Το τηγανητό ρύζι προήρθε από την Κίνα και μάλιστα προέκυψε κατά τη διάρκεια της δυναστείας Sui και είναι ένα δημοφιλές πιάτο στο τηγάνι σε πολλούς διαφορετικούς πολιτισμούς.

Το τηγανητό ρύζι προήρθε από την Κίνα και μάλιστα προέκυψε κατά τη διάρκεια της δυναστείας Sui και είναι ένα δημοφιλές πιάτο στο τηγάνι σε πολλούς διαφορετικούς πολιτισμούς. Με απλά λόγια, τηγανητό ρύζι είναι ακριβώς αυτό που υποδηλώνει το όνομά του. Σήμερα, υπάρχουν χιλιάδες συνταγές και αμέτρητες παραλλαγές ανά εστιατόριο. Η συνταγή αυτή συνδυάζει το τηγανητό ρύζι . Αλλά πρέπει να ξέρετε ότι εκτός από το ρύζι και τα αυγά, τα πάντα μπορούν να αντικατασταθούν και να παίξετε με τα υλικά όπως επιθυμείτε. Κάθε συνδυασμός από μαγειρεμένο ή ωμό ρυζί, αυγά, αρωματικά (όπως το ξερό κρεμμύδι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το σκόρδο, το τζίντζερ), και πρωτεΐνες (χοιρινό, κοτόπουλο, γαρίδες, τόφου) θα αποδειχθούν εξαιρετικές επιλογές.

ΥΛΙΚΑ:

4 ΜΕΡΙΔΕΣ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:

0 ΩΡΕΣ 30 λεπτά

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:

0 ΩΡΕΣ 30 λεπτά

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο, διαιρεμένο

3 μεγάλα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα

1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 καρότο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε 1/4″ κομμάτια

1/2 κιλό χοιρινό κιμά

αλάτι

Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τζίντζερ

2 σκελίδες σκόρδο, αλεσμένες

1 φλ. μαγειρεμένος αρακάς

4 φλ. μαγειρεμένο λευκό ρύζι

2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας χαμηλής νατρίου

1 κουταλιά της σούπας σάλτσα hoisin

3 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες

1 κουτ. σησαμέλαιο

tiganitor

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνετε μια κουταλιά φυτικό έλαιο. Προσθέστε τα αυγά και τα μαγειρεύετε scrambled, μόλις είναι έτοιμα τα αφαιρείτε από το τηγάνι και τα βάζετε σε ένα μπολ. Στο ίδιο τηγάνι και με την ίδια θερμοκρασία, ρίχνετε την υπόλοιπη κουταλιά λάδι και στη συνέχεια προσθέστε το κρεμμύδι και το καρότο. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Προσθέστε τον χοιρινό κιμά στο τηγάνι και προσθέστε αλάτι και πιπέρι, στη συνέχεια, μαγειρέψτε μέχρι το χοιρινό να μην είναι πλέον ροζ και έχουν αρχίσει να καραμελώνουν τα υπόλοιπα υλικά. Προσθέστε το τζίντζερ, το σκόρδο και τον αρακά και μαγειρέψτε μέχρι να αναδειχθούν τα αρώματα, περίπου 1 λεπτό.

Προσθέστε το ρύζι και στη συνέχεια ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα hoisin, τα πράσινα κρεμμύδια, και το σησαμέλαιο. Ανακατέψτε και στο τέλος προσθέστε τα έτοιμα αβγά. Σερβίρετε αμέσως.

empty alt

Ξαναπαγωμένο παγωτό, αυτή η μάστιγα

Μόλις ο καιρός ζεσταίνει, η κίνηση γίνεται σχεδόν αυτόματα: Σκύβεις πάνω από το ψυγείο με τα παγωτά και χαζεύεις μέχρι να εντοπίσεις αυτό που θα σου κάνει εντύπωση.
empty alt

Shakshuka ή αλλιώς αυγά σε πικάντικη κοκκινιστή σάλτσα

Μια συνταγή με αρώματα της Μεσογείου, που θυμίζει και τα ελληνικά αυγά μάτια με ντομάτα, μόνο που εδώ είναι σχετικά πιο καυτερά απ’ όσο τα συνηθίζουμε.
empty alt

Σολομός Τοσκάνης – μια εύκολη συνταγή που θα σε ενθουσιάσει

Το φιλέτο σολομού είναι μια επιλογή που μπορεί να γίνει μια εξαιρετική αφορμή για πειραματισμούς και δεν βαριόμαστε ποτέ να δοκιμάσουμε μια νέα συνταγή.
empty alt

Υπέροχη χειμωνιάτικη λαχανόσουπα

Αυτή είναι η πιο προσαρμόσιμη σούπα. Είναι γευστική, απίστευτα υγιεινή και ετοιμάζεται σε χρόνο μηδέν. Μπορείς να αξιοποιήσεις μέσα της το υπόλοιπο χοιρινό κρέας, ψιλοκομμένο κοτόπουλο ή κοκκινιστό μοσχαρίσιο κρέας που έχει περισσέψει και που θα της δώσει μια έξτρα νοστιμιά.
empty alt

Μια γευστική κι υγιεινή οπτασία στο πιάτο σου

Τα λαχανικά είναι ό,τι καλύτερο μπορούμε να προσφέρουμε στον εαυτό μας: πλούσια σε φυτικές ίνες, ιδανικά για μια διατροφή γεμάτη βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία, τα λαχανικά αποδεικνύουν καθημερινά πως εκτός από υγιεινά, μπορούν να κάνουν τα πιάτα μας ευφάνταστα και πεντανόστιμα! Ακόμη κι όταν θέλεις...
empty alt

Δροσερή κι ελαφριά σαλάτα Caprese

Το Caprese είναι μια απλή σαλάτα από την ιταλική περιοχή της Καμπανίας, που παραδοσιακά περιλαμβάνει φρέσκο τυρί μοτσαρέλα σε φέτες, ντομάτες και βασιλικό.
empty alt

Χριστουγεννιάτικο δέντρο, αλμυρό και τυρένιο

Τις μέρες των γιορτών το χριστουγεννιάτικο δέντρο συνήθως μονοπωλεί το ενδιαφέρον ως προς τη διακόσμηση του σπιτιού, τώρα μπορεί να κλέψει τις εντυπώσεις και στο γιορτινό τραπέζι.
empty alt

Λευκό Χριστουγεννιάτικο Μοχίτο

Tis the season to be jolly με ένα εορταστικό κοκτέιλ

Back To Top