Αυτά τα εύκολα μάφιν-κεκάκια είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα σας. Εάν βιάζεστε, βάλτε ένα σε ένα δοχείο αποθήκευσης τροφίμων για να το απολαύσετε μόλις φτάσετε στη δουλειά ή το σχολείο.

Αυτά τα εύκολα μάφιν-κεκάκια είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα σας. Εάν βιάζεστε, βάλτε ένα σε ένα δοχείο αποθήκευσης τροφίμων για να το απολαύσετε μόλις φτάσετε στη δουλειά ή το σχολείο. Αν έχετε περισσότερο χρόνο, βάλτε ένα στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια προσθέστε λίγο γάλα και απολαύστε!

Συστατικά

3 φλιτζάνια νιφάδες βρώμη

1 ½ φλιτζάνι γάλα με χαμηλά λιπαρά

¾ φλιτζάνι μαρμελάδα (ή πουρέ) μήλου χωρίς ζάχαρη

⅓ φλιτζάνι συσκευασμένη ανοιχτή καστανή ζάχαρη

2 μεγάλα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα

1 κουταλιά της σούπας αλεσμένη κανέλα

1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

⅔ φλιτζάνι μήλα ψιλοκομμένα

¼ φλιτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα

Εκτέλεση

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180. Καλύψτε μια φόρμα για μάφιν με μαγειρικό σπρέι, ή λάδι ή φυτικό βούτυρο.

Συνδυάστε τη βρώμη, το γάλα, τη μαρμελάδα μήλου, την καστανή ζάχαρη, τα αυγά, την κανέλα, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε μέσα στο μείγμα τα αποξηραμένα μήλα και τα καρύδια. Μοιράζετε το μείγμα στις έτοιμες θήκες της φόρμας για μάφιν, περίπου 1/3 φλιτζάνι το καθένα. Ψήνετε μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που βάζετε στο κέντρο, περίπου για 25 λεπτά. Αφήστε τη φόρμα να κρυώσει για 10 λεπτά και στη συνέχεια αναποδογυρίστε τα σε μια σχάρα. Σερβίρεται ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Εξοπλισμός

Τυπική φόρμα για μάφιν 12 θέσεων

Πώς να τα διατηρήσεις

Καταψύξτε τα κέικ βρώμης σε αεροστεγές δοχείο για έως και 3 μήνες. Για να το ξαναζεστάνετε, ψήνουμε στα μικροκύματα 1 κέικ βρώμης σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων μέχρι να ζεσταθεί. Εναλλακτικά, ψύξτε τα κέικ βρώμης σε αεροστεγές δοχείο για έως και 2 ημέρες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Μέγεθος μερίδας: 1 μάφιν

Ανά μερίδα: 159 θερμίδες, πρωτεΐνη 5g, υδατάνθρακες 27 γρ., φυτικές ίνες 3 γρ., σάκχαρα 12 γρ., προσθήκη ζάχαρης 6 γρ., λίπος 4 γρ., κορεσμένα λιπαρά 1 γρ., μονοακόρεστα λιπαρά 1 γρ., πολυακόρεστα λιπαρά 2 γρ., χοληστερόλη 33mg, βιταμίνη α iu 112 IU, βιταμίνη d iu 22IU, φυλλικό οξύ 8 mg, νάτριο 167 mg, ασβέστιο 91 mg, σίδηρος 1mg, μαγνήσιο 30 mg, φώσφορο 139 mg, κάλιο 166 mg, ωμέγα 6 λιπαρά οξέα 1g, ισοδύναμα νιασίνης 1mg, σελήνιο 4 mcg.

empty alt

Ας ξαναδούμε τα φυτικά λιπαρά

Πόσο αθώα είναι τελικά τα φυτικά λιπαρά; Οι μέχρι τώρα έρευνες έχουν δείξει ότι η αυξημένη κατανάλωση τους μπορεί να μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
empty alt

Ξέρεις πόσων χρονών είναι τα μήλα σου;

Διάβασα κάτι που μου έκανε πολύ εντύπωση σήμερα και θέλω να το μοιραστώ μαζί σου! Ήξερες εσύ ότι τα φρέσκα μήλα που βρίσκεις σε μανάβικα και σούπερ μάρκετ μπορεί να είναι μέχρι και 12 μηνών; Ότι μπορούν να αποθηκευτούν χωρίς να χαλάσουν σε ελεγχόμενη ατμόσφαιρα; Τουλάχιστον, όπως […]
empty alt

Όσπρια: 10 μυστικά για να τα μαγειρέψεις σωστά

Τι καλύτερο, τώρα που χειμωνιάζει, από μια σούπα με όσπρια, λαχανικά και διάφορα μπαχαρικά, πλούσια σε γεύσεις και αρώματα, την οποία απολαμβάνεις ζεστή ζεστή από την κατσαρόλα; Ωστόσο και τα όσπρια έχουν τα μυστικά τους αν θέλεις να γίνουν μαλακά, νόστιμα και εύπεπτα.
empty alt

Το τέλειο τηγανιτό αυγό σε 5 βήματα!

Γυρίζεις μια μέρα κουρασμένος από τη δουλειά και αποφασίζεις να τηγανίσεις δύο αυγά. Τι πιο εύκολο, σκέφτεσαι; Στην πραγματικότητα όμως δεν είναι τόσο εύκολο.
empty alt

4 βασικοί κανόνες για να ετοιμάσεις ένα πλατό τυριών

Ας πούμε ότι ένα βράδυ μέσα στην εβδομάδα σε επισκέπτονται φίλοι αλλά δεν έχεις ούτε το χρόνο ούτε την ενέργεια να μαγειρέψεις.
empty alt

Carrot cake ή cheesecake – σημειώσατε χ

Αυτό το cheesecake-κέικ καρότου με άρωμα πορτοκαλιού έχει ένα υπέροχο υγρό και γευστικό μείγμα κέικ καρότου που εναρμονίζεται ιδανικά με το κρεμώδες μείγμα του cheesecake.
empty alt

Η γεύση των καλοκαιρινών διακοπών σε ένα πιάτο

Δύο μεγάλες μας αγάπες του comfort αλλά και του γρήγορου φαγητού συναντώνται σε αυτό το πιάτο: τα ζυμαρικά και τα υλικά της σαλάτας – και μάλιστα της πιο ελληνικής και της πιο αγαπημένης, δηλαδή της χωριάτικης! Μπορεί οι θερμοκρασίες να μην έχουν ανέβει στο επιθυμητό επίπεδο, αλλά […]
empty alt

Λεμονάτη μακαρονάδα με κοτόπουλο και σπανάκι

Γνωρίστε τον νέο σας αγαπημένο συνδυασμό ζυμαρικών. Με πικάντικα εσπεριδοειδή και άφθονο βούτυρο, αυτό το πιάτο θα γίνει γρήγορα ένα από τα πιάτα της εβδομάδας.
Back To Top