Έξτρα απόλαυση σε μια συνταγή δύο σε ένα. Η ιταλική βραδιά είναι καλύτερη όταν συνδυάζονται τα δύο αγαπημένα σου ζυμαρικά.

Έξτρα απόλαυση σε μια συνταγή δύο σε ένα. Η ιταλική βραδιά είναι καλύτερη όταν συνδυάζονται τα δύο αγαπημένα σου ζυμαρικά. Όταν έχεις όρεξη για ραβιόλια αλλά και για λαζάνια. Όταν έχεις την επιθυμία να γευτείς πλούσια σάλτσα κοκκινιστού κιμά αλλά κι έχεις αδυναμία στα τυριά που λιώνουν απολαυστικά – με το κρύο έξω να είναι σε χαμηλές θερμοκρασίες δεν χρειάζεται να συμβιβαστείς με τίποτα λιγότερο από αυτό που τραβάει η όρεξή σου. Αυτή η συνταγή βάζει τέλος στα διλήμματα και σε αφήνει χωρίς ενοχές να βυθιστείς στην πιο λαχταριστή απόλαυση.

ΥΛΙΚΑ: 8 ΜΕΡΙΔΕΣ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ: 15 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ: 1 ΩΡΑ 15 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς

1/2 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

Αλάτι

Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

2 σκελίδες σκόρδο, αλεσμένες

1 κιλό σάλτσα ντομάτας

500 γρ. ρικότα πλήρους γάλακτος

1 μεγάλο αυγό

1 φλ. φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα, χωρισμένη

1/4 φλ. φρεσκοκομμένο βασιλικό, καθώς και περισσότερα για γαρνιτούρα

1 κουτ. σκόνη σκόρδου

500 γρ. συσκευασμένα ραβιόλια (ψυγείου ή κατάψυξης)

2 φλ. τεμαχισμένη μοτσαρέλα

ravioli

Εκτέλεση

Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 220 και λαδώνεις ένα ταψί με σπρέι μαγειρικής ή βούτυρο ή λάδι. Ζεσταίνεις ένα μεγάλο αντικολλητικό σκεύος σε μέτρια φωτιά και προσθέτεις τον κιμά και το κρεμμύδι. Καρυκεύεις με αλάτι και πιπέρι και μαγειρεύεις μέχρι να ροδίσει ο κιμάς και να μαλακώσει το κρεμμύδι, περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίζεις το λίπος και προσθέτεις στο μείγμα το σκόρδο και τη μαρινάρα, στη συνέχεια μειώνεις τη θερμότητα και σιγοβράζεις για να συνδυαστούν οι γεύσεις, 5 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ, προσθέτεις τη ρικότα, το αυγό, το 1/4 φλιτζάνι από την παρμεζάνα, τον βασιλικό, το σκόρδο και καρυκεύεις με αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύεις μέχρι να συνδυάσεις τα υλικά. Απλώνεις το 1/3 της σάλτσας του κιμά στο ταψί. Φτιάχνεις μια στρώση ραβιόλια, το μισό της υπόλοιπης σάλτσας κρέατος, το μισό του μείγματος ρικότα και το μισό από τη μοτσαρέλα και την υπόλοιπη παρμεζάνα.

Επαναλαμβάνεις τις στρώσεις, καταλήγοντας σε επικάλυψη από τα τυριά. Καλύπτεις το ταψί χαλαρά με αλουμινόχαρτο και ψήνεις για 30 λεπτά. Αφαιρείς το αλουμινόχαρτο και ψήνεις μέχρι να ροδίσουν και να βράσουν, άλλα 15 λεπτά. Πασπαλίζεις με τον υπόλοιπο βασιλικό και σερβίρεις.

empty alt

Πώς θα κρατήσεις την επιφάνεια κοπής στη θέση της

Αρκεί ένα λάθος πρόγραμμα στο πλυντήριο πιάτων ώστε η επίπεδη, σταθερή και αξιόπιστη επιφάνεια κοπής σου να σκεβρώσει και να αρχίσει να χάνει την ισορροπία της, με κίνδυνο να φύγει από τον πάγκο την ώρα που κόβεις τα λαχανικά για τη μαγειρική σου.
empty alt

6 εναλλακτικοί τρόποι να απολαύσεις τα κεφτεδάκια που περίσσεψαν

Είτε σου περίσσεψαν κεφτεδάκια που τηγάνισες είτε έπλασες περισσότερα από όσα χρειαζόσουν σε ένα γεύμα για να αφήσεις μερικά στην άκρη για μια άλλη μέρα, υπάρχουν πολλοί τρόποι να τα απολαύσεις, πέρα από τα να τα συνοδεύσεις με τηγανιτές πατάτες ή ρύζι και μια πράσινη σαλάτα.
empty alt

Ο πιο απλός τρόπος να μαγειρέψεις γρήγορα τις πατάτες

Σίγουρα θα σου έχει τύχει στη διάρκεια μιας πολυάσχολης ημέρας να μαγειρεύεις ένα φαγητό με πατάτες αλλά αυτές να μη λένε να ψηθούν, παρόλο που έχεις την εντύπωση ότι βρίσκονται μέσα στο φούρνο εδώ και μια αιωνιότητα.
empty alt

Υγιεινή ιδέα: σάντουιτς με αγγουράκι αντί για ψωμί!

Θέλεις να συνεχίσεις να απολαμβάνεις τη γέμιση ενός σάντουιτς, αλλά προσπαθείς να κόψεις θερμίδες, ιδιαίτερα από υδατάνθρακες, ενόψει του καλοκαιριού; Αντικατέστησε το ψωμί με αγγουράκι! Αυτή την έξυπνη και δροσιστική ιδέα δίνει το Delish.com Συνταγή για σάντουιτς με αγγουράκι Τι θα χρειαστείς...
empty alt

Διεθνής Μέρα Gin and tonic! Say cheers!

Το Gin and tonic υπήρξε ουσιαστικά ένα βρετανικό ποτό για μεγάλο χρονικό διάστημα και πλέον θεωρείται παγκοσμίως κλασικό.
empty alt

Πώς να φτιάξεις Bûche de Noël

Το κέικ Bûche de Noël είναι μια γαλλική χριστουγεννιάτικη παράδοση που χρονολογείται από τον 19ο αιώνα. Το γλυκό αντιπροσωπεύει το κούτσουρο yule που έκαναν οικογένειες από την παραμονή των Χριστουγέννων.
empty alt

Τραγανά μάφιν βρόμης με μήλο

Το πιο απολαυστικό καλωσόρισμα του φθινοπώρου με γεύση μήλου
empty alt

Wraps με μαρούλι – η απόλυτη ανατροπή!

Χωρίς θερμίδες ψωμιού ή πίτας, αυτές οι τυλιχτές απολαύσεις θα σε «τυλίξουν» γευστικά

Back To Top