Άρθρα με ετικέτα: Κόκκινο μήλο

Γράμμα σε νέο μάγειρα Μάθε να ξεχωρίζεις τα υλικά σου, μάθε πως συμπεριφέρονται στην επαφή τους με τη φωτιά, μάθε τις βάσεις της μαγειρικής, μάθε ζωμούς και τις σάλτσες σου. Μάθε να ψήνεις ένα κοτόπουλο στο φούρνο ή να φτιάχνεις τέλεια μια ομελέτα κι άσε τις σφαιροποιήσεις και την αποδόμηση του μουσακά και του στιφάδου. Πριν αποδομήσεις οτιδήποτε, κατανόησε πρώτα τη δομή του και μετά… τα ξαναλέμε! Προς το παρόν αφιέρωσε το χρόνο σου στην κατανόηση όσων συμβαίνουν στην κουζίνας.