Η Laura Vitale, δημιουργός του καναλιού στο YouTube Laura in the Kitchen, δεν συγκεντρώνει τυχαία πάνω από 2 εκατομμύρια συνδρομητές, καθώς έχει διδαχθεί πολλά από την Ιταλίδα γιαγιά της.


Η Laura Vitale, δημιουργός του καναλιού στο YouTube Laura in the Kitchen, δεν συγκεντρώνει τυχαία πάνω από 2 εκατομμύρια συνδρομητές, καθώς έχει διδαχθεί πολλά από την Ιταλίδα γιαγιά της. Αυτά είναι τρία μυστικά-πασπαρτού που διευκολύνουν τη ζωή της και τη βοηθούν κάθε φορά να απογειώσει το αποτέλεσμα.

1. Αγόρασε ένα φτηνό ελαιόλαδο και ένα καλύτερο. Αν μαγειρεύεις πολύ με ελαιόλαδο, καλό είναι να έχεις ένα πιο οικονομικό και ένα πιο ακριβό. Το πιο ακριβό μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σάλτσες όπως η πέστο ή να προστεθεί σε μπρουσκέτες, όπου αναδεικνύεται τέλεια η γεύση του, ενώ το φτηνότερο να αξιοποιηθεί σε μαγειρευτά φαγητα, όπως κοκκινιστά και όσπρια, όπου η γεύση του καλύπτεται από άλλες, δυνατότερες.

2. Βάλε στην κατάψυξη φλούδες παρμεζάνας να τις χρησιμοποιήσεις σε σούπες. Και εκεί που πιστεύεις ότι έχεις τρίψει όλη την παρμεζάνα και ετοιμάζεσαι να πετάξεις τη λεπτή φλούδα που έχει περισσέψει… μην το κάνεις. Η Laura εξηγεί ότι μπορεί να γίνει το συστατικό που θα κάνει τη διαφορά σε μια σούπα. Την ώρα που ετοιμάζεις τη σούπα, απλά ρίχνεις λίγη παρμεζάνα στο μείγμα που σιγοβράζει, και το εκλεκτό ιταλικό τυρί απελευθερώνει όλη τη γεύση του. Για να έχεις πάντα φλούδες παρμεζάνας διαθέσιμες, μπορείς να τις διατηρήσεις στην κατάψυξη.

3. Αντιμετώπισε το χρόνο σαν ένα ακόμα υλικό της συνταγής σου. «Ένα από τα πιο σημαντικότερα πράγματα στο μαγείρεμα είναι ο χρόνος – να αφήσουμε κάτι να μαγειρευτεί όσο ακριβώς χρειάζεται χωρίς να πιέσουμε καταστάσεις», καταλήγει η Laura.

empty alt

Τρεις φέτες μπέικον την ημέρα αυξάνουν τον κίνδυνο για έμφραγμα

Aυξημένο κίνδυνο καρκίνου, καρδιοπάθειας και διαβήτη, διατρέχουν όσοι τρώνε καθημερινά έστω και μικρές ποσότητες κόκκινου κρέατος, τονίζει νέα ανάλυση η οποία δημοσιεύεται στην επιθεώρηση «Journal of Internal Medicine».
empty alt

Τι σημαίνει «ντεγκλασάρω»;

Όταν κάποιος «ντεγκλασάρει», όσο εντυπωσιακό ή εξειδικευμένο κι αν ακούγεται, στην πραγματικότητα κάνει κάτι απλό, που ίσως κάνεις κι εσύ ήδη (αλλά δεν το ξέρεις): Προσθέτει υγρό σε ένα ζεστό σκεύος, ώστε να ξεκολλήσουν από τον πυθμένα όλα τα καραμελωμένα κομμάτια της τροφής που σοτάρει.
empty alt

Λούπινα: η νέα τάση στη διατροφή

Ελεύθερα γλουτένης, χαμηλά σε υδατάνθρακες, φυτικής προέλευσης, πλούσια σε απαραίτητα αμινοξέα και πρεβιοτικά (ουσίες που θρέφουν τα ωφέλιμα βακτήρια του εντέρου): τα λούπινα φαίνεται να συνδυάζουν όλες τις νέες τάσεις στη διατροφή.
empty alt

Πώς θα φτιάξεις σαλάτα με αγγουράκια χωρίς να χρησιμοποιήσεις μαχαίρι

Όλα αρχίζουν με τη σωστή επιλογή λαχανικών. Μιλάμε για αγγουράκια από κάποιο περιβόλι, κατά προτίμηση βιολογικά και σίγουρα ολόφρεσκα, δηλαδή όσο το δυνατόν πιο σκληρά.
empty alt

Πώς θα καταλάβεις αν ένας ανανάς είναι ώριμος;

Ο ανανάς δεν εμπνέει να τον κόψεις. Έχει χοντρή φλούδα, μυτερά φύλλα και καλύπτεται από αιχμηρά «λέπια».
empty alt

Με τι άλλο μπορείς να παντρέψεις το αλάτι (εκτός από μαύρο πιπέρι)

Η ενστικτώδης μας κίνηση, όταν θέλουμε να καρυκεύσουμε ένα φαγητό, είναι να το αλατοπιπερώνουμε. Και λέγοντας «αλατοπιπερώνουμε» συνήθως εννοούμε ότι το αλάτι συνοδεύεται από μαύρο πιπέρι.
empty alt

Βουτιά απόλαυσης στον υπέροχο κόσμο του ανανά!

Το κίτρινο φωτεινό χρώμα του σου φτιάχνει αμέσως τη διάθεση. Η γεύση του σε ταξιδεύει αμέσως σε ξωτικά μέρη και το άρωμά του σου θυμίζει διακοπές.
empty alt

Κρεμώδες κοτόπουλο φούρνου με αγκινάρες και μανιτάρια

Αυτό το γεύμα είναι χορταστικό και γευστικό, που τονίζεται από τα εποχιακά λαχανικά και τα τέλεια ισορροπημένα καρυκεύματα.
Back To Top