Προτιμάς το αυγό μελάτο; Τότε πρέπει να προσέξεις ιδιαίτερα το χρόνο βρασμού. Πώς θα τον υπολογίσεις λοιπόν με ακρίβεια και ποια άλλα βήματα πρέπει να ακολουθήσεις για να παραμείνει ρευστός ο κρόκος και να πήξει το ασπράδι;
1η τεχνική
1. Βάλε νερό να πάρει μια βράση σε ένα κατσαρολάκι.
2. Τοποθέτησε προσεκτικά τα αυγά στο νερό και όταν αρχίσει πάλι να ξαναβράζει, χαμήλωσε τη φωτιά.
3. Άφησε τα αυγά να σιγοβράσουν για 3-4 λεπτά.
4. Βγάλε τα από το κατσαρολάκι με μια τρυπητή κουτάλα, μετάφερέ τα σε ένα σουρωτήρι κάτω από τη βρύση και άνοιξε το νερό στο κρύο, για να σταματήσει το μαγείρεμά τους.
2η τεχνική
1. Βάλε τα αυγά σε ένα άδειο κατσαρολάκι και σκέπασέ τα με κρύο νερό.
2. Άφησέ τα να πάρουν μια βράση και μετά χαμήλωσε τη φωτιά και άφησέ τα να σιγοβράσουν για ένα λεπτό ακόμα.
3. Βγάλε τα από το κατσαρολάκι και συνέχισε με το 4ο βήμα της 1ης τεχνικής.
Συνολικά, η 1η τεχνική θα σου πάρει 5-7 λεπτά, ενώ η 2η τεχνική 3-5 λεπτά.
