Αυτό το γεύμα είναι χορταστικό και γευστικό, που τονίζεται από τα εποχιακά λαχανικά και τα τέλεια ισορροπημένα καρυκεύματα.

Αυτό το γεύμα είναι χορταστικό και γευστικό, που τονίζεται από τα εποχιακά λαχανικά και τα τέλεια ισορροπημένα καρυκεύματα. Σερβίρετε με σπαράγγια στον ατμό, μπρόκολο ή πράσινα φασόλια για να προσθέσετε περισσότερο χρώμα και θρεπτικά συστατικά.

Συστατικά

6 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα (περίπου 110 gr το καθένα)

1 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα

1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι

1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

1 κουτί (350 gr) αγκινάρες συσκευασμένες σε νερό, στραγγισμένες

1 κουταλιά της σούπας βούτυρο

1 συσκευασία (230 gr) μανιτάρια σε φέτες

2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις

3/4 φλιτζάνι ζωμός κοτόπουλου με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο

1/2 φλιτζάνι μισό-μισό χωρίς λιπαρά

Απόδοση παραγωγής:

6 μερίδες

creamychic

Εκτέλεση

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ταψί. Συνδυάστε την πάπρικα, το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μικρό μπολ. Ανακατέψτε καλά. Κρατήστε 1 κουταλάκι του γλυκού μείγμα καρυκευμάτων στην άκρη. Πασπαλίστε το υπόλοιπο μείγμα καρυκευμάτων ομοιόμορφα πάνω από το κοτόπουλο. Κόψτε τις αγκινάρες στη μέση, τακτοποιήστε τες γύρω από το κοτόπουλο.

Λιώστε το βούτυρο σε μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε μανιτάρια και το 1 κουταλάκι του γλυκού από το υπόλοιπο μείγμα καρυκευμάτων. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε για 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Πασπαλίζετε με αλεύρι πάνω από τα μανιτάρια. Μαγειρεύουμε και ανακατεύετε για 1 λεπτό. Προσθέτετε τον ζωμό και σιγοβράζετε για 3 λεπτά ή μέχρι να πήξει. Ρίχνετε ομοιόμορφα πάνω από κοτόπουλο και αγκινάρες.

Ψήστε για 30 λεπτά ή μέχρι να μην είναι πλέον ροζ.

Πρόταση σερβιρίσματος: Σερβίρετε με ένα πράσινο λαχανικό στον ατμό, όπως σπαράγγια, μπρόκολο ή πράσινα φασόλια.

Διατροφικές Πληροφορίες:

Θερμίδες: 220 θερμίδες, Υδατάνθρακες: 14 g, Πρωτεΐνες: 29 g, Λιπαρά: 6 g, Κορεσμένα λιπαρά: 2 g, Χοληστερόλη: 79 mg, Νάτριο: 425 mg, Φυτικές ίνες: 7 g

Κρεμώδες κοτόπουλο φούρνου με αγκινάρες και μανιτάρια – Γλυκούλι (glykouli.gr)

empty alt

«Δεν βράζεις ένα αυγό καλύτερα;»

«Δεν έχει ιδέα από μαγείρεμα. Ούτε ένα αυγό δεν ξέρει να φτιάξει μόνος του!» Σίγουρα την έχεις ξεστομίσει ουκ ολίγες φορές αυτή τη φράση για κάποιον φίλο σου, ή για τον σύντροφό σου.
empty alt

Λούπινα: η νέα τάση στη διατροφή

Ελεύθερα γλουτένης, χαμηλά σε υδατάνθρακες, φυτικής προέλευσης, πλούσια σε απαραίτητα αμινοξέα και πρεβιοτικά (ουσίες που θρέφουν τα ωφέλιμα βακτήρια του εντέρου): τα λούπινα φαίνεται να συνδυάζουν όλες τις νέες τάσεις στη διατροφή.
empty alt

Το μυστικό για να ψηθεί ομοιόμορφα το κρέας σου

Αν θέλεις η μπριζόλα σου, ή οποιοδήποτε άλλο κομμάτι κρέας, να ψηθεί ομοιόμορφα, ιδιαίτερα αν αυτό το κομμάτι έχει μεγάλο πάχος, φρόντισε να το βγάλεις νωρίτερα από το ψυγείο, ώστε μέχρι την ώρα του μαγειρέματος να έχει έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
empty alt

Ποια διαφορά έχει η σαμπάνια από τον αφρώδη οίνο;

Δεν είναι τυχαίο το γεγονός ότι κάποια κρασιά αποκαλούνται αφρώδεις οίνοι και άλλα σαμπάνιες. Στην πραγματικότητα και τα δύο είναι ανθρακούχο κρασί, που περιέχει φυσαλίδες από διοξείδιο του άνθρακα.
empty alt

10 τροφές που δεν ήξερες ότι μπορείς να διατηρήσεις στην κατάψυξη

Το γνώριζες ότι μπορείς να διατηρήσεις σχεδόν τα πάντα στην κατάψυξη, μαγειρεμένα ή μη, ώστε να έχεις πάντα αποθέματα στην κουζίνα σου και να ελαχιστοποιήσεις τη σπατάλη τροφίμων που δεν προλαβαίνεις να καταναλώσεις εγκαίρως; Ακολουθεί μια λίστα με δέκα μόνο από τις τροφές που αντέχουν σε πολύ […]
empty alt

«Γιατί απολαμβάνω να τρώω με τα χέρια»

Κάποιοι μπορεί να με πουν κακομαθημένη, αλλά εγώ απαντάω ότι μέσα από το φαγητό ζω μια εμπειρία που απευθύνεται σε όλες τις αισθήσεις.
empty alt

Παγωμένες φρουτώδεις απολαύσεις!

  Η ιδέα είναι απλή: χρησιμοποιήστε τα φρούτα σε γλυκούς συνδυασμούς που παγώνουν εύκολα και δημιουργούν απολαύσεις που θα ενθουσιάσουν μικρούς και μεγάλους.
empty alt

Κοτόπουλο με ανανά και μοτσαρέλα

Αυτό το εύκολο βραδινό δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα με κοτόπουλο αποπνέει καλοκαιρινή ατμόσφαιρα της Χαβάης (θυμίζει λίγο και την ομώνυμη πίτσα – μείον το ζαμπόν).
Back To Top