Έκτορας Μποτρίνι: μοναδικές συνταγές και θέματα από τον βραβευμένο σεφ.

Ψάρι

Μπακαλιάρος με τέλειο κουρκούτι
Για ελληνικό fish & chips με άρωμα μεσογείου
Με αρώματα της νότιας Γαλλίας, αυτό το πιάτο θα σας χορτάσει απολαυστικά και υγιεινά
Ψάρι φούρνου με ψητές πατάτες & μανιτάρια
«Τηγανίτες» σολομού με φέτα και άνηθο
Σολομός Τοσκάνης – μια εύκολη συνταγή που θα σε ενθουσιάσει
Απλή, γρήγορη και απίστευτα απολαυστική
Σαρδέλες: Το ψάρι του καλοκαιριού έχει πολλά οφέλη
Νόστιμο και γευστικό, κάνει μεγάλο καλό στην υγεία
Χωριάτικη σαλάτα με ψητό σολομό
Ένα απολαυστικό πιάτο που θα σε χορτάσει γεύσεις Μεσογείου
Ψητός σολομός με ανανά
Ένας υπέροχος γευστικός συνδυασμός που θα σε ταξιδέψει σε ξωτικά μέρη
Σαρδέλα, ένα νόστιμο και ωφέλιμο ψάρι
Όλα όσα θες να ξέρεις για τα οφέλη που προσφέρουν οι σαρδέλες στη διατροφή σου
Πώς να ψήσετε φιλέτο σολομού στη σχάρα
Και να απολαύσετε όλη του τη γεύση
Πώς να καθαρίσετε και να φιλετάρετε ένα ψάρι
Οδηγίες από έμπειρους σεφ για αρχάριους
Μακαρόνια με άρωμα από θάλασσα
Αρωματική μακαρονάδα με γαύρο και αυγοτάραχο.
Orecchiette με αντσούγιες και λαχανάκια Βρυξελλών
Συνδυασμός ψαριού και λαχανικών δημιουργούν μια απρόσμενη γευστική έκπληξη.
Spaghetti με σολομό καπνιστό
Το ιδιαίτερο ζυμαρικό σε πλούσια γεύση απο σολoμο.
Spaghetti με καπνιστό ψάρι
Τρία διαφορετικά καπνιστά ψάρια για ένα ιδιαίτερο πιάτο ζυμαρικών.
Σπαγγέτι alla puttanesca
Η πιο διάσημη συνταγή ζυμαρικών που η ευκολία της και η γεύση της δικαιώνει τη φήμη που τη συνοδεύει.
Σπαγγέτι με αστακό
Ειναι η διάσημη μακαρονάδα που μπορεί να γίνει το κυρίως πιάτο ένος επίσημου γεύματος.
Linguine με καβούρι, σολομό και λεμόνι
Πέννες με ιδιαίτερη γεύση που χάρη στον ωραίο συνδιασμό του καβουριού και του σολομού.
Rigatoni με χταπόδι
Πέννες με χταπόδι, γευστικό και υπέροχα αρωματισμένο από το λευκό κρασί.
Σπαγγέτι με τόνο
Αυτά τα σπαγγέτι κρύβουν την έκπληξη ενός απρόσμενου συνδυασμού: τόνος με αντσούγες.
Spaghetti με σολομό και χαβιάρι
Το χαβιάρι δίνει ξεχωριστό τόνο σε αυτό το πιάτο και απίθανη γεύση.
Bucatini με μπαρμπούνι
Φανταστική και πανεύκολη συνταγή με μπαρμπούνι
Spaghetti με αντζούγια, ελιές και ντοματίνια κονφί
Μία μακαρονάδα που θα σας εκπλήξει με τη γεύση και τη νοστιμιά της.
Κρεμμυδοκροκέτες
Ένας πεντανόστιμος μεζές για όλες τις ώρες, κάντε παραλλαγές προσθέτοντας τυρί τριμμένο στη γέμιση ή άλλα λαχανικά της αρεσκείας σας.
Μπακαλιάρος με πολέντα και κρεμμύδια
Αντικαταστήστε τον πουρέ πατάτας φτιάχνοντας πολέντα και συνοδεύστε το ψάρι με αυτό το μοναδικό συνδυασμό.
Μπακαλιάρος με ελιές και ντομάτα
Ένα πιάτο με χαμηλά λιπαρά αλλά πλούσια γεύση.
Σουβλάκια από σολομό
Σουβλάκια από σολομό μαριναρισμένα με σκόρδο και μουστάρδα. Ένα ιδιαίτερο ορεκτικό στο τραπέζι σας.
Tramezzini
Το club sandwich αλλιώς... Πολύ νόστιμα σάντουιτς ιδανικά για παιδικό πάρτι, μπουφέ, σνακ, πικ νικ.
Σαλάτα με μπακαλιάρο
Χορταστική σαλάτα με μπακαλιάρο,ρόκα και τοματίνια.
Τσιπούρα σε κρούστα από αλάτι
Τσιπούρα ψημένη μέσα στο αλάτι, απλό αλλά κυρίως εντυπωσιακό!
Κεφτεδάκια με τόνο και κολοκύθια
Τα νόστιμα κεφτεδάκια δε γίνονται μόνο με κρέας... Δοκιμάστε τα με τόνο και κολοκύθι, πραγματική απόλαυση!
Σουφλέ με σολομό
Για ένα γρήγορο γεύμα φτιάξτε αυτό το υπέροχο και διαφορετικό σουφλέ με σολομό.
Πεσκανδρίτσα γκρατινέ με πατάτες
Πεσκανδρίτσα στο φούρνο με πατάτες, νόστιμο και υγιεινό πιάτο που θα λατρέψουν και οι μικροί μας φίλοι!
Μπακαλιάρος με πράσα
Ο μπακαλιάρος πιο νόστιμος από ποτέ!
Κεφτεδάκια από ξιφία
Πρωτότυπα κεφτεδάκια.
Παθιασμένες μπουκίτσες με σολομό
Το πάθος ανοίγει με την όρεξη...
Σαρδέλες με λευκό κρασί
Έχω μια σαρδέλα, την καθαρίζω και τη ψήνω με λευκό κρασί!
Λαβράκια με άγρια μανιτάρια
Αν ψάχνετε να βγάλετε λαβράκι, αυτή η συνταγή είναι για εσάς!
«Παντρεμένα» φιλετάκια σολομού
Ο σολομός παντρεμένος ή μη, είναι ιδανικός με παρμεζάνα, σος και λογιών μυρωδικά.
Ψάρια με σταφίδα και βασιλικό
Ποιος είπε ότι η σταφίδα ταιριάζει μόνο στο κέικ;
Carpaccio από σολομό με μήλο
Ο σολομός και το μήλο βρήκαν ένα νέο νόημα ύπαρξης.
Φιλετάκια από μπακαλιάρο με σπανάκι
Το δυναμωτικό σπανάκι συναντά τον θρεπτικό μπακαλιάρο και δημιουργούν μια γαστριμαργική μαγεία.
Ψάρι γλώσσα με διάφορα λαχανικά
Τα λαχανικά συνάντησαν τη θάλάσσα ή η θάλασσα τα λαχανικά;
Φιλέτο ψαριού με σάλτσα από ελιές
Η μαγεία της μαγειρικής βρίσκεται στο «πάντρεμα» ετερόκλιτων υλικών.
Τσιπούρα με κρεμμύδια και σάλτσα κόκκινου κρασιού
Ειναι ο άλλος τρόπος για να απολαύσεις το ξεχωριστό αυτό ψάρι.
Μπακαλιάρος με κρασί
Το αγαπημένο ψάρι σε μια ακόμη γευστική πρόταση.
Βακαλάος κατσαρόλας (Από την χώρα των Βάσκων)
Απο΄τη χώρα των βάσκων στο πιάτο σας.
Βακαλάος από την Ιταλία
Βακαλάος με ιταλικό αέρα και φυσικά φίνα γεύση.
Carpaccio σολομού με σάλτσα αβοκάντο
Ο σολομός και σε αυτό το πιάτο κλέβει την παράσταση.
Spaghetti paglia e fieno
Γεύση από θάλασσα που μεταμορφώνει τα ζυμαρικά.
Ριζότο με τόνο και wasabi
Γεύση από Ιαπωνία δια μέσω Ιταλίας σε ένα ξεχωριστό πιάτο.
Σαλάτα με πατάτα baby, κάπαρη και αντσούγιες (ζεστή)
Οι πατάτες παίρνουν το ρόλο της σαλάτας και μαγεύουν.
Σουφλέ με τόνο και μπρόκολο
Ακόμη και οι πιο δύσπιστοι με αυτό το λαχανικό θα υποκύψουν σε αυτή την γεύση.
Σολομός με σάλτσα από βασιλικό και μέλι
Μια φίνα και ιδιαίτερη πρόταση για το αγαπημένο ψάρι.
Σαρδέλα σαν σαβόρο
Μια διαφορετική συνταγή για τις σαρδέλες που μπορεί να δημιουργήσει ένα ξεχωριστό πιάτο.
Φωλιές στο φούρνο με γλώσσα και αγκινάρα
Η απογείωση ενός ταπεινού ψαριού με την σωστή συνταγή.
Φιλέτο ψάρι με μέλι και αρωματικά
Μια διαφορετική πρόταση που θα ικανοποιήσει και τους πιο φανατικούς του είδους.
Μπαρμπούνι alla nizzarda
Η ιταλική πρόταση για το αγαπημένο ψάρι.
Κεφτεδάκια από άσπρο ψάρι
Το ψάρι μεταμορφώνεται σε ένα ακόμη εύγεστο και λαχταριστό έδεσμα.
Σολομός μαριναρισμένος στο φούρνο
Εντυπωσιακό και διαφορετικό πιάτο με υπέροχη γεύση.
Ψάρια για τον θυροειδή
Σαλάτα με καπνιστή ρέγγα
Εντονη και πικάντικη γεύση σε αυτή την ξεχωριστή σαλάτα που μπορεί να πάρει και το ρόλο του ορεκτικού.
Σαλάτα με καλαμπόκι
Σαλάτα με πλούσια θαλασσινή γεύση και δροσερά λαχανικά.
Σαλάτα αντσουγιάδα
Σε αυτή τη σαλάτα πρωταγωνιστεί η αντσούγια και μεταμορφώνει το πιάτο σε σαλάτα ή και ορεκτικό.
Ριζότο με σαμπάνια και σολομό
Γεύση μεθυστική και ξεχωριστή σε ένα ριζότο που τολμά να συνδυάσει τη σαμπάνια με το σολομό.
Φιλέτο τόνου με κρύα «πεπερονάδα»
Αυτή η επιλογή ξεφεύγει από τις συνηθισμένες συνταγές του τόνου.
Τσιπούρα al cartoccio
Ιταλική πινελιά για μια διαφορετική αλλα συναρπαστική γευστική εκδοχή της διάσημου ψαριού.
Σαρδέλα γεμιστή
Οι ταπεινές σαρδέλες σε μια υπέροχη συνταγή για ένα ωραίο ορεκτικό.
Αντσούγιες μαριναρισμένες σε κρούστα ψωμιού
Η ταπεινή αντσούγια μπορεί να πάρει χρώμα και γεύση με το κατάλληλο συνδυασμό υλικών.
Ζωμός ψαριού
Μπορείτε να διατηρήσετε το ζωμό ψαριού στην κατάψυξη μέσα σε παγοθήκες.
Τηγανητά μήλα
Αυτό το επιδόρπιο βρίσκεται σε πολλές κουζίνες του κόσμου σε πολλές εκδοχές αφού αποτελεί παντα μια λαχταριστή λύση για γλυκό.
Carpaccio ξιφία
Ενα ξεχωριστό ορεκτικό για το τραπέζι που απαιτεί προετοιμασία, αλλά ανταμείβει με την γεύση του.