο (semifredo στα ιταλικά σημαίνει μισοπαγωμένο) εύκολο στην προετοιμασία του.
Pasta Frolla
Κλασικό ιταλικό γλυκό τέλειο για πρωινό ή απογευματινό καφέ.
Zabaione
Αυτό το γλυκό το δημιούργησαν οι ιταλοί αλλά πέρασε και στην γαλλική κουζίνα ως ζαμπαγιόν.
Lemon curd
Αυτό το γλυκό το χρωστάμε στους Αγγλούς οι οποίοι θεωρούν τα λεμόνια πολύτιμα αφού δεν ευδοκιμούσαν στο νησί τους.
Crostata με μαρμελάδα
Το παραδοσιακό επιδόρπιο της Ιταλίας με την αφράτη βουτυρένια βάση προσφέρει πολλούς συνδυασμούς παρουσίασης.
Κανελόνια πασχαλινά
Μία εύκολη συνταγή για γεμιστά κανελόνια. Φτιάξτε το για πρώτο ή και για κυρίως πιάτο.
Bruschetta πασχαλινή
Μία παραδοσιακή ιταλική bruschetta για τις ημέρες του Πάσχα και όχι μόνο..
Πασχαλινή πίτα με αυγά και αγκινάρες
Φανταστική παραδοσιακή ιταλική πίτα για τις ημέρες του Πάσχα με χειροποίητο τραγανό φύλλο. Μπορείτε να τη σερβίρετε και ζεστή και κρύα.