Όταν ήμασταν παιδιά τα καλοκαίρια μετράγαμε τα μπάνια που κάναμε και τα παγωτά που τρώγαμε. Το χειμώνα πάλι υπολογίζαμε το χρόνο με τα σκασιαρχεία, τις ποδηλατάδες και με τις σοκολάτες που κρύβαμε στις τσέπες μας. Σήμερα μετράμε το χρόνο με τη γεύση που μας άφησε κι η δική μου είχε γεύση θάλασσας… αλλά το ερώτημα θα μείνει πάντα άλυτο… oι μνήμες δημιουργούν γεύση…. ή, η γεύση μνήμες.?
Μια food blogger με καταγωγή από το νησί σού δίνει τη συνταγή για να έχεις σε 3 ώρες έτοιμο στο σπίτι ένα «μυτιληνιό σούσι» που θα σε κάνει να γλείφεις τα δάχτυλά σου.
Στην κουζίνα, όπως και σε κάθε άλλη τέχνη, υπάρχει ο μινιμαλισμός των τριών υλικών και ο μαξιμαλισμός των πολλών. Η αρμονία των ομοίων και η πρόκληση των παράταιρων. Η μαγκιά είναι να τολμάς να εκφράσεις το προσωπικό σου γούστο ακόμα κι αν ξέρεις πως σε κάποιους, μοιραία, δεν θα αρέσει.
