Το τυρί είναι ένα τρόφιμο σε τέτοια ποικιλία που αποκλείεται να μην υπάρχει κάποιο που να του έχεις αδυναμία.

Το τυρί είναι ένα τρόφιμο σε τέτοια ποικιλία που αποκλείεται να μην υπάρχει κάποιο που να του έχεις αδυναμία. Μπαίνει στις σαλάτες, σε σάντουιτς, σε τοστ, σε πίτες, συνοδεύει τα ζυμαρικά, ταιριάζει σε πλατό με φρούτα, λαχανικά ή αλλαντικά. Δίνει υπέροχη γεύση και πυκνότητα σε σάλτσες και είναι από τα σημαντικότερα υλικά για την πίτσα. Τρώγεται ωμό αλλά το τελευταίο food trend το θέλει ψητό!

Το ψητό τυρί ταιριάζει με ντοματίνια, πιπεριές αλλά και ξηρούς καρπούς και φρούτα.

Μπλε τυρί

Φτιάξτε ένα λιωμένο πουρέ κοτόπουλου Buffalo. Συνδυάζοντας ψημένα καρότα και ψητό σέλινο με μπλε τυρί που θα τα αφήσεις στον φούρνο μέχρι το τυρί να λιώσει. Σερβίρεις όπως είναι, φιλέτο κοτόπουλο για ένα νόστιμο πιάτο. Ή μπορείς να επιλέξεις κάτι πιο γλυκό ψήνοντας το μπλε τυρί με φρούτα. Για να έχεις μια επίγευση γλυκού τυριού, τελειώνεις  με ένα μέλι και σερβίρεις με κράκερ ή με φρεσκοψημένη μπαγκέτα.

Κατσικίσιο τυρί

Ψήσε κατσικίσιο τυρί με ντομάτα μέχρι το τυρί να πολύ μαλακό κι οι ντομάτες να βγάλουν τους χυμούς και τα αρώματά τους. Μπορείς να το συνδυάσεις με πέστο και να το ανακατέψεις σε μαγειρεμένα ζυμαρικά για ένα υπέροχο, εύκολο δείπνο.

bakedchees

Μπουράτα

Η μπουράτα (burrata) είναι ένα φρέσκο τυρί από την Ιταλία και στη γλώσσα τους σημαίνει «βουτυρωμένος». Παράγεται από γάλα βούβαλου ή/και αγελαδινό γάλα, πυτιά και κρέμα γάλακτος. Στην ουσία πρόκειται για μοτσαρέλα με πλούσια βουτυράτη γεύση και μαλακό, υγρό εσωτερικό, που αποτελείται από μοτσαρέλα αναμεμειγμένη με κρέμα γάλακτος. Θα μπορούσε να είναι ορεκτικό από μόνο του, αλλά δοκίμασε να το κάνεις ψητό σε συνδυασμό με τη σαλάτα caprese. Τοποθέτησε την burrata πάνω σε φέτες ντομάτας και ψήσε την μέχρι να γίνει μαλακή και νόστιμη. Πασπαλίζεις με βασιλικό, ελαιόλαδο και σερβίρεις με φέτες μπαγκέτα.

Τυρί κρέμα

Το τυρί κρέμα μπορεί να μετατρέψει τα πάντα σε ένα γευστικό dip. Δοκίμασε να το ψήσεις με κόκκινες πιπεριές και με ελαιόλαδο για μια κρεμώδη ψητή σάλτσα κόκκινου πιπεριάς που μπορεί να αναμιχθεί με ζυμαρικά, να ταιριάξει πάνω από κοτόπουλο ή να απλωθεί σε ψωμί. Ναι!

bakedch

 

Camembert

Βάλε σε αλουμινόχαρτο Camembert με καρύδια και μέλι και ψήσε το μέχρι να λιώσει. Τρώγεται και με το κουταλάκι – αλλά και πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί.

Brie

Αφαίρεσε οποιαδήποτε πλαστική συσκευασία πριν το ψήσιμο. Το brie μπορεί να ψηθεί στο ξύλινο κουτί του, αρκεί είναι ασφαλισμένο με μεταλλικό συνδετήρα και όχι με κόλλα, που μπορεί να λιώσει και να καταρρεύσει στο φούρνο – το τυρί δεν θα μπορεί να κρατήσει το σχήμα του. Μπορείς επίσης να μεταφέρεις το τυρί σε ένα μικρό πυρίμαχο στρογγυλό σκεύος. Ταιριάζει με φρέσκα βότανα, όπως σχοινόπρασο, θυμάρι, δεντρολίβανο ή μαϊντανό ή μείγμα αρωματικών μεσογειακών μπαχαρικών και σερβίρεται σε ψημένα πιάκια, ή φρυγανισμένο ψωμί.

empty alt

«Πώς αντιμετωπίζω τα σνακ ώστε τα παιδιά μου να τρώνε με όρεξη το δείπνο τους»

Έχω τρία παιδιά: Ο Henry είναι 11, η Clara 9 και ο Arthur 6 ετών. Η κατανάλωση σνακ με απασχολούσε ανέκαθεν, αν και πιστεύω ότι τα παιδιά θα ανταποκριθούν στο πρόγραμμα που θα φτιάξεις.
empty alt

Ένας πανεύκολος και υγιεινός τρόπος να μαγειρέψεις το ψάρι

Ο πιο απλός τρόπος να μαγειρέψεις ένα ψάρι μεσαίου μεγέθους, όπως μια τσιπούρα ή ένα μυλοκόπι; Να το ψήσεις στο φούρνο ολόκληρο, γεμισμένο με μυρωδικά και βότανα.
empty alt

Δεν είχες φανταστεί ότι θα μπορούσες να ξεφλουδίσεις έτσι ένα βραστό αυγό

Το τσόφλι ενός αυγού που έχει βράσει μέχρι να γίνει σφιχτό αρνείται πεισματικά να αφαιρεθεί και τα πράγματα γίνονται πιο δύσκολα από το γεγονός ότι στην προσπάθειά σου να το πιάσεις, ζεστό ακόμα από την κατσαρόλα ή το μπρίκι, καις τα δάχτυλά σου.
empty alt

Το μυστικό για να βράσουν πιο γρήγορα οι πατάτες

Οι πατάτες είναι εύκολες στην προετοιμασία αλλά αργές στο βράσιμο. Υπάρχουν ωστόσο δύο απλά κόλπα για να επιταχύνεις εντυπωσιακά το μαγείρεμά τους.
empty alt

Μπορώ να ψήσω ξηρούς καρπούς στο φούρνο μικροκυμάτων;

Αν μέχρι τώρα έψηνες τους ξηρούς καρπούς σου με τον παραδοσιακό τρόπο, δηλαδή απλώνοντάς τους σε ένα ταψάκι και βάζοντάς τους για λίγο στο φούρνο, ήρθε η στιγμή να εξετάσεις και μια εναλλακτική λύση.
empty alt

Μωσαϊκό απόλαυσης ή ο πιο εύκολος σοκολατένιος κορμός

Μωσαϊκό, κορμός, ή σοκολατένιο σαλάμι, με όποιο όνομα κι αν το ξέρεις το άκουσμα του ονόματός του είναι μία από τις γλυκές σου αναμνήσεις που σε πάει απευθείας σε ανέμελα παιδικά καλοκαίρια.
empty alt

Βύσσινο, μια απόλαυση με πολλά οφέλη

Το βύσσινο είναι συνδεδεμένο με τις παιδικές καλοκαιρινές αναμνήσεις – είτε ως γλυκό του κουταλιού είτε ως βυσσινάδα.
empty alt

Τρίο χούμους – απόλαυση επί τρία

Το χούμους φτιάχνεται πολύ εύκολα και μάθαμε ότι παγώνει πολύ καλά. Κρατάμε μερικά στην κατάψυξη σε περίπτωση που έχουμε ξαφνική όρεξη για φαλάφελ με χούμους ή έχουμε ένα δείπνο για το οποίο χρειαζόμαστε ορεκτικά.
Back To Top