Εύκολα στην παρασκευή, θα σας χαρίσουν απολαυστική φθινοπωρινή γεύση

Τα κλασικά μπράουνις είναι αναμφισβήτητα ένα από τα καλύτερα επιδόρπια, αλλά αν θέλετε να τους δώσετε μια γεύση από φθινόπωρο, δεν έχετε να διαλέξετε τίποτα καλύτερο από αυτά τα νόστιμα brownies με cheesecake κολοκύθας.

Για να φτιάξουμε αυτή τη συνταγή, πήραμε το αγαπημένο μας κλασικό μείγμα μπράουνι και το χρησιμοποιήσαμε ως βάση. Είναι υγρό, σοκολατένιο και άψογο. Σε στρώσεις από πάνω είναι ένα απλό cheesecake κολοκύθας, τόσο κρεμώδες όσο και πικάντικο, χρησιμοποιώντας μόνο μια χούφτα υλικά. Το καλύτερο μέρος για αυτό το υπέροχο επιδόρπιο είναι ότι μπορεί να φτάσει από μια δέσμη συστατικών στο τελικό προϊόν σε λιγότερο από μιάμιση ώρα – ιδανικό για μια φθινοπωρινή απογευματινή απόλαυση.

Αφού απολαύσατε ένα μπράουνι ή δύο ή τρία (δεν κρίνουμε), φυλάξτε τα υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο στον πάγκο για έως και 3 ημέρες ή στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες. Θέλετε να τα αποθηκεύσετε ακόμα περισσότερο; Μην ανησυχείτε, γιατί τα μαγειρεμένα μπράουνις cheesecake παγώνουν πολύ καλά στην κατάψυξη. Απλώς τυλίξτε τα σε πλαστική μεμβράνη και αλουμινόχαρτο μέχρι να τα φάτε. Αυτή η μέθοδος εξασφαλίζει ότι διαρκούν έως και 3 μήνες.

ΑΠΟΔΟΣΕΙΣ:

9

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:

15 λεπτά

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:

1 ώρα 20 λεπτά

Συστατικά

ΓΙΑ ΤΟ BROWNIE

Σπρέι μαγειρικής

1/2 φλ. (1 ξυλάκι) ανάλατο βούτυρο

80 γρ. σοκολάτα (60% κακάο), ψιλοκομμένη

1 κουτ. καθαρό εκχύλισμα βανίλιας

1/2 κουτ. σκόνη εσπρέσο

1/2 κουτ. αλάτι

3/4 φλ. (150 γρ.) κρυσταλλική ζάχαρη

1/4 φλ. (50 γρ.) συσκευασμένη ανοιχτή καστανή ζάχαρη

2 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου

1/2 φλ. (60 γρ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/4 φλ. (20 γρ.) σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη

ΓΙΑ ΤΟ CHEESECAKE ΚΟΛΟΚΥΘΑΣ

220 γρ. τυρί κρέμα, θερμοκρασία δωματίου

1 μεγάλο αυγό

1/2 φλ. πουρέ κολοκύθας σε κονσέρβα

1/3 φλ. κρυσταλλική ζάχαρη

1/4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κουτ. μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα (κανέλα, γαρίφαλο, μπαχάρι)

1 κουτ. καθαρό εκχύλισμα βανίλιας

1/2 κουτ. αλάτι

Σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη, για ξεσκόνισμα (προαιρετικά)

Εκτέλεση

ΓΙΑ ΤΟ BROWNIE

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°. Αλείφετε ένα μεταλλικό ταψί 8"x8" με μαγειρικό σπρέι. Στρώνετε το ταψί με κόλλα ψησίματος, αφήνοντας μια προεξοχή στις 2 απέναντι πλευρές. Λαδώνετε την κόλλα με μαγειρικό σπρέι.

Σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, λιώστε το βούτυρο. Αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέτετε τη σοκολάτα και ανακατεύετε με μια λαστιχένια σπάτουλα μέχρι να λιώσει και να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε τη βανίλια, τη σκόνη εσπρέσο και το αλάτι.

Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάτε την κρυσταλλική ζάχαρη και την καστανή ζάχαρη. Χτυπάτε το μείγμα σοκολάτας μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, ανακατεύοντας για να αναμειχθούν μετά από κάθε προσθήκη, και στη συνέχεια συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να ενωθεί καλά το κουρκούτι, περίπου 30 δευτερόλεπτα ακόμη. Προσθέστε το αλεύρι και τη σκόνη κακάο με μια σπάτουλα μέχρι να ενωθούν.

ΓΙΑ ΤΟ CHEESECAKE ΚΟΛΟΚΥΘΑΣ

Σε ένα μεγάλο μπολ, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός σε μέτρια προς υψηλή ταχύτητα, χτυπήστε το τυρί κρέμα μέχρι να ομογενοποιηθεί, για 2 έως 3 λεπτά.

Προσθέστε το αυγό, τον πουρέ κολοκύθας, την κρυσταλλική ζάχαρη, το αλεύρι, το μπαχαρικό της κολοκυθόπιτας, τη βανίλια και το αλάτι και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ρίξτε τη ζύμη για μπράουνι στο έτοιμο ταψί. Με μια σπάτουλα απλώνετε σε ομοιόμορφη στρώση. Πάνω από το κουρκούτι για μπράουνι ρίξτε τη ζύμη για cheesecake κολοκύθας και την απλώνετε απαλά, φροντίζοντας να μην ενωθούν τα στρώματα μεταξύ τους.

Ψήστε τα μπράουνις μέχρι να δέσει το μείγμα και να βγει ένα δοκιμαστικό μαχαίρι στο κέντρο με μερικά ψίχουλα, για 40 έως 50 λεπτά. Αφήνετε να κρυώσει πριν το κόψετε. Πασπαλίστε με σκόνη κακάο (αν χρησιμοποιείτε).

empty alt

Οι υπερτροφές της ελληνικής γης

Η επιστροφή στον υγιεινό τρόπο διατροφής ανασύρρει όλο και ποιο συχνά την ανάγκη να ξαναδούμε τα αγαθά της Ελληνικής γης.
empty alt

6 εναλλακτικοί τρόποι να απολαύσεις τα κεφτεδάκια που περίσσεψαν

Είτε σου περίσσεψαν κεφτεδάκια που τηγάνισες είτε έπλασες περισσότερα από όσα χρειαζόσουν σε ένα γεύμα για να αφήσεις μερικά στην άκρη για μια άλλη μέρα, υπάρχουν πολλοί τρόποι να τα απολαύσεις, πέρα από τα να τα συνοδεύσεις με τηγανιτές πατάτες ή ρύζι και μια πράσινη σαλάτα.
empty alt

15 τρόποι να χρησιμοποιήσεις τα ντοματάκια κονκασέ

Ποιος αμφιβάλλει ότι τα ντοματάκια κονκασέ είναι ανάμεσα στα πιο ευέλικτα υλικά; Ιδού 15 τρόποι να τα μαγειρέψεις.
empty alt

Ένα απολαυστικό νηστίσιμο μενού για την Καθαρά Δευτέρα

Διαβάζοντας τη φράση «μοναστηριακή γαστρονομία» το μυαλό σου μπορεί να πηγαίνει στη στέρηση και τη λιτότητα, ωστόσο στην πραγματικότητα η απάρνηση των εγκοσμίων απολαύσεων που απαιτεί η μοναστική ζωή δεν περνά απαραίτητα και σε επίπεδο διατροφής.
empty alt

Τα κάνουμε σαλάτα διά χειρός Cameron Diaz

Αν χρειάζεσαι ισχυρό κίνητρο για να γίνεις φίλος με τις σαλάτες, η γοητεία της Κάμερον Ντίαζ μάλλον θα σε πείσει.
empty alt

Βαρκάδα στην απόλαυση με αβοκάντο+αβγό

Τα γεμισμένα αβοκάντο είναι ο αγαπημένος μας τρόπος να τρώμε τα φρούτα. Είναι κρεμώδης υφή ζευγάρι τέλειο με ένα απλό αυγό και τραγανό μπέικον.
empty alt

Μίλα μου για μήλα… τσιπς

Αν το φθινόπωρο ήταν φρούτο θα ήταν το μήλο – κι εδώ θα βρεις μια συνταγή για ένα σνακ που θα σε ενθουσιάσει: τσιπς μήλου! Το να φτιάξεις τα δικά σου τσιπς είναι εξαιρετικά εύκολο – ακόμα και χωρίς να διαθέτεις επαγγελματικό εξοπλισμό.
empty alt

Μελιτζάνες στο φούρνο με παρμεζάνα

Ένα γευστικό όνειρο καλοκαιρινής απόλαυσης
Back To Top