Ένα γρήγορο και θρεπτικό σνακ για τις βραδινές λιγούρες κι όχι μόνο

Αυτές οι κροκέτες θα αναδείξουν το κουνουπίδι με τον πιο απολαυστικό τρόπο. Έχουμε συμπεριλάβει μια έκδοση στο φούρνο καθώς και μια έκδοση με φριτέζα αέρος παρακάτω—και τα δύο είναι υπέροχα, αλλά είμαστε ερωτευμένοι με το πόσο χρυσή γίνεται η συνταγή στη φριτέζα αέρος!

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:

10 λεπτά

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:

30 λεπτά

CAL/SERV:

272

Συστατικά

σπρέι μαγειρικής

4 φλ. μπουκίτσες κουνουπιδιού, στον ατμό (περίπου 1/2 μεγάλο κουνουπίδι)

1 μεγάλο αυγό, ελαφρά χτυπημένο

1 φλ. τριμμένο τσένταρ

1 φλ. φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα

2/3 φλ. τριμμένη φρυγανιά

2 κ.σ. φρεσκοκομμένο σχοινόπρασο

αλάτι

Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

1/2 κουτ. κέτσαπ

2 κ.σ. Σριράτσα

Εκτέλεση

ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200. Αλείφετε ένα μεγάλο ταψί με μαγειρικό σπρέι.

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, βάζετε το κουνουπίδι στον ατμό μέχρι να μαλάκωσει. Τοποθετήστε το βραστό κουνουπίδι σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και στύψτε το να στραγγίξει το νερό.

Μεταφέρετε το κουνουπίδι σε ένα μεγάλο μπολ με αυγό, τσένταρ, παρμεζάνα, φρυγανιά και σχοινόπρασο και ανακατεύετε μέχρι να ενωθούν. Καρυκέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.

Παίρνετε περίπου 1 κουταλιά της σούπας μείγμα και το τυλίγετε με τα χέρια μας σε τραγανό σχήμα. Τοποθετήστε το σε έτοιμο ταψί και ψήστε για 15 έως 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν οι κροκέτες.

Εν τω μεταξύ, φτιάξτε την πικάντικη κέτσαπ: Συνδυάστε την κέτσαπ και τη Σριράτσα σε ένα μικρό μπολ σερβιρίσματος και ανακατέψτε να ενωθούν.

Σερβίρετε τις ζεστές κροκέτες κουνουπιδιού με πικάντικη κέτσαπ.

ΣΤΗ ΦΡΙΤΕΖΑ ΑΕΡΟΣ

Ετοιμάστε τις κροκέτες με τη διαδικασία που αναφέρεται παραπάνω, παραβλέποντας ό,τι αναφέρεται σε φούρνο και ταψί…  Δουλεύοντας σε παρτίδες, τακτοποιήστε σε ένα καλάθι της φριτέζας αέρος σε μία στρώση και μαγειρέψτε στους 190° για 10, μέχρι να ροδίσουν τα οι κροκέτες.

empty alt

5 εκπληκτικοί τρόποι να αξιοποιήσεις την άλμη

Αν μέχρι τώρα η άλμη από τη φέτα (το αλατόνερο όπου διατηρείται) κατέληγε στο νεροχύτη, ήρθε η στιγμή να αναβαθμίσεις το ρόλο της μετατρέποντάς τη σε υλικό μαγειρικής.
empty alt

Μπορείς να κάνεις κι εσύ μια πανεύκολη σπιτική λεμονάδα

Όταν η ζωή σου δίνει λεμόνια, φτιάξε μια λεμονάδα, όπως λέει μια αγγλόφωνη παροιμία. Και εσύ δεν έχεις παρά να ακολουθήσεις αυτή την προτροπή.
empty alt

Φαγκρί «ΑΒ επιλογή» στη σχάρα με ντοματίνια και πιπεριές κέρατο

Τα ψάρια αποτελούν εξαιρετική τροφή για κάθε εποχή, αφού είναι πλούσια σε θρεπτικότητα και γεύση, μαγειρεύονται με πολλούς και διαφορετικούς τρόπους και μπορούν να ταιριάξουν άνετα σε κάθε τραπέζι.
empty alt

Φθινοπωρινό ριζότο με καραμελωμένα κρεμμύδια

Καραμελωμένα κρεμμύδια, βούτυρο ρύζι Basmati και Melty Gruyère – τι δεν θα σας αρέσει σε αυτόν τον συνδυασμό; Αυτό το πιάτο με ρύζι γαλλικού κρεμμυδιού μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό σε πιάτα με πρωτεΐνη, όπως χοιρινή μπριζόλα ή κρεμώδες κοτόπουλο Τοσκάνης, ή ως κυρίως.
empty alt

Αυγά… Bloody Mary

Όλοι αγαπούν ένα καλό πικάντικο αυγό και λίγοι μπορούν να αρνηθούν μια καλοφτιαγμένη Bloody Mary. Με αυτήν την εύκολη συνταγή για πάρτι, μπορείτε να έχετε και τα δύο! ΥΛΙΚΑ: 24 ΤΜΧ ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ: 20 ΛΕΠΤΑ ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ: 1 ΩΡΑ 20 ΛΕΠΤΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ 12 μεγάλα αυγά 1/4 φλ.
empty alt

Μπακαλιάρος με τέλειο κουρκούτι

Δεν υπάρχει τίποτα το εξαιρετικά ασυνήθιστο για αυτήν τη συνταγή, αλλά όταν το κάνεις σωστά, γίνεται απολύτως τέλειο.
empty alt

Τηγανητό ρύζι με χοιρινό

Το τηγανητό ρύζι προήρθε από την Κίνα και μάλιστα προέκυψε κατά τη διάρκεια της δυναστείας Sui και είναι ένα δημοφιλές πιάτο στο τηγάνι σε πολλούς διαφορετικούς πολιτισμούς.
empty alt

Γευστική βουτιά στη Σαρακοστή

Ελαφριά, θρεπτικά, και με κύριο συστατικό το ταχίνι αυτές οι επιλογές ντιπ θα αναδείξουν το σαρακοστιανό τραπέζι, θα δώσεις γεύση στην Καθαρά Δευτέρα αλλά θα γίνουν και μια εξαιρετική πρόταση ακόμα και για τις υπόλοιπες μέρες του χρόνου.
Back To Top