Ο Μάγειρας του Αιώνα

Αποχαιρετάμε τον Paul Bocuse, τον «μάγειρα του αιώνα» όπως τον χαρακτήρισε το 2011 ο οδηγός Gault et Millau, που πέθανε πριν λίγες ώρες σε ηλικία 91 ετών. Δεν ξέρω ποιοι θα αρχίσουν να διηγούνται πόσο καλά τον ήξεραν ή πόσες φορές είχαν φάει στο Collonges-au-Mont-d’Or… Καλύτερα να τηρήσουμε ενός λεπτού σιγή στη μνήμη του μεγάλου αυτού μάγειρα κι ας κρατήσουμε κατά νου στη φράση του: «Travailler comme si on devait vivre cent ans, et vivre comme si on devait mourir demain»: (Δούλευε σαν να πρόκειται να ζήσεις εκατό χρόνια και ζήσε σαν να πρόκειται να πεθάνεις αύριο).
Paix à son âme!