Το κρασί που αυτή την εποχή έχει την τιμητική του έχει και τη δική του ξεχωριστή μέρα είναι το Beaujolais Nouveau! Αυτός ο τρύγος με το κόκκινο σταφύλι και το κόκκινο χρώμα που σερβίρεται καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου – δεν είναι σαφώς για τους λάτρεις του κρασιού.

Το κρασί που αυτή την εποχή έχει την τιμητική του έχει και τη δική του ξεχωριστή μέρα είναι το Beaujolais Nouveau! Αυτός ο τρύγος με το κόκκινο σταφύλι και το κόκκινο χρώμα που σερβίρεται καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου – δεν είναι σαφώς για τους λάτρεις του κρασιού. Αυτό το φρέσκο και φρουτώδες κόκκινο κρασί είναι το αποτέλεσμα μιας γρήγορης διαδικασίας ζύμωσης που καταλήγει σε ένα νόστιμο, καθαρό κρασί που απολαμβάνουν οι ουρανίσκοι σε όλο τον κόσμο.

Τα σταφύλια Gamay που πηγαίνουν στο Beaujolais Nouveau επιλέγονται με το χέρι στην επαρχία Beaujolais της Γαλλίας. Το κρασί προήλθε πραγματικά πριν από έναν αιώνα ως ένα φτηνό και ανάλαφρο ποτό που παρήγαγαν οι ντόπιοι για να γιορτάσουν το τέλος της περιόδου συγκομιδής.

Ίσως ο πιο γνωστός παραγωγός του Beaujolais Nouveau είναι ο Georges Duboeuf, ο οποίος θεωρείται ως μία από τις ιδιοφυΐες μάρκετινγκ σε σχέση με το κρασί. Η πώληση αυτού του φρέσκου κόκκινου κρασιού θεωρήθηκε από ορισμένους αμπελουργούς ως μέσο για την εκκαθάριση μεγάλων ποσοτήτων κρασιού με αξιοπρεπή κέρδη, κάτι που θα δημιουργούσε μια πολύ απαραίτητη ταμειακή ροή λίγο μετά τη συγκομιδή.

Η ιδέα ενός διαγωνισμού για το λογότυπο ή της ετικέτας αυτού του κρασιού στο Παρίσι για τα πρώτα μπουκάλια προσέλκυσε μεγάλη προσοχή στα μέσα ενημέρωσης. Μέχρι τη δεκαετία του 1970, ο αγώνας έγινε εθνικό γεγονός. Οι αγώνες εξαπλώθηκαν σε γειτονικές χώρες στην Ευρώπη τη δεκαετία του 1980, ακολουθούμενες από τη Βόρεια Αμερική και τη δεκαετία του 1990 στην Ασία.

Το παραδοσιακό σύνθημα που χρησιμοποιείται σε διαφημιστικές καμπάνιες και υλικό μάρκετινγκ – Le Beaujolais Nouveau est arrivé (το οποίο μεταφράζεται σε The new Beaujolais haw arrived) άλλαξε το 2005 σε It’s Beaujolais Nouveau time.

Beaujolaise

Ιστορία της ημέρας Beaujolais Nouveau
Το Beaujolais nouveau είναι μια ειδική ποικιλία κρασιού που παράγεται από τα νόστιμα σταφύλια Gamay που μοιάζουν με κοσμήματα που καλλιεργούνται στην περιοχή Beaujolais της Γαλλίας.

Αυτή είναι η δημοτικότητα αυτού του vintage κρασιού, ότι υπάρχει ένας διαγωνισμός για την πώληση των πρώτων μπουκαλιών προς πώληση και κυκλοφορούν πάντα την τρίτη Πέμπτη του Νοεμβρίου.

Μέρος αυτού που κάνει αυτό το κρασί ασυνήθιστο είναι ότι σύμφωνα με τους αυστηρούς κανονισμούς για το κρασί που μπορεί να βρεθεί στη Γαλλία, είναι σε θέση να πωληθεί την ίδια χρονιά που συγκομίστηκε. Τέτοια κρασιά ονομάζονται vin de primeur και τείνουν προς σταφύλια όπως το Gamay, ικανά για βραχεία ζύμωση, ενώ δίνουν μια πλούσια φρουτώδη γεύση που γλυκαίνεται από την υπολειμματική ζάχαρη.

Beaujolaisa

Πώς να γιορτάσεις την ημέρα Beaujolais Nouveau
Τώρα αυτή είναι η απλούστερη γιορτή φυσικά! Απλά βγαίνετε και παίρνετε στον εαυτό σας ένα μπουκάλι της νεότερης σειράς Beaujolais Nouveau και μοιραστείτε το με φίλους! Το πάρτι δεν χρειάζεται να τελειώσει εκεί, ωστόσο, τα κρασιά vin de primeur είναι κοινά όλο το χρόνο.

Από το Rose Bordeaux έως το Bourgogne Grand Ordinaire, υπάρχει ένας ολόκληρος κόσμος από αυτά τα υπέροχα κρασιά εκεί έξω για τους εκκολαπτόμενους οινόφιλους και σομελιέ.

Όλοι γνωρίζουν ότι το κρασί συνδυάζεται πολύ καλά με τυρί, οπότε μπορεί να είναι μια ιδιαίτερα καλή στιγμή για να επεκτείνετε τις προτιμήσεις σας τόσο στο κρασί όσο και στο τυρί. Η ημέρα Beaujolais Nouveau μπορεί να είναι η ευκαιρία σας να ανοίξετε την παλέτα σας σε έναν εντελώς νέο κόσμο κρασιών και γεύσεων. Cheers!

Beaujolaisd

Φεστιβάλ

Περίπου 120 φεστιβάλ που σχετίζονται με το Beaujolais Nouveau που πραγματοποιούνται στην περιοχή Beaujolais.

Το πιο διάσημο –Les Sarmentelles– πραγματοποιείται στην πόλη Beaujeu, την πρωτεύουσα της περιοχής Beaujolais. Ξεκινώντας νωρίς το βράδυ την ημέρα πριν από το Beaujolais Nouveau, το πενταήμερο φεστιβάλ περιλαμβάνει γευσιγνωσία κρασιού, ζωντανή μουσική και χορό. Το απόγευμα της ημέρας Beaujolais Nouveau, μια θερμαινόμενη σκηνή προσφέρει κρασί και μια σειρά από τοπικά φαγητά για τους επισκέπτες να δοκιμάσουν. Υπάρχει επίσης ένας διαγωνισμός γευσιγνωσίας που περιλαμβάνει και τα δώδεκα είδη Beaujolais, στον οποίο ο νικητής κερδίζει το βάρος του στα Beaujolais-Villages. Το βράδυ, μια παρέλαση με φαναράκια τιμά τους αγρότες που έκαναν το κρασί. Τα πυροτεχνήματα στα μεσάνυχτα σηματοδοτούν την απελευθέρωση του νέου κρασιού, το οποίο στη συνέχεια πίνεται μέχρι την αυγή.

Η περιοχή Beaujolais είναι γνωστή για το υπέροχο φαγητό της. Το φημισμένο εστιατόριο Paul Bocuse απέχει λίγα μόλις λεπτά από την καρδιά του Beaujolais, όπως και το Georges Blanc’s. Αυτά τα υπέροχα εστιατόρια έχουν πολλά Beaujolais Nouveau στις λίστες κρασιών τους. Το κρασί ταιριάζει είτε με υψηλή κουζίνα είτε με πίτσα την Παρασκευή το βράδυ.

 

 

empty alt

Περί Γαστονομίας

Η πιο παρεξηγημένη λέξη σε αυτή τη χώρα, τουλάχιστον όσον αφορά στα θέματα της γεύσης, είναι η «γαστρονομία».
empty alt

Ο άνθρωπος που έβαλε τον ανανά στην πίτσα ήταν Έλληνας

Ο Σαμ Πανόπουλος μετανάστευσε στον Καναδά το 1954 σε ηλικία μόλις 20 ετών και μαζί με τα δύο αδέλφια του απέκτησε πολλά εστιατόρια που έγιναν επιτυχημένα.
empty alt

4 tips για να πετύχουν τα γεμιστά σου

Όσο υπάρχουν ακόμα καλοκαιρινά λαχανικά, προλαβαίνεις να απολαύσεις αυτό το κατεξοχήν σπιτικό και μαμαδίστικο φαγητό. Δεν είναι τόσο δύσκολο να το φτιάξεις όσο ίσως νομίζεις.
empty alt

Τι σχέση έχει η βότκα με την πιπερόριζα;

Η πιπερόριζα ή τζίντζερ, που καταναλώνεται τόσο σε ζεστά αφεψήματα όσο και ως μπαχαρικό σε γλυκές και αλμυρές συνταγές, ιδιαίτερα σε ασιατικά πιάτα, χρησιμοποιείται σε δύο μορφές: είτε σε σκόνη είτε φρέσκια (η ρίζα της).
empty alt

Τροφές που κάνουν καλό στην καρδιά

Με αφορμή τη γιορτή του Αγίου Βαλεντίνου όπου κι αν κοιτάξουμε βλέπουμε παντού καρδούλες. Τι γίνεται όμως με τη μία και μόνη ανθρώπινη καρδιά –τη δική μας– τι είναι καλό να βάζουμε στο πιάτο μας για να της δείχνουμε πόσο τη φροντίζουμε και την… αγαπάμε! Εδώ διαλέξαμε […]
empty alt

Κέικ μήλου με επικάλυψη streusel

Τα μήλα είναι χαρακτηριστική φθινοπωρινή γεύση και κάνουν θαύματα σε αυτό το εύκολο κέικ καφέ. Προσθέτουν επιπλέον γλυκύτητα καθώς κάνουν το κέικ πολύ υγρό και τρυφερό.
empty alt

Τραγανά ψητά σπαράγγια με παρμεζάνα

Τόσο νόστιμα που μπορούν να ανταγωνιστούν τις τηγανητές πατάτες
empty alt

Νόστιμο μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη

Και το μόνο που θα λείπει από αυτή την απολαυστική συνταγή θα είναι μόνο η γλουτένη
Back To Top