Ένα υπέροχο burger είναι κάτι πολύ περισσότερο από βόειο κρέας και αυτά τα μπιφτέκια σολομού 5 αστέρων είναι εδώ για να το αποδείξουν.

Ένα υπέροχο burger είναι κάτι πολύ περισσότερο από βόειο κρέας και αυτά τα μπιφτέκια σολομού 5 αστέρων είναι εδώ για να το αποδείξουν. Είναι απλοί, γρήγοροι και εξαιρετικά ικανοποιητικοί. Το καλύτερο κομμάτι; Φτιάχνονται σε 30 λεπτά, καθιστώντας τα την τέλεια πρόταση για μια απολαυστική καλοκαιρινή βραδιά.

 

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

500 ή 600 γρ. φιλέτο σολομού

1 μεγάλο αυγό, ελαφρά χτυπημένο

1/2 φλ. τριμμένη φρυγανιά

Μία σκελίδα σκόρδο λιωμένη

Ξύσμα και χυμός 1 λεμονιού

2 κουταλιές της σούπας φρεσκοκομμένο άνηθο

1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν

1 κουτ. σάλτσα Worcestershire

1/2 κουτ. κόκκινες νιφάδες πιπεριού

Αλάτι kosher

Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Ψωμάκια χάμπουργκερ, για σερβίρισμα

Μαγιονέζα, για σερβίρισμα

Μαρούλι, για σερβίρισμα

Ντομάτα, για σερβίρισμα

Κόκκινο κρεμμύδι, για σερβίρισμα

salburg2

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το σολομό με αυγό, τη φρυγανιά, σκόρδο, ξύσμα λεμονιού και χυμό, άνηθο, ντιζόν, Worcestershire και νιφάδες κόκκινου πιπεριού. Καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν πλήρως και στη συνέχεια σχηματίστε σε 3 έως 4 μπιφτέκια.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα (ή μεγάλο τηγάνι), θερμάνετε το λάδι. Προσθέστε μπιφτέκια και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 4 λεπτά σε κάθε πλευρά.

Σερβίρετε μπιφτέκια σε ψωμάκια με μαγιονέζα, μαρούλι, ντομάτα και κρεμμύδια (και πίκλες αν το επιθυμείτε).

 

 

empty alt

Σάλτσα στρειδιών: τι είναι και με τι μπορείς να την αντικαταστήσεις;

Έχεις αναρωτηθεί ποτέ τι είναι, πραγματικά, η σάλτσα στρειδιών, που ίσως χρησιμοποιείς ήδη στις συνταγές σου, ειδικά σε εκείνες στο γουόκ, μαζί με ρύζι, λαχανικά και άλλα υλικά; Βασικά, είναι αυτό που λέει το όνομά της: καραμελωμένος ζωμός στρειδιών (υποπροϊόν του μαγειρέματος των στρειδιών σε...
empty alt

Πώς το κόβουν το καρπούζι;

Προτού κόψεις ένα καρπούζι, να έχεις υπόψη σου ότι καλό είναι αν το αγοράσεις ολόκληρο να το καταναλώσεις μέσα σε μία εβδομάδα ενώ αν το αγοράσεις σε κομμάτι να το φας μέσα στις τρεις πρώτες μέρες, διαφορετικά θα αρχίσουν να αλλοιώνονται η γεύση και η υφή του.
empty alt

Φτιάξε βήμα βήμα ένα νόστιμο ντρέσινγκ για τη σαλάτα σου

Επιστρέφει πανηγυρικά η εποχή της σαλάτας, βλέπε καλοκαίρι. Και παρόλο που μια σαλάτα καλό είναι να υπάρχει όλο το χρόνο στο μενού σου, καθώς ανεβαίνει η θερμοκρασία κερδίζει όλο και πιο συχνά τον πρωταγωνιστικό ρόλο στο τραπέζι σου.
empty alt

Μην πετάξεις το κακάο που έχει λήξει

Αν ανακαλύψεις στα ντουλάπια σου μια συσκευασία κακάο σε σκόνη που έχει λήξει προ πολλού, μην την πετάξεις χωρίς δεύτερη σκέψη.
empty alt

Ο λόγος που πρέπει να λαχταράς μια μπριζόλα κόκκινη στο εσωτερικό της

Ίσως να αηδιάζεις στην ιδέα μιας μπριζόλας που μόλις κοπεί απελευθερώνει από το εσωτερικό της ένα κόκκινο υγρό.
empty alt

Αγγούρι: ένα υπερόπλο στο νεσεσέρ της ομορφιάς σας

Εκτός από δροσερό και νόστιμο, έχει πολλά οφέλη για το δέρμα σας
empty alt

Σολομός Τοσκάνης – μια εύκολη συνταγή που θα σε ενθουσιάσει

Το φιλέτο σολομού είναι μια επιλογή που μπορεί να γίνει μια εξαιρετική αφορμή για πειραματισμούς και δεν βαριόμαστε ποτέ να δοκιμάσουμε μια νέα συνταγή.
empty alt

Μια γευστική κι υγιεινή οπτασία στο πιάτο σου

Τα λαχανικά είναι ό,τι καλύτερο μπορούμε να προσφέρουμε στον εαυτό μας: πλούσια σε φυτικές ίνες, ιδανικά για μια διατροφή γεμάτη βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία, τα λαχανικά αποδεικνύουν καθημερινά πως εκτός από υγιεινά, μπορούν να κάνουν τα πιάτα μας ευφάνταστα και πεντανόστιμα! Ακόμη κι όταν θέλεις...
Back To Top