Έκτορας Μποτρίνι: μοναδικές συνταγές και θέματα από τον βραβευμένο σεφ.
botrininewkotopoulo_img2
Κοτόπουλο γεμιστό στο φούρνο

Η καλή γεύση είναι αποτέλεσμα του τρόπου που σκεφτόμαστε.

0     

Η καλή γεύση είναι αποτέλεσμα του τρόπου που σκεφτόμαστε.

Η καλή γεύση είναι αποτέλεσμα του τρόπου που σκεφτόμαστε. Η κουζίνα μου μπορεί να οριστεί ως απόρροια μιας σκέψης που προσπαθεί να ανακαλύψει το νόημα της μαγειρικής τέχνης στη βαθιά συμπύκνωση των αρωμάτων και των γεύσεων. Τη θεωρώ εντελώς διαφορετική από αυτό που κάνουν σήμερα ορισμένοι… νέοι σεφ, που το μόνο που τους νοιάζει είναι να εντυπωσιάσουν με την πληθώρα και την ετερότητα των ιδιαίτερων κι ασυνήθιστων υλικών που βάζουν στα πιάτα τους. Δίνουν περισσότερο βάρος στα εκκεντρικά στησίματα και στο ίδιο το πιάτο, προσπαθώντας να κρύψουν την ένδεια του περιεχομένου του, όπως γινόταν άλλοτε με τις σάλτσες σε πιάτα που είχαν αποτύχει.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Πώς να φτιάξεις την τέλεια μαρμελάδα ντομάτας!
Ιδανική για gourmet πρωινά ή τέλειο συνοδευτικό για πλατό τυριών
Γίναμε σάντουιτς
Μια αγαπημένη διατροφική συνήθεια που χωράει τα πάντα!
Τα φύκια είναι οι νέες μεταξωτές κορδέλες της διατροφής
Γιατί θεωρούνται το καινούριο superfood;
Πώς θα μετατρέψεις το κακό κρασί σε υπέροχο κοκτέιλ
Η Alison Roman, συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής, δίνει ένα tip για να μην πάει ούτε σταγόνα χαμένη!
Ροδόνερο: ποιες είναι οι χρήσεις του στη ζαχαροπλαστική;
Δώσε στα γλυκά σου άρωμα τριαντάφυλλο.
Απόλαυσε την πέστο με τρεις ακόμα τρόπους που δεν έχεις σκεφτεί
Γιατί να περιορίσεις την αγαπημένη πράσινη σάλτσα μόνο στα ζυμαρικά;