Όταν λατρεύεις τη σπανακόπιτα… θες να την βάζεις παντού!

Είναι πάντα συναρπαστικό όταν μπορείς να πάρεις δύο βασικές επιλογές από διαφορετικές κουζίνες και να τις συνθέσεις σε κάτι εντελώς μοναδικό και νόστιμο. Αυτό αποφάσισα να κάνω με αυτή τη συνταγή για Γεμιστά Κοχύλια Σπανακόπιτα. Η σπανακόπιτα είναι στενά συνδεδεμένη με την ελληνική μαγειρική και τα ζυμαρικά με την ιταλική κουζίνα.

Αν και πολλές συνταγές με γεμιστό κέλυφος περιέχουν σπανάκι, τροποποιούμε αυτό το πρότυπο εδώ προσθέτοντας φέτα, άνηθο και κρεμμύδι. Το αποτέλεσμα είναι μια μικρή περιστροφή που θα μπορούσε ίσως να είναι καλύτερη από την αρχική.

ΑΠΟΔΟΣΕΙΣ:

4 μερίδες

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:

10 λεπτά

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:

1 ώρα

Συστατικά

Αλάτι

500 γρ κοχύλια jumbo

2 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

1 ματσάκι (περίπου 6) φρέσκα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες

4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

850-1.000 γρ. αποψυγμένο κατεψυγμένο σπανάκι

1/2 γ. φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο

1/2 γ. φρέσκος άνηθος, ψιλοκομμένος

2 αυγά χτυπημένα

1/2 φλ. ρικότα

500 γρ. φέτα, θρυμματισμένη

Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

700 γρ. σάλτσα μαρινάρα

1/3 φλ. τριμμένη μοτσαρέλα

Εκτέλεση

Βήμα 1

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει, βράζετε τα ζυμαρικά μέχρι να γίνουν al dente σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίζετε.

Βήμα 2

Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ζεσταίνετε το λάδι. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν και να μυρίσουν, για 3 έως 4 λεπτά. Προσθέστε το σπανάκι, τον μαϊντανό και τον άνηθο και μαγειρέψτε μέχρι να μαραθούν, για 2 λεπτά. Αφήνετε να κρυώσει ελαφρώς και μετά μεταφέρετε το μείγμα με το σπανάκι σε ένα μεγάλο μπολ.

Βήμα 3

Προσθέστε τα αυγά, τη ρικότα και τη φέτα στο μείγμα με το σπανάκι και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν. Αλατοπιπερώνετε.

Βήμα 4

Αδειάζουμε τη μαρινάρα σε ταψί 9"-x-13" και απλώνετε σε ομοιόμορφη στρώση. Γεμίζετε τα μαγειρεμένα κοχύλια με το μείγμα σπανακιού και τα βάζετε στο ταψί. Πασπαλίζετε με μοτσαρέλα.

Βήμα 5

Ψήστε μέχρι να φουσκώσει η σάλτσα και να λιώσει το τυρί, για 25 με 30 λεπτά. Μοιράστε τα κοχύλια στα πιάτα και από πάνω τη σάλτσα πριν τα σερβίρετε.

empty alt

Το στρες προσθέτει κιλά

Εξουδετερώνει την υγιεινή διατροφή το στρες. Αυτό υποστηρίζουν τα αποτελέσμα ερευνών που πραγματοποίησαν επιστήμονες από το Πολιτειακό Πανεπιστήμιο του Οχάιο.
empty alt

Ο πιο νοικοκυρεμένος τρόπος να κόψεις τη ζύμη με κουπ πατ

Πλησιάζει η εποχή που θα κόβουμε αστεράκια και αγγελάκια με κουπ πατ. Κάποιες φορές, ωστόσο, τα σχήματα δεν βγαίνουν τόσο τέλεια όσο είναι τα καλούπια μας, προκαλώντας την απογοήτευση σε μικρούς και μεγάλους.
empty alt

Όλα τα μυστικά για να φτιάξεις σπιτικό κεφίρ, ελιξίριο καλής υγείας και διάθεσης!

Τα τελευταία χρόνια όλο και περισσότερες έρευνες αποκαλύπτουν τα πολλαπλά οφέλη της κατανάλωσης τροφών με προβιοτικά, όπως ονομάζονται τα ωφέλιμα βακτήρια που συμβάλλουν στην ομαλή λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος αλλά και συνολικά στην καλή σωματική και ψυχική υγεία (καθώς έχει βρεθεί ότι...
empty alt

Δεν υπάρχει ευκολότερο γλυκό να φτιάξεις για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου

Θέλεις να γιορτάσεις με ξεχωριστό τρόπο στο σπίτι την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, αλλά δεν έχεις πολύ χρόνο για ετοιμασίες; Φτιάξε σοκολατάκια σε σχήμα καρδιάς.
empty alt

Ιώσεις και βιταμίνη C- τι πρέπει να ξέρουμε

Η βιταμίνη C, παρόλο που αποτελεί ένα θρεπτικό στοιχείο απαραίτητο για τη λειτουργία του οργανισμού, είναι υδατοδιαλυτή και επομένως το σώμα μας δεν μπορεί να την παράγει από μόνο του ή να την αποθηκεύσει, αφού τα πλεονάσματά της αποβάλλονται καθημερινά μέσω των ούρων.
empty alt

Dirt Cake – ένα νόστιμο κι εύκολο-Oreo κέικ

Το Dirt Cake μπορεί να μην ακούγεται ορεκτικό, αλλά στην πραγματικότητα είναι το πιο εύκολο και νόστιμο επιδόρπιο.
empty alt

Say cheers με δύο xmas cocktails

Επειδή δεν αναμένεται να ανοίξουν σύντομα τα μπαρ γίνε ο δικός σου bartender και απόλαυσε εξαιρετικά χριστουγεννιάτικα κοκτέιλ που θα σου φτιάξουν τη διάθεση και θα βάλουν χρώμα, άρωμα και μεθυστική γεύση στις στιγμές σου.
empty alt

Λαχταριστά νιόκι με λαχανικά

Λίγο ακόμα καλοκαίρι στο πιάτο σου
Back To Top