Ένα γρήγορο και θρεπτικό σνακ για τις βραδινές λιγούρες κι όχι μόνο

Αυτές οι κροκέτες θα αναδείξουν το κουνουπίδι με τον πιο απολαυστικό τρόπο. Έχουμε συμπεριλάβει μια έκδοση στο φούρνο καθώς και μια έκδοση με φριτέζα αέρος παρακάτω—και τα δύο είναι υπέροχα, αλλά είμαστε ερωτευμένοι με το πόσο χρυσή γίνεται η συνταγή στη φριτέζα αέρος!

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:

10 λεπτά

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:

30 λεπτά

CAL/SERV:

272

Συστατικά

σπρέι μαγειρικής

4 φλ. μπουκίτσες κουνουπιδιού, στον ατμό (περίπου 1/2 μεγάλο κουνουπίδι)

1 μεγάλο αυγό, ελαφρά χτυπημένο

1 φλ. τριμμένο τσένταρ

1 φλ. φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα

2/3 φλ. τριμμένη φρυγανιά

2 κ.σ. φρεσκοκομμένο σχοινόπρασο

αλάτι

Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

1/2 κουτ. κέτσαπ

2 κ.σ. Σριράτσα

Εκτέλεση

ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200. Αλείφετε ένα μεγάλο ταψί με μαγειρικό σπρέι.

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, βάζετε το κουνουπίδι στον ατμό μέχρι να μαλάκωσει. Τοποθετήστε το βραστό κουνουπίδι σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και στύψτε το να στραγγίξει το νερό.

Μεταφέρετε το κουνουπίδι σε ένα μεγάλο μπολ με αυγό, τσένταρ, παρμεζάνα, φρυγανιά και σχοινόπρασο και ανακατεύετε μέχρι να ενωθούν. Καρυκέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.

Παίρνετε περίπου 1 κουταλιά της σούπας μείγμα και το τυλίγετε με τα χέρια μας σε τραγανό σχήμα. Τοποθετήστε το σε έτοιμο ταψί και ψήστε για 15 έως 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν οι κροκέτες.

Εν τω μεταξύ, φτιάξτε την πικάντικη κέτσαπ: Συνδυάστε την κέτσαπ και τη Σριράτσα σε ένα μικρό μπολ σερβιρίσματος και ανακατέψτε να ενωθούν.

Σερβίρετε τις ζεστές κροκέτες κουνουπιδιού με πικάντικη κέτσαπ.

ΣΤΗ ΦΡΙΤΕΖΑ ΑΕΡΟΣ

Ετοιμάστε τις κροκέτες με τη διαδικασία που αναφέρεται παραπάνω, παραβλέποντας ό,τι αναφέρεται σε φούρνο και ταψί…  Δουλεύοντας σε παρτίδες, τακτοποιήστε σε ένα καλάθι της φριτέζας αέρος σε μία στρώση και μαγειρέψτε στους 190° για 10, μέχρι να ροδίσουν τα οι κροκέτες.

empty alt

Λίγο κρασί, λίγα φρούτα πολύ σεξ

Μια διατροφή λύση μπορεί ν αντιμετωπίσει την στυτική λειτουργία και μάλιστα εκείνη που δεν αποκλείει το αλκοόλ.
empty alt

Οι 8 νέες δυνατές τάσεις στη διατροφή

Η διαρκής ανάγκη για πειραματισμό και αναζήτηση νέων γαστρονομικών συγκινήσεων, η παγκοσμιοποίηση, αλλά και η οικονομική λιτότητα, η επιθυμία για προστασία του περιβάλλοντος και της υγείας μας και το sharing  στα social media είναι μερικοί από τους βασικούς παράγοντες που διαμορφώνουν το τοπίο της...
empty alt

Πώς θα οργανώσεις ένα σπιτικό brunch

Είναι χορταστικά, σχετικά οικονομικά, ευέλικτα στο μενού και φέρνουν πιο κοντά οικογένειες, συγγενείς και φίλους την καλύτερη ώρα της Κυριακής, όταν δηλαδή έχει ανοίξει για τα καλά το μάτι από το πρωινό ξύπνημα αλλά προτού «χτυπήσει» η απογευματινή μελαγχολία.
empty alt

Ο πιο απλός τρόπος να μαγειρέψεις γρήγορα τις πατάτες

Σίγουρα θα σου έχει τύχει στη διάρκεια μιας πολυάσχολης ημέρας να μαγειρεύεις ένα φαγητό με πατάτες αλλά αυτές να μη λένε να ψηθούν, παρόλο που έχεις την εντύπωση ότι βρίσκονται μέσα στο φούρνο εδώ και μια αιωνιότητα.
empty alt

Σοκο_λαχταριστές τηγανίτες στον φούρνο!

Ετοιμάσου να μπεις και να ενδώσεις σε απολαυστικό πειρασμό: Στρώματα αφράτων τηγανιτών, πασπαλισμένες με τσιπ σοκολάτας και πλημμυρισμένες με ζάχαρη άχνη και το αγαπημένο σου σιρόπι.
empty alt

Μαστίχα – η πιο ωφέλιμη καλοκαιρινή απόλαυση

Παγωμένη μαστίχα λικέρ, το καλύτερο σφηνάκι καλοκαιριού ή το πιο απολαυστικό χωνευτικό μετά από ένα υπέροχο γεύμα ή δείπνο.
empty alt

Λεμόνι, βότκα, βασιλικός – ο απόλυτος συνδυασμός του καλοκαιριού

Επειδή ο δυόσμος έχει φορεθεί πολύ με τις διάφορες εκδοχές του μοχίτο, η νέα τάση στα κοκτέιλ είναι ακόμα πιο μεσογειακή και ακόμα πιο δροσερή, με τη συνδρομή του υπέροχου βασιλικού.
empty alt

Pasta bolognese στον φούρνο

Κιμάς συν ζυμαρικά ίσον παντοτινή ευτυχία! Μια από τις απολαύσεις που μπορείς να χαίρεσαι στο σπίτι, με παρέα ή χωρίς, είναι σίγουρα το φαγητό.

Back To Top