Όταν βαρεθείτε τη συνηθισμένη σαλάτα τόνου, δοκιμάστε αυτά τα μπιφτέκια εμπνευσμένα από σαμόσα. Για μια πιο χορταστική εκδοχή, σερβίρετε τα μαζί με αγγλικά αλμυρά μάφιν.

Όταν βαρεθείτε τη συνηθισμένη σαλάτα τόνου, δοκιμάστε αυτά τα μπιφτέκια εμπνευσμένα από σαμόσα. Για μια πιο χορταστική εκδοχή, σερβίρετε τα μαζί με αγγλικά αλμυρά μάφιν.

ΥΛΙΚΑ:

2 ΜΕΡΙΔΕΣ

ΩΡΑ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ:

15 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:

40 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

2 κονσέρβες τόνου, στραγγισμένου

3 κουταλιές της σούπας συν 1 κουτ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, διαιρεμένο

2 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά

1/2 φλ. συν 2 κ.σ. (κατά προτίμηση πλήρες) στραγγιστό γιαούρτι

2 κουτ. chaat masala (μπαχαρικό – αλλιώς χρησιμοποιήστε πάπρικα)

1 κουτ. αλεσμένο κόλιανδρο

1 κουτ. κύμινο αλεσμένο

1/2 κουτ. κουρκουμά σκόνη

3/4 κουτ. αλάτι

Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

1/2 φλ. κατεψυγμένα μπιζέλια, ξεπλένονται σε ζεστό νερό και στραγγίζονται (ή κονσέρβα)

1/4 φλ. συν 2 κ.σ. ψιλοκομμένο κόλιανδρο, συν περισσότερο για γαρνίρισμα (ή μαϊντανό)

1 μεγάλο αυγό, χτυπημένο

1 1/2 κουτ. ξύσμα λεμονιού

1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

Φέτες λεμονιού, για σερβίρισμα

tunaa

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 ° και αλείφουμε ένα ταψί με 2 κουταλιές ελαιόλαδο. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάζουμε τον τόνο, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, τη φρυγανιά, 2 κουταλιές γιαούρτι, μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι, μπιζέλια και 2 κουταλιές κόλιανδρο. Δοκιμάζουμε, αλατοπιπερώνουμε περισσότερο αν θέλουμε, στη συνέχεια προσθέτουμε το αυγό και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο.

Χρησιμοποιούμε ένα ¼ φλιτζάνι για να μετρήσετε το μείγμα, να σχηματιστούν μπιφτέκια και να τα τοποθετήσετε στο ταψί. Ψήνουμε για 10 έως 12 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν τα κάτω μέρη, στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε και ψήνουμε για 10 έως 12 λεπτά ακόμη. Εν τω μεταξύ, φτιάχνουμε τη σάλτσα: σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάζουμε το υπόλοιπο ½ φλιτζάνι γιαούρτι με ξύσμα λεμονιού, χυμό λεμονιού και το υπόλοιπο ¼ φλιτζάνι κόλιανδρο. Αλατοπιπερώνουμε.

Σερβίρουμε τα μπιφτέκια τόνου και τη σάλτσα γιαουρτιού γαρνιρισμένα με κόλιανδρο και φέτες λεμονιού.

empty alt

Γιατί χρησιμοποιούμε μαζί το αλάτι και το πιπέρι;

Χρησιμοποιούμε αλάτι και πιπέρι καθημερινά, σχεδόν σε όλα τα φαγώσιμα, για να ενισχύσουμε τη γεύση τους. Ίσως όμως δεν έχετε αναρωτηθεί, γιατί τα έχουμε «παντρέψει» αυτά τα δυο, γιατί τα έχουμε συνδυάσει μαζί; Σύμφωνα με τα όσα αποκαλύπτει το κανάλι του YouTube, «It’s Okay To Be Smart», […]
empty alt

Οδηγός: Πώς θα επιλέξεις το ιδανικό κρασί για να συνοδεύσεις ένα πιάτο

Ας είμαστε ειλικρινείς: Οι περισσότεροι από εμάς τα χάνουμε όταν μπαίνουμε στην κάβα με σκοπό να διαλέξουμε ένα κρασί που θα ταιριάζει π.
empty alt

Το αβοκάντο βοηθάει τη σιλουέτα σου!

Η συχνή κατανάλωση αβοκάντο βοηθάει να μειωθούν οι πιθανότητες να γίνει κάποιος υπέρβαρος. Αυτό είναι το συμπέρασμα μιας έρευνας που έγινε σε 30.000 ανθρώπους από το κρατικό Πανεπιστήμιο της Λουιζιάνα, που έδειξε ότι όσοι κατανάλωναν τακτικά αβοκάντο είχαν έως και 30% λιγότερες πιθανότητες...
empty alt

Ζεστό κρασί και ζεστή σοκολάτα 2 σε 1!

Το ζεστό κρασί ή mulled wine θα το βρεις με πολλές ευρωπαϊκές ονομασίες αλλά όπως και να το πεις όπως και να το προφέρεις, σε όποια εκδοχή του και να το φτιάξεις το σίγουρο είναι ότι θα το απολαύσεις.
empty alt

Summer wine… and the living is easy

Το καλοκαίρι είναι η εποχή για τραπεζάκια έξω, χαλαρά πικνίκ, μπάρμπεκιου και δείπνο στο ύπαιθρο. Το καλοκαίρι έχει να κάνει με φρουτώδη, ανάλαφρα, αρωματικά, ζωηρά, και σπιρτώδη, φρέσκα λευκά, δροσιστικά ροζέ και ζουμερά, χυμώδη, διακριτικά κόκκινα.
empty alt

Σοταρισμένα λαχανάκια Βρυξελλών – μια πράσινη λιχουδιά!

Στον ατμό ή ψητά τα λαχανάκια Βρυξελλών, αν και παραμελημένα στην ελληνική κουζίνα, είναι νόστιμα, θρεπτικά και μια γρήγορη και υγιεινή λύση στο πιάτο σου.
empty alt

Ψητά μπιφτέκια τόνου σε στιλ σαμόσα

Όταν βαρεθείτε τη συνηθισμένη σαλάτα τόνου, δοκιμάστε αυτά τα μπιφτέκια εμπνευσμένα από σαμόσα. Για μια πιο χορταστική εκδοχή, σερβίρετε τα μαζί με αγγλικά αλμυρά μάφιν.

Back To Top