Μήλα Αυτό το βολικό και προσιτό φρούτο μπορεί να διαρκέσει μέχρι και δύο μήνες στο ψυγείο. Για να μεγιστοποιήσετε τη διάρκεια ζωής, τοποθετήστε τα μήλα σε μια πλαστική τσάντα στο συρτάρι.

Μήλα

Αυτό το βολικό και προσιτό φρούτο μπορεί να διαρκέσει μέχρι και δύο μήνες στο ψυγείο. Για να μεγιστοποιήσετε τη διάρκεια ζωής, τοποθετήστε τα μήλα σε μια πλαστική τσάντα στο συρτάρι.

Λάχανο

Αυτό το λαχανικό μπορεί να γίνει στον ατμό, σοτέ  ή τηγανισμένο, καθώς και ψημένο, γεμισμένο και ψημένο, ή τεμαχισμένο και απολαυστικό σε αλάτα. Φυλάσσετε ολόκληρο σε πλαστική σακούλα στο ψυγείο για δύο μήνες. Μετά το κόψιμο, το λάχανο πρέπει να χρησιμοποιηθεί μέσα σε λίγες μέρες.

Εσπεριδοειδή

Λεμόνια, λάιμ, πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ και άλλα εσπεριδοειδή προσθέτουν φωτεινότητα στα γεύματα και τα ποτά και μπορούν να διαρκέσουν για δύο μήνες. Αποθηκεύστε ολόκληρα τα εσπεριδοειδή στο ψυγείο. Και θυμηθείτε ότι υπάρχει ένας τόνος γεύσης στο φλοιό, έτσι ξύσμα ή φλούδα εσπεριδοειδών πριν από το χυμό ή το φαγητό και τη χρήση σε vinaigrettes, μαρινάδες, μπισκότα, τηγανίτες και πολλά άλλα – μπορείτε ακόμη και να παγώσει το ξύσμα για μέχρι τρεις μήνες.

Κρεμμύδια

Τα κίτρινα, λευκά και κόκκινα κρεμμύδια μπορούν να διαρκέσουν εβδομάδες και ακόμη και μήνες, αν αποθηκευτούν αδιαφανή σε ένα δροσερό, ξηρό μέρος μακριά από το φως και με αερισμό. Μόλις τα κρεμμύδια γίνουν μαλακά ή αποχρωματισμένα, έχουν ξεπεράσει το όριο φρεσκάδας τους. Αν και βρίσκονται στην οικογένεια των κρεμμυδιών, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα πράσα και το σχοινόπρασο έχουν σημαντικά μικρότερη διάρκεια ζωής.

Σκόρδο

Όπως τα κρεμμύδια, το σκόρδο έχει εντυπωσιακή αντοχή, εάν φυλάσσεται σε δροσερό, ξηρό μέρος μακριά από το φως και με εξαερισμό. Οι σκελίδες μπορούν να διαρκέσουν ένα μήνα ή δύο, ενώ ολόκληροι οι βολβοί μπορούν να κρατηθούν για έξι μήνες.

fruit_vege_010416_twa-750x500

Πατάτες & γλυκοπατάτες

Οι πατάτες και οι γλυκοπατάτες θα κρατήσουν για εβδομάδες σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά σε ένα δροσερό, σκοτεινό, ξηρό και αεριζόμενο χώρο, θα διαρκέσουν πολύ περισσότερο – περίπου ένα μήνα για τις γλυκοπατάτες και μέχρι τρεις μήνες για τις λευκές πατάτες.

Γογγύλια

Τα πιο κοινά γογγύλια είναι το παντζάρι, το ραπανάκι κι η σελινόριζα – είναι υπέροχα σε ανακατεμένες πατάτες – πριν αποθηκεύσετε. Αποθηκεύστε τα γογγύλια σε πλαστική σακούλα στο συρτάρι λαχανικών του ψυγείου και θα διαρκέσουν περίπου δύο εβδομάδες.

Καρότα

Διατηρημένο σε μια τσάντα τροφίμων στο ψυγείο στο συρτάρι λαχανικών, φρέσκα, ολόκληρα καρότα μπορεί να κρατήσει τέσσερις έως πέντε εβδομάδες. Αφαιρέστε τις πράσινες κορυφές – χρησιμοποιήστε τις για να φτιάξετε πέστο! – όσο πιπιλίζουν την υγρασία από τα καρότα. Για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής τους, τοποθετήστε μια στεγνή πετσέτα χαρτιού στην τσάντα για να απορροφήσετε την υγρασία και να την αντικαταστήσετε όποτε μουσκέψει. Σημειώστε ότι τα baby καρότα δεν διαρκούν όσο τα μεγάλα.

Πιπεριές

Οι περισσότερες πιπεριές έχουν μεγάλη διάρκεια, αλλά οι πράσινες τείνουν να διαρκούν το μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, επειδή περιέχουν λιγότερη ζάχαρη. Αποθηκεύστε τις πιπεριές σε μια σφραγισμένη πλαστική σακούλα στο ψυγείο και μπορεί να διαρκέσουν μέχρι τρεις εβδομάδες.

empty alt

Έτσι θα κάνεις το χούμους να δείχνει ακαταμάχητο

Μπορεί το χούμους να είναι ένα νόστιμο συνοδευτικό στο τραπέζι και ιδανικό ντιπ για τα λαχανικά σου, όμως ας το παραδεχτούμε, η εμφάνισή του δεν σε δελεάζει να βουτήξεις το κουτάλι σου.
empty alt

Ένας πολύ καλός λόγος για να τηγανίσεις όλες τις γαρίδες με το κέλυφος

Ίσως έχεις συνηθίσει να τηγανίζεις μόνο τις μικρότερες γαρίδες μαζί με το κέλυφός τους. Τι πρέπει να κάνεις όμως με τις μεγαλύτερες; Να τις καθαρίσεις πριν από το τηγάνισμα ή να τις ρίξεις στο λάδι με… πλήρη εξάρτυση; Τηγανίζοντας ακόμα και τις μεγαλύτερες γαρίδες με το κέλυφος, […]
empty alt

Μία αποκάλυψη που θα σε κάνει να δεις την μπριζόλα με άλλο μάτι

Η πιο συνηθισμένη ερώτηση όταν τρως έξω μπριζόλα, και γενικά κρέας, είναι αν τη θέλεις ελαφρώς ψημένη, μέτρια ή πολύ ψημένη.
empty alt

Πατάτα: να την τρυπήσεις πριν την ψήσεις;

Έχει νόημα να τρυπάς μια πατάτα πριν τη βάλεις στο φούρνο; Ισχύει ότι θα εκραγεί αν δεν το κάνεις; Στην προσπάθεια να απαντήσουν στα παραπάνω ερωτήματα, οι food editors του Food52.com έκαναν ένα «σπιτικό» πείραμα, τρυπώντας μία πατάτα, αφήνοντας μια άλλη ακεραία, κάνοντας ακριβώς το ίδιο και […]
empty alt

Τα 20 βιβλία μαγειρικής που κάθε σεφ πρέπει να διαβάσει!

Η μαγειρική αποτελεί ένα από τα πιο συναρπαστικά χόμπι και αποτελεί μια μορφή τέχνης σεβαστή σε όλο τον κόσμο.
empty alt

Ο ευκολότερος τρόπος να ετοιμάσεις ένα υγιεινό πρωινό

Κάθε τόσο βάζεις στόχο να πίνεις για πρωινό ένα πλούσιο, θρεπτικό και χορταστικό σμούθι, αλλά καταλήγεις να ξυπνάς τελευταία στιγμή και να τρέχεις στο γραφείο μόνο με έναν καφέ και ένα κουλουράκι; Υπάρχει τρόπος να ετοιμάσεις από πριν τα σμούθι όχι μόνο της επόμενης μέρας, αλλά ολόκληρης […]
empty alt

7 tips για τα πιο λαχταριστά σπιτικά μάφιν

Τα πετυχημένα μάφιν είναι αφράτα, έχουν ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα και είναι ομοιόμορφα ψημένα μέσα-έξω. Είναι ένα όνειρο για το κυριακάτικο πρωινό αλλά και για εκείνα τα «δύσκολα» πρωινά των καθημερινών που ενώ ετοιμάζεσαι για τη δουλειά χρειάζεσαι κάτι γλυκό να συνοδεύσει τον καφέ σου και να […]
empty alt

Υγιεινά κι απολαυστικά μάφιν με κολοκύθα

Η κολοκύθα πέρα από ένα υλικό με πολλά οφέλη για την υγεία του οργανισμού μας, μας δίνει και πολλές επιλογές για να την χρησιμοποιήσουμε με μεγάλη ποικιλία σε συνταγές όλων των ειδών, από βελουτέ σούπες και πίτες μέχρι αυτά τα απολαυστικά και όχι τόσο παχυντικά μάφιν.

Back To Top