Με αφορμή τη γιορτή του Αγίου Βαλεντίνου όπου κι αν κοιτάξουμε βλέπουμε παντού καρδούλες. Τι γίνεται όμως με τη μία και μόνη ανθρώπινη καρδιά –τη δική μας– τι είναι καλό να βάζουμε στο πιάτο μας για να της δείχνουμε πόσο τη φροντίζουμε και την… αγαπάμε! Εδώ διαλέξαμε […]

Με αφορμή τη γιορτή του Αγίου Βαλεντίνου όπου κι αν κοιτάξουμε βλέπουμε παντού καρδούλες. Τι γίνεται όμως με τη μία και μόνη ανθρώπινη καρδιά –τη δική μας– τι είναι καλό να βάζουμε στο πιάτο μας για να της δείχνουμε πόσο τη φροντίζουμε και την… αγαπάμε!

Εδώ διαλέξαμε μερικές από τις τροφές που της κάνουν καλό

 

Από το α ως το ω3
Τα Ω3 είναι σημαντικά για τη φυσιολογική ανάπτυξη του οργανισμού. Μελέτες αποδεικνύουν ότι αυτή η κατηγορία λιπαρών οξέων που περιέχεται σε ιχθυέλαια έχει αντιθρομβωτική δράση. Ο σολομός, το σκουμπρί και η ρέγκα περιέχουν περισσότερα λιπαρά οξέα αυτής της κατηγορίας.

Το ρόφημα της ευεξίας

Το πράσινο τσάι αποτελεί ένα από τα πιο υγιεινά ροφήματα καθώς εμπεριέχει αντιοξειδωτικά και θρεπτικές ουσίες με ωφέλιμη επίδραση στον οργανισμό. Όπως η καλύτερη λειτουργία του εγκεφάλου, η απώλεια βάρους, η μείωση κινδύνου εμφάνισης καρκίνου μια και είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες όπως φλαβονοειδή και κατεχίνες που έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση αλλά ταυτόχρονα και μικρές ποσότητες μετάλλων που κάνουν καλό στην υγεία.

Με τη δύναμη του κακάο

Η κατανάλωση μαύρης σοκολάτας ωφελεί κατά πολύ την ομαλή λειτουργία των αγγείων. Μειώνοντας την πίεση, βοηθά τον μεταβολισμό του σακχάρου στον οργανισμό, και βελτιώνει τη δράση της ινσουλίνης. Περιέχοντας περισσότερο κακάο από τις σοκολάτες γάλακτος είναι πιο πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες (φλαβονοειδή), που έχουν ισχυρή προστατευτική δράση για τις αρτηρίες. Αντίθετα, η λευκή σοκολάτα δεν έχει ανάλογες ευεργετικές δράσεις στον οργανισμό, γιατί το γάλα που περιέχει εξουδετερώνει μέρος της φλαβονόλης.

heart-health-750x500

Μέθυσέ με

Πείτε στην υγειά σας με ένα ποτήρι κόκκινο κρασί. Η ρεσβερατρόλη είναι ένα από τα πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά συστατικά του κόκκινου κρασιού τα οποία βοηθούν στη μείωση των κορεσμένων λιπαρών που συγκεντρώνονται στις αρτηρίες. Επιπλέον διαθέτει στο οπλοστάσιό της φλαβονοειδή και σαπωνίνες που προστατεύουν από τις καρδιαγγειακές παθήσεις. Η κατανάλωση κόκκινου κρασιού με μέτρο μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του στήθους ενώ τέλος, το αντιοξειδωτικό κερσετίνη που επίσης περιέχει, βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου των πνευμόνων.

Τα σταφύλια θεωρείται επίσης ότι μειώνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, διαβήτη, καρκίνου και άλλων παθολογικών καταστάσεων. Είναι πλούσια σε ισχυρά αντιοξειδωτικά γνωστά ως πολυφαινόλες, οι οποίες λέγεται ότι επιβραδύνουν ή ακόμα και αποτρέπουν την εμφάνιση διάφορων τύπων καρκίνου καθώς περιέχουν το φλαβονοειδές κερσετίνη που είναι φυσικό αντιφλεγμονώδες που αποδεικνύεται ότι μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης αθηροσκλήρωσης.

reversing-heart-disease-with-a-vegan-diet-heart-750x500

Φτου φτου σκόρδα

Το σκόρδο είναι χαμηλό σε θερμίδες και πλούσιο σε βιταμίνη C, B6 και μαγγάνιο. Ενισχύει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού, ενώ έρευνες δείχνουν ότι τα συμπληρώματα σκόρδου βοηθούν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης σε άτομα που εμφανίζουν πρόβλημα υπέρτασης.

 

Άλλες υπερτροφές που ωφελούν την καρδιά είναι οι ντομάτες που είναι πλούσιες σε λυκοπένιο αλλά αποτελούν και σημαντική πηγή βιταμίνης C και αντιοξειδωτικών. Οι φράουλες που περιέχουν μαγγάνιο, κάλιο, φολικό οξύ, βιταμίνη C και φλαβονοειδή. Οι ξηροί καρποί (ανάλατοι) που είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες, σε καλά λιπαρά και  σε βιταμίνη Ε. Αλλά και τα όσπρια, τα εσπεριδοειδή, το αβοκάντο και τα πράσινα λαχανικά.

Τώρα ξέρετε τι να συμπεριλάβετε σε ένα ρομαντικό δείπνο που να σέβεται ωστόσο και τις ανάγκες της δικής σας καρδιάς! Άλλωστε οι φράουλες, η σοκολάτα και το κόκκινο κρασί είναι σχεδόν πάντα συνυφασμένα με ερωτικά μενού!

empty alt

Η Παραδοσιακή κουζίνα της Δράμας.

Η περιοχή της Δράμας χαρακτηρίζεται χωρικά από την ιδιομορφία του εδάφους – μια πεδιάδα περιτριγυρισμένη από τρία βουνά, το Παγγαίο, το Φαλακρό και το Μενοίκιο – τον πλούσιο Νέστο και τους παραποτάμους του, από τις έντονες τις ιδιαίτερες κλιματολογικές συνθήκες, και πολιτιστικά από τις έντονες...
empty alt

Φτιάξε λικέρ καφέ στο σπίτι σου

Αν απολαμβάνεις το λικέρ καφέ, σου έχουμε καλά νέα: μπορείς να το φτιάξεις πανεύκολα στο σπίτι σου.
empty alt

Μια ιδέα για ένα πρωτότυπο και οικονομικό brunch στο σπίτι

Είναι οικονομικά, ευέλικτα, εύκολα, γρήγορα και μπορούν να ταΐσουν ένα ολόκληρο πλήθος. Ο λόγος για τα γεύματα σε πλατό, όπου μπορείς να σερβίρεις σχεδόν τα πάντα.
empty alt

O σοβαρός λόγος που δεν πρέπει να ξαναζεσταίνεις το ρύζι

Μπορείς να ξαναζεστάνεις άνετα ένα γεύμα με ρύζι που έχει περισσέψει; Εξαρτάται από το πόσος χρόνος έχει μεσολαβήσει από τότε που μαγειρεύτηκε.
empty alt

Τι διαφορά έχει το παγωτό sorbet από το sherbet;

Παρόλο που το sorbet ακούγεται σχεδόν σαν το sherbet ή sherbert, στην πραγματικότητα πρόκειται για δύο διαφορετικά παγωμένα γλυκίσματα.
empty alt

Μένουμε σπίτι και κάνουμε μαθήματα μαγειρικής από το youtube

Εξοικειωθείτε με τα μαγειρικά σας σκεύη αλλά και όρους της μαγειρικής παρακολουθώντας μαθήματα στο youtube – ακόμα κι αν αυτή τη στιγμή έχετε έλλειψη από συγκεκριμένα υλικά, η ενασχόληση με τα μαθήματα μαγειρικής θα γεμίσει ευχάριστα και δημιουργικά τον ελεύθερο χρόνο σας και θα κάνει καλό και […]
empty alt

Το γεμιστό κοτόπουλο… αλλιώς!

Το κοτόπουλο είναι ένα υλικό πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που μπορεί να μαγειρευτεί με άπειρους τρόπους και όλες οι διεθνείς κουζίνες διαθέτουν εξαιρετικές συνταγές για αμέτρητες εκδοχές του.
empty alt

Στήθος γαλοπούλας με δεντρολίβανο

Καρυκεύστε τη γαλοπούλα με ένα μείγμα από δεντρολίβανο, σκόρδο και πάπρικα. Αν τρίψετε το μισό μείγμα απευθείας στο κρέας κάτω από το δέρμα, μπορείτε να αφαιρέσετε την πέτσα πριν το σερβίρετε και να μη χάσετε καθόλου τη γεύση.
Back To Top