Ο φρέσκος χυμός καρότου είναι εξαιρετικά θρεπτικός κι είναι πολύ εύκολο να τον φτιάξεις και στο σπίτι.

Ο φρέσκος χυμός καρότου είναι εξαιρετικά θρεπτικός κι είναι πολύ εύκολο να τον φτιάξεις και στο σπίτι.

Παρέχει όχι μόνο κάλιο και βιταμίνη C, αλλά είναι επίσης πολύ πλούσιος σε προβιταμίνη Α. Η κατανάλωση χυμού καρότου θεωρείται ότι ενισχύει την ανοσία και βελτιώνει την υγεία των ματιών και του δέρματος, μεταξύ άλλων ευεργετικών δράσεων.

 

Εδώ είναι μερικά από τα εντυπωσιακά οφέλη του χυμού καρότου.

 

Ιδιαίτερα θρεπτικός

Ο χυμός καρότου έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και υδατάνθρακες ενώ περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά. Ένα φλιτζάνι (240 mL) περιέχει:

Θερμίδες: 96

Πρωτεΐνη: 2 γραμμάρια

Λίπος: λιγότερο από 1 γραμμάριο

Υδατάνθρακες: 22 γραμμάρια

Ζάχαρη: 9 γραμμάρια

Ίνες: 2 γραμμάρια

Βιταμίνη Α (ως προβιταμίνη Α): 255% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας (ΣΗΠ)

Βιταμίνη C: 23% της ΣΗΠ

Βιταμίνη Κ: 31% της ΣΗΠ

Κάλιο: 15% της ΣΗΠ

Ο χυμός καρότου παρέχει επίσης τις καροτενοειδείς χρωστικές λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, οι οποίες δρουν ως αντιοξειδωτικά στο σώμα. Τα αντιοξειδωτικά καταπολεμούν τα ασταθή μόρια που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες.

Το κύριο καροτενοειδές στο χυμό καρότου είναι το βήτα καροτένιο, το οποίο είναι υπεύθυνο για το πορτοκαλί χρώμα των καρότων. Το σώμα το μετατρέπει σε αντιοξειδωτική βιταμίνη Α.

carrotju

Μπορεί να βελτιώσει την υγεία των ματιών

Ο χυμός καρότου περιέχει υψηλές ποσότητες θρεπτικών ουσιών που ωφελούν τα μάτια.

Συγκεκριμένα, 1 φλιτζάνι (250 ml) χυμού καρότου παρέχει πάνω από το 250% της ΣΗΠ για βιταμίνη Α, κυρίως με τη μορφή προβιταμίνης Α καροτενοειδή όπως το β-καροτένιο.

Η βιταμίνη Α είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία των ματιών. Αρκετές μελέτες συσχετίζουν την πρόσληψη φρούτων και λαχανικών που περιέχουν προβιταμίνη Α με μειωμένο κίνδυνο τύφλωσης και οφθαλμικών παθήσεων που σχετίζονται με την ηλικία.

Επιπλέον, ο χυμός καρότου είναι μια εξαιρετική πηγή λουτεΐνης και ζεαξανθίνης, δύο άλλων καροτενοειδών που συσσωρεύονται στα μάτια και τα προστατεύουν από το βλαβερό φως. Η υψηλή διατροφική πρόσληψη λουτεΐνης και ζεαξανθίνης μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο οφθαλμικών προβλημάτων, όπως ο εκφυλισμός της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία.

 

Μπορεί να ενισχύσει την ανοσία

Ο χυμός καρότου μπορεί να δώσει ώθηση στο ανοσοποιητικό σας σύστημα. Και οι δύο βιταμίνες Α και C που βρίσκονται στο χυμό καρότου δρουν ως αντιοξειδωτικά και προστατεύουν τα ανοσοκύτταρα από βλάβες από τις ελεύθερες ρίζες. Επιπλέον, αυτός ο χυμός είναι μια πλούσια πηγή βιταμίνης Β6, παρέχοντας πάνω από το 30% της ΣΗΠ σε 1 φλιτζάνι (250 ml). Όχι μόνο η βιταμίνη Β6 είναι απαραίτητη για τη βέλτιστη ανοσοαπόκριση, αλλά η ανεπάρκεια σε αυτήν συνδέεται επίσης με την εξασθενημένη ανοσία.

 

Μελέτες δείχνουν ότι ορισμένες ενώσεις στο χυμό καρότου μπορεί να προστατεύσουν από τον καρκίνο.

Συγκεκριμένα, πολυακετυλένια, βήτα καροτένιο και λουτεΐνη από εκχύλισμα χυμού καρότου μπορεί να είναι αποτελεσματικά κατά των ανθρώπινων λευχαιμικών κυττάρων.

carrots j

Μπορεί να βελτιώσει την υγεία του δέρματος

Τα θρεπτικά συστατικά του χυμού καρότου μπορεί να είναι ιδιαίτερα ευεργετικά για την υγεία του δέρματος. Ένα φλιτζάνι (250 ml) χυμού καρότου παρέχει πάνω από το 20% της ΣΗΠ για βιταμίνη C, ένα υδατοδιαλυτό θρεπτικό συστατικό απαραίτητο για την παραγωγή κολλαγόνου. Αυτή η ένωση είναι η πιο άφθονη ινώδης πρωτεΐνη στο σώμα και παρέχει ελαστικότητα και αντοχή στο δέρμα. Επιπλέον, η βιταμίνη C δρα ως αντιοξειδωτικό για να προστατεύσει το δέρμα από βλάβες από τις ελεύθερες ρίζες. Το β-καροτένιο σε χυμό καρότου μπορεί επίσης να βοηθήσει το δέρμα. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι μια πλούσια σε καροτενοειδή δίαιτα μπορεί να προστατεύσει το δέρμα από την υπεριώδη (UV) βλάβη και να βελτιώσει την εμφάνιση του δέρματος.

 

Μπορεί να ενισχύσει την υγεία της καρδιάς

Ο χυμός καρότου μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των παραγόντων κινδύνου για καρδιακές παθήσεις. Πρώτον, ο χυμός καρότου είναι μια καλή πηγή καλίου, ένα μέταλλο που παίζει σημαντικό ρόλο στη σωστή ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο έχει αποδειχθεί ότι προστατεύει από την υψηλή αρτηριακή πίεση και το εγκεφαλικό επεισόδιο. Οι αντιοξειδωτικές ενώσεις στο χυμό καρότου μπορούν επίσης να ωφελήσουν την καρδιά.

 

Μπορεί να προστατεύσει το συκώτι

Τα καροτενοειδή στο χυμό καρότου πιστεύεται ότι προάγουν την υγεία του ήπατος.

 

 

empty alt

Τελικά είναι κακό για την υγεία μας να τρώμε γρήγορα;

Τρως αργά και απολαυστικά ή καταβροχθίζεις το φαγητό σου σαν να ήσουν νηστικός για μέρες; Γευματίζεις στην ησυχία του σπιτιού σου ή κυριολεκτικά στο πόδι, ενώ τρέχεις προς το γραφείο ή το επόμενο επαγγελματικό μίτινγκ; Αν επέλεξες τη δεύτερη απάντηση και στις δύο ερωτήσεις, τότε διατρέχεις υψηλότερο κίνδυνο […]
empty alt

Αυγό: να φάω μόνο το ασπράδι ή και τον κρόκο;

Μήπως τρως μόνο το ασπράδι από το αυγό, επειδή θεωρείς ότι είναι πιο υγιεινό; Μια διατροφολόγος, η Jo Hollington, έχει διαφορετική άποψη.
empty alt

Μηλόξιδο: ένα ελιξίριο υγείας και ομορφιάς

Οι άνθρωποι το έχουν χρησιμοποιήσει εδώ και αιώνες στο μαγείρεμα και στην ιατρική – κι εσύ πλέον μπορείς να το χρησιμοποιήσεις σε diy περιποίηση ομορφιάς.
empty alt

Τροφές και ροφήματα που μας βοηθάνε να κοιμόμαστε καλύτερα

Ένας καλός βραδινός ύπνος αποτελεί το μυστικό ώστε να αισθανόμαστε καλύτερα όταν σηκωνόμαστε για τη δουλειά μας και όλες μας τις δραστηριότητες μέσα στην ημέρα, ενώ είναι ιδιαίτερα σημαντικός για την καλύτερη λειτουργία του οργανισμού μας.
empty alt

Ένα μήλο την ημέρα… με 8 εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία σου

Μήλο: Με περισσότερες από 7.000 διαφορετικές ποικιλίες διαθέσιμες σε όλο τον κόσμο, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι τα μήλα είναι τα φρούτα με τη μεγαλύτερη κατανάλωση παγκοσμίως.
empty alt

11 σημαντικοί λόγοι για να βάλεις την μπανάνα στη διατροφή σου

Οι μπανάνες είναι απίστευτα υγιεινές, νόστιμες και ένα από τα πιο φθηνά φρέσκα φρούτα που μπορείτε να αγοράσετε κάθε εποχή.
empty alt

Μειώνουν οι μπανάνες την αρτηριακή πίεση;

Ανακαλύψτε τις μυστικές δυνάμεις αυτού του νόστιμου φρούτου για να απολαύσετε τα οφέλη του στο μάξιμουμ
empty alt

Μανταρίνι: το φθινοπωρινό φρούτο που έχει σημαντικά οφέλη στην υγεία σας

Έχετε τουλάχιστον 9 καλούς λόγους για να απολαμβάνετε τα μανταρίνια
Back To Top