Όσο κι αν προσπαθείς να καρυκεύσεις ομοιόμορφα ένα φαγητό, πάντα καταλήγουν κάποια κομμάτια π.χ. πιο αλατισμένα και άλλα άγευστα; Ακολούθησε το κόλπο που προτείνει η συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής Dorie Greenspan, με πιο πρόσφατη έκδοσή της το «Everyday Dorie: The Way I Cook».
«Όταν μαγειρεύω ή ψήνω κάτι, δεν καρυκεύω μόνο το φαγητό αλλά και το σκεύος του. Έτσι ό,τι μπαίνει στο σκεύος θα έχει ωραία γεύση τόσο στη βάση όσο και στην επιφάνεια. Προσθέστε λοιπόν λίγο ελαιόλαδο, λίγο αλάτι, πιπέρι, μερικές σκελίδες σκόρδου και φρέσκα βότανα» συμβουλεύει η Greenspan.
Photo: Andra Ion / Unsplash
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
H συστηματική κατανάλωση δημητριακών ολικής άλεσης μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο πολλών χρόνιων ασθενειών, μεταξύ των οποίων συμπεριλαμβάνονται τα καρδιαγγειακά νοσήματα και ο καρκίνος του παχέος εντέρου
Οι γαστρονομικές συνήθειες των ντόπιων, των Ελλήνων προσφύγων της Μ. Ασίας, του Πόντου, της Καππαδοκίας και της Βόρειας και Ανατολικής Θράκης, καθώς και των Πομάκων, των Ρομά, των Αρμενίων αλλά και των Σαρακάτσων, δημιούργησαν μια πολυσυλλεκτική κουζίνα, με συνταγές που «παντρεύουν» τη Θράκη και τη Μακεδονία.
Αυτή η συνταγή υπόσχεται να σε κάνει να ανυπομονείς για το μεσημεριανό.
Ακολούθησε τα παρακάτω μυστικά και χρίσε την πρωταγωνιστή στο τραπέζι σου.
Και ναι, φυσικά και φταίει ο άνθρωπος…
Αυτή τη βαφλιέρα θα τη λατρέψετε
