Έχετε σκεφτεί πόσες παραδοσιακές συνταγές έχουν τα νησιά μας; Κάθε νησί έχει και την δική του μυρωδιά, τα δικά του χρώματα, έτσι και η Αμοργός.

Έχετε σκεφτεί πόσες παραδοσιακές συνταγές έχουν τα νησιά μας; Κάθε νησί έχει και την δική του μυρωδιά, τα δικά του χρώματα, έτσι και η Αμοργός. Αν δοκιμάσετε να φέρετε τις Κυκλάδες στο σπίτι σας δημιουργώντας τις συνταγές τότε έχουμε την λύση για όσο περιμένετε να ψηθεί το φαγητό σας. Μπαίνετε στο NetBet καζίνο και δοκιμάζετε την τύχη σας. Αν προτιμάτε να επισκεφθείτε το νησί σας έχουμε μία λίστα με τα νοστιμότερα πιάτα.

Πατατάτο
Ντόπιο κατσίκι, κοκκινιστό με πατάτες. Ακούγεται απλό αλλά πιστέψτε μας δεν είναι. Εκτός από τις ταβέρνες το προσφέρουν οι Αμοργιανοί στα μεγάλα πανηγύρια του νησιού, της Αγίας Παρασκευής και της Παναγίας. Οι ποσότητες είναι μεγάλες καθώς οι μερίδες μπορεί να φτάσουν και τις τέσσερις χιλιάδες. Οι ντόπιοι ξέρουν πάρα πολύ καλά πως να διαχειριστούν τα καζάνια και την φωτιά από τα κάρβουνα εδώ και δεκάδες χρόνια. Το αποτέλεσμα είναι κάθε φορά άριστο.

Φάβα Αμοργού
Κάτι που σίγουρα δεν γνωρίζετε είναι πως στην Αμοργό λένε «το» φάβα και όχι «η» φάβα. Το φάβα λοιπόν θα πάρει το δρόμο του Προϊόντος Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης. Βασικό πιάτο της διατροφής των ντόπιων από την αρχαιότητα καθώς είναι πολύ εύκολο στην παρασκευή του και έχει υψηλή θρεπτική αξία. Οι χορτοφάγοι το προτιμούν καθώς είναι πλούσιο σε βιταμίνες, φολικό οξύ , μαγνήσιο, κάλιο και χαλκό αλλά επίσης κάνει γενικά καλό στον οργανισμό μας. Είναι μέρος της φημισμένης μεσογειακής διατροφής και αν και είναι όσπριο το έχουμε συνδυάσει με το καλοκαίρι. Μπορείτε να το φάτε σκέτο με λαδάκι και φρέσκα κρεμμυδάκια ή με καραμελωμένα κρεμμύδια.

Αμοργιανά Πιτάκια
Ξεχάστε τις κλασικές χορτόπιτες, τυρόπιτες και σπανακόπιτες, στην Αμοργό τα πιτάκια τα τηγανίζουν. Σέσκουλα, κρεμμυδάκια, άγριο μάραθο, δυόσμος, αλάτι και πιπέρι είναι τα υλικά της γέμισης για την χορτόπιτα. Σε συνδυασμό με το γεγονός πως καλλιεργούνται εκεί, δημιουργούν ένα πολύ νόστιμο αποτέλεσμα στον ουρανίσκο. Αν το πιτάκι έχει βάση το τυρί τότε χρησιμοποιούν Αμοργιανή ξινομυζήθρα ή ανθότυρο. Μάθαμε πως το μυστικό της συνταγής είναι το τηγάνισμα σε πολύ καυτό λάδι.

Ψημένη Ρακή
Δεν υπάρχει περίπτωση να μην βρείτε την ευκαιρία να δοκιμάσετε ψημένη ρακή. Την σερβίρουν σε όλες τις ταβέρνες είτε σαν χωνευτικό, είτε σαν ορεκτικό είτε σαν κέρασμα. Παράγεται μόνο στην Αμοργό και κάθε χρόνο κάνουν προς τιμήν της και μια γιορτή στα Κατάπολα με χορό και μουσική. Φτιάχνεται από ρακή, μέλι, ζάχαρη και οκτώ διαφορετικά βότανα. Συνηθίζεται να το κερνάνε και σε όλες τις κοινωνικές εκδηλώσεις. Μια παραλλαγή είναι το ρακόμελο το οποίο είναι ρακή ζεστή με μερικές κουταλιές μέλι, ιδανικό και για την ανακούφιση από τον πονόλαιμο και το κρυολόγημα. Δοκιμάστε και τα δύο.

Καλόγερος
Το απόλυτο καλοκαιρινό φαγητό που τα μεγαλύτερα ξενοδοχεία στην Ελλάδα το συμπεριλαμβάνουν στους νησιώτικες βραδιές. Ντομάτα, μελιτζάνα, ξινομυζήθρα και μοσχαράκι κοκκινιστό δίνουν την απόλυτη ξεχωριστή γεύση. Το όνομα του πιάτου ιδιαίτερο αλλά το ίδιο και η γεύση που του δίνουν και τα μπαχαρικά του.

Ξεροτήγανα
Αφήσαμε το γλυκό τελευταίο. Στην Αμοργό τα λένε ξεροτήγανα ή κατιμάρια στην υπόλοιπη Ελλάδα δίπλες. Μαζί με το παστέλι θα τα συναντήσετε σε όλες τις θρησκευτικές γιορτές. Εννοείται πως ότι ξεχωριστό έχει και την γιορτή του με κέρασμα χορό και μουσική. Οπότε αν βρίσκεστε στην Αμοργό αρχές Σεπτέμβρη μην παραλείψετε να παρευρεθείτε και να δοκιμάσετε τα ξεροτήγανα.

empty alt

Χορτοφάγοι δοκιμάζουν κρέας για πρώτη φορά έπειτα από χρόνια!

Θα ενδίδατε σε έναν γευστικό πειρασμό που αφήσατε πίσω σας χάρη σε μια διαφορετική ιδεολογία; Ένα ενδιαφέρον πείραμα ετοίμασε η ομάδα της online ομάδας Facts βάζοντας τρεις χορτοφάγους να δοκιμάσουν κρέας έπειτα από πολυετή αποχή – από ένα, πέντε και 30 χρόνια.
empty alt

Διαγωνισμός: Σχεδίασε ένα χώρο εστίασης

Μετά το πρόγραμμα «ROOM18: Το Νέο Αστικό Ξενοδοχείο» (2016) η Διεθνής Επιθεώρηση Αρχιτεκτονικής Δομές προκήρυξε έναν Διεθνή Διαγωνισμού Σχεδιασμού με αντικείμενο το σχεδιασμό ενός εσωτερικού χώρου εστίασης για 8 άτομα, εμβαδού 24-30μ2.
empty alt

Αλλαντικά από 100% φρέσκο ορεινό κοτόπουλο, χωρίς γλουτένη

Αναζητάς ένα νόστιμο και ελαφρύ σνακ για να «κόψει» την πείνα μέχρι το επόμενο γεύμα; Ή ιδέες για το σχολικό κολατσιό των παιδιών σου; Τη λύση θα σου δώσουν τα ολοκαίνουργια αλλαντικά από 100% φρέσκο ορεινό κοτόπουλο, χωρίς γλουτένη, που μόλις κυκλοφόρησε ο Αγροτικός Πτηνοτροφικός Συνεταιρισμός...
empty alt

Εσύ θα δοκίμαζες αυτή την τούρτα;

Στην εποχή των αλλόκοτων διατροφικών τάσεων, μάλλον δεν μας κάνει εντύπωση μία ακόμα που έκανε την εμφάνισή της στο δυτικό κόσμο: η τούρτα από κρέας, που έγινε διάσημη όταν παρουσιάστηκε στη δημοφιλή αμερικανική τηλεοπτική εκπομπή μαγειρικής At Home with Amy Sedaris.
empty alt

Τα γλυκά της είναι τόσο όμορφα, που μόλις με 35 posts ξεπέρασε τους 100.000 followers

Αναγκάστηκε να απενεργοποιήσει τις ειδοποιήσεις στο κινητό της, γιατί η μπαταρία της τελειώνει σε χρόνο ρεκόρ. Ο λόγος για τη Lauren Ko, δημιουργό του λογαριασμού Lokokitchen στο Instagram, που στα 35 posts της είχε ξεπεράσει ήδη τους 100.000 followers! Και όχι τυχαία, γιατί τα γλυκά της, που […]
empty alt

Απονεμήθηκαν τα Αριστεία Εταιρικής Υπευθυνότητας του Συνδέσμου Διαφημιζομένων Ελλάδος

Ο Σύνδεσμος Διαφημιζομένων Ελλάδος (ΣΔΕ) πραγματοποίησε την Τετάρτη 27 Νοεμβρίου 2019, στη γεμάτη αίθουσα του Φάρου στο Κέντρο Πολιτισμού Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος, την Τελετή Απονομής της 8ης διοργάνωσης των Αριστείων Εταιρικής Υπευθυνότητας, όπου επιβράβευσε προγράμματα που υλοποιήθηκαν την περίοδο 2017-2018.
empty alt

ΚΑΘΕ ΜΕΡΑ ΓΙΟΡΤΗ από τη MISKO! Ο πιο νόστιμος διαγωνισμός… μόλις ξεκίνησε!

Η MISKO, η αγαπημένη μάρκα ζυμαρικών, κάνει τη ΚΑΘΕ ΜΕΡΑ ΓΙΟΡΤΗ με τον πιο γευστικό διαγωνισμό και πολλά πλούσια δώρα! Ο διαγωνισμός ΚΑΘΕ ΜΕΡΑ ΓΙΟΡΤΗ ξεκίνησε στις αρχές Σεπτεμβρίου και θα διαρκέσει μέχρι το τέλος του έτους! Το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να βρεις το […]
empty alt

ΑΒ Βασιλόπουλος: Δωρεά εξοπλισμού νέας γενιάς και διεθνώς καινοτόμου λογισμικού, για την υποστήριξη πάνω από 30 κλινών ΜΕΘ

Το συνολικό κόστος της δωρεάς ανέρχεται σε 494.000 ευρώ και καλύπτει κρίσιμες ανάγκες σε εξοπλισμό για Μονάδες Εντατικής Θεραπείας Η δωρεά περιλαμβάνει εξοπλισμό που αξιοποιεί AI τεχνολογίες, καθώς και ένα πρότυπο σύστημα διαχείρισης δεδομένων, το οποίο θα είναι ένα από τα πρώτα που θα...
Back To Top