Καθώς η χορτοφαγία κερδίζει έδαφος όχι μόνο στο εξωτερικό αλλά και στην Ελλάδα, κάνουν την εμφάνισή τους όλο και περισσότερα πιάτα όπου φυτικές τροφές έχουν αντικαταστήσει το κρέας.

Καθώς η χορτοφαγία κερδίζει έδαφος όχι μόνο στο εξωτερικό αλλά και στην Ελλάδα, κάνουν την εμφάνισή τους όλο και περισσότερα πιάτα όπου φυτικές τροφές έχουν αντικαταστήσει το κρέας. Μια από τις νέες αυτές αφίξεις είναι το… χοτ ντογκ με καρότα στη θέση του λουκάνικου!

Μη βιαστείς να αηδιάσεις. Η Katherine Sacks, συντάκτρια στο Epicurious.com, ισχυρίζεται ότι τα δοκίμασε πρόσφατα σε ένα μπάρμπεκιου και εντυπωσιάστηκε. Τα καρότα, που είχαν μαριναριστεί σε μηλόξιδο και σόγια σος, είχαν γίνει εκπληκτικά νόστιμα. Έτσι, η συντάκτρια αποφάσισε να μοιραστεί με τους αναγνώστες τρία tips που μπορείς να ακολουθήσεις για να οργανώσεις ένα γεύμα μπάρμπεκιου «φιλικό» και για χορτοφάγους ή ακόμα και για vegans (όπως ονομάζονται όσοι απέχουν από όλα τα προϊόντα ζωϊκής προέλευσης).

1. Δώσε γεύση στα καρότα. Αν δεν προλαβαίνεις να τα αφήσεις να μαριναριστούν για μία ολόκληρη νύχτα, βράσε τα για λίγο σε ένα μείγμα που μπορείς να φτιάξεις από σάλτσα σόγιας, πιπεριές χαλαπένιος και σιρόπι σφενδάμου. Μέσα σε 10 λεπτά τα καρότα θα μαλακώσουν ενώ στην επιφάνειά τους θα σχηματιστεί ένα γλυκό και πικάντικο γλάσο.

2. Ψήσε τα. Για να προσθέσεις στα καρότα σου μια καπνιστή νότα, μετά το βράσιμο ψήσε τα για λίγο στην ψησταριά ή στα κάρβουνα.

3. Διάλεξε τα κατάλληλα συνοδευτικά. Στα ψωμάκια του χοτ ντογκ εκτός από τα καρότα μπορείς να προσθέσεις μαγιονέζα με λίγο χυμό λεμονιού (ή ένα vegan ντρέσινγκ, αν οι καλεσμένοι σου δεν τρώνε αυγό). Συμπλήρωσε τη γέμιση με φρέσκο ή αποξηραμένο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και καλαμπόκι, που θα δώσουν γεύση και τραγανή υφή στο χοτ ντογκ. Συνόδευσε, αν θέλεις, το χοτ ντογκ με λαχανοσαλάτα (coleslaw), για να έχεις ένα πιάτο που θα ζηλέψουν ακόμα και οι πιο φανατικοί κρεατοφάγοι!

empty alt

Οι ‘ημερομηνίες» που πρέπει να τηρούνται ευλαβικά

Οι αναγραφόμενες ενδείξεις κατανάλωσης στις συσκευασίες των βρώσιμων προϊόντων είναι στο κέντρο των συζητήσεων τον τελευταίο καιρό. Ο βασικός κανόνας που ισχύει επιβάλλει ότι εάν αναγράφεται η ένδειξη «ημερομηνία λήξης» στα συσκευασμένα τρόφιμα θα πρέπει να μην καταναλώνεται μετά την παρέλευσή της.
empty alt

Ο νέος σοκολατένιος πειρασμός ακούει στο όνομα Brownie Lasagna

Απολαυστικές σοκολατένιες στρώσεις brownies σου κλείνουν πονηρά το μάτι
empty alt

«Αγάπη μου τα κάναμε σαλάτα!»

  Το τέλος της άνοιξης και η αρχή του καλοκαιριού είναι η ιδανική εποχή για να ξαναβρείς τους ρυθμούς και τη φόρμα σου – ειδικά αν έχεις περάσει και μια καραντίνα! Δοκίμασε τις παρακάτω σαλάτες που και απολαυστικές και γευστικές είναι, αλλά και θα σε κρατήσουν μακριά […]
empty alt

Διεθνής Μέρα Gin and tonic! Say cheers!

Το Gin and tonic υπήρξε ουσιαστικά ένα βρετανικό ποτό για μεγάλο χρονικό διάστημα και πλέον θεωρείται παγκοσμίως κλασικό.
empty alt

Βουτιά απόλαυσης στον υπέροχο κόσμο του ανανά!

Το κίτρινο φωτεινό χρώμα του σου φτιάχνει αμέσως τη διάθεση. Η γεύση του σε ταξιδεύει αμέσως σε ξωτικά μέρη και το άρωμά του σου θυμίζει διακοπές.
empty alt

Μπρόκολο και κουνουπίδι σε γευστικές comfort food εκδοχές

Ίσως στο άκουσμα των λέξεων κουνουπίδι και μπρόκολο να σκέφτεσαι μόνο υγιεινές συνταγές αδυνατίσματος με τα δύο αυτά λαχανικά να σερβίρονται βραστά ή στον ατμό ή στην καλύτερη των περιπτώσεων στο γκριλ αλλά πάντα σκέτα! Όχι πια! Ακόμα κι αν είσαι υπέρμαχος της υγιεινής διατροφής (που και […]
empty alt

Πουτίγκα μπανάνας – δροσερή, ανάλαφρη – θα την λατρέψεις

Η πουτίγκα μπανάνας είναι ένα από αυτά τα υπέροχα επιδόρπια που χαρίζουν ένα χαμόγελο στο πρόσωπο όλων.
empty alt

Φακές Dal με άρωμα Ινδίας

Ανεβάστε τη θερμοκρασία και αναδείξτε αυτό το ωφέλιμο όσπριο
Back To Top