Αν πιστεύετε ότι κάθε μπολ με τσίλι πρέπει να είναι κρυμμένο κάτω από σωρούς λιωμένου τυριού και μια μεγάλη δόση κρέμα γάλακτος, αυτή είναι η γάστρα για εσάς.

Αν πιστεύετε ότι κάθε μπολ με τσίλι πρέπει να είναι κρυμμένο κάτω από σωρούς λιωμένου τυριού και μια μεγάλη δόση κρέμα γάλακτος, αυτή είναι η γάστρα για εσάς. Με ψητές γλυκοπατάτες και μαύρα φασόλια τσίλι σε στρώσεις κάτω από μια απολαυστική με τυρί, αυτό το εύκολο χορτοφαγικό δείπνο είναι απίστευτα ανακουφιστικό και εκπληκτικά χορταστικό.

Μπορώ να προσθέσω κρέας;

Λοιπόν, θα μπορούσατε, αλλά ένα από τα πράγματα που αγαπάμε περισσότερο σε αυτήν τη συνταγή είναι ότι δεν χρειάζεται. Ανάμεσα στα μαύρα φασόλια, το καλαμπόκι, τις ντομάτες και αυτές τις γλυκοπατάτες, συμβαίνουν πολλά και η προσθήκη κρέατος μπορεί πραγματικά να το κάνει πολύ φορτωμένο. Μην ανησυχείτε – μέχρι να χτυπήσει αυτή η γάστρα στο τραπέζι, να αναβλύζει γύρω από τις άκρες, καλυμμένη με τυρί, δεν θα σας λείπει το κρέας. Το υποσχόμαστε!

Μπορώ να χρησιμοποιήσω διαφορετικό τυρί;

Απολύτως. Επιλέξαμε το τυρί colby Jack, αλλά μη διστάσετε να το δοκιμάσετε με οποιοδήποτε τυρί που λιώνει καλά και λειτουργεί με τη νοτιοδυτική ατμόσφαιρα αυτής της κατσαρόλας. Θα μπορούσατε να δοκιμάσετε τσένταρ, Monterey Jack, ή ακόμα και κάποιο πιπεράτο τυρί για ένα επιπλέον λάκτισμα.

Μπορώ να το ετοιμάσω νωρίτερα;

Σίγουρα μπορείς! Εάν το φτιάχνετε εκ των προτέρων, θα συνιστούσαμε να συναρμολογήσετε ολόκληρη την γάστρα (μείον την επικάλυψη τυριού) χωρίς ψήσιμο. Σκεπάστε την στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Όταν είστε έτοιμοι να την ψήσετε, αφήστε την να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου όσο προθερμαίνετε τον φούρνο και μετά ακολουθήστε τις οδηγίες για να ψήσετε στους 200°, όπως αναφέρεται στη συνταγή.

Με τι μπορώ να το συνδυάσω;

Ένα από τα καλύτερα πράγματα για αυτήν τη συνταγή είναι ότι είναι βασικά ένα πλήρες γεύμα από μόνη της. Αν θέλετε να την σερβίρετε με συνοδευτικά, δοκιμάστε να την συνδυάσετε με μια απλή σαλάτα λάχανου ή μια πικάντικη λαχανόπαστα. Ή, αν θέλετε να πάρετε κι άλλους υδατάνθρακες, φτιάξτε ένα κλασικό ψωμί καλαμποκιού.

Μπορώ να καταψύξω το περίσσευμα;

Σίγουρα. Μπορείτε να καταψύξετε ολόκληρη τη γάστρα πριν ψηθεί (και πάλι, θα συνιστούσαμε να αφήσετε το τυρί σε αυτήν την περίπτωση), ή μπορείτε να καταψύξετε τυχόν υπολείμματα από την ψημένη γάστρα, απλώς φροντίστε να τα αφήσετε να κρυώσουν πριν τα μεταφέρετε σε αεροστεγές δοχείο. Παγωμένη, αυτή η συνταγή μπορεί να διατηρηθεί για 3 μήνες.

ΑΠΟΔΟΣΕΙΣ:

6 – 8 μερίδες

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:

20 λεπτά

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:

1 ώρα 15 λεπτά

Chili Cheese Sweet Potato Casserole_

Συστατικά

4 κ.σ. φυτικό λάδι, χωρισμένο, συν περισσότερο για το πιάτο

3 μέτριες γλυκοπατάτες (περίπου 1 1/2 κιλό συνολικά), καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους 1/2″

1 1/2 κ.γ. αλάτι

1 κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη

2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

1 κ.γ. τσίλι σε σκόνη

1 κ.γ. αλεσμένο κύμινο

1 κουτ. αποξηραμένη ρίγανη

1 (400 γρ.) κουτί μαύρα φασόλια

1 (400 γρ.) κουτί ντομάτες σε κύβους

1 (400 γρ.) κουτάκι σάλτσα ντομάτας

1 φλ. φρέσκα ή κατεψυγμένα σπόρια καλαμποκιού

2 φλ. τριμμένο τυρί colby Jack

2 κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες (περίπου 1/4 φλιτζάνι)

Κρέμα γάλακτος, για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 220°. Αλείψτε ένα γυάλινο ταψί ή μια γάστρα με λάδι. Σε ένα φύλλο ψησίματος, ρίξτε τις πατάτες, 2 κουταλιές της σούπας λάδι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ψήστε τις πατάτες μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να ψηθούν, για 15 με 20 λεπτά. Αφήνετε να κρυώσει ελαφρώς. Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 180°.

Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνετε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας λάδι. Προσθέστε το κρεμμύδι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς, για 3 έως 4 λεπτά. Προσθέστε την πιπεριά, το σκόρδο, τη σκόνη τσίλι, το κύμινο και τη ρίγανη και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς το πιπέρι και να μυρίσουν τα μπαχαρικά, περίπου 2 λεπτά ακόμα. Προσθέστε τα φασόλια, τις ντομάτες, τη σάλτσα ντομάτας, το καλαμπόκι και το υπόλοιπο 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ζεσταθεί, για 1 έως 2 λεπτά.

Ρίξτε το μισό τσίλι στο έτοιμο πιρέξ. Προσθέτετε τις μισές πατάτες. Συμπληρώστε με το υπόλοιπο τσίλι και τις πατάτες.

Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήστε το μέχρι να αφρίσει γύρω από τις άκρες και να ζεσταθεί στο κέντρο, 20 με 25 λεπτά. Ξεσκεπάζετε, ρίχνετε από πάνω τυρί και συνεχίζετε το ψήσιμο μέχρι να λιώσει το τυρί, 4 με 6 λεπτά ακόμα.

Πασπαλίζετε με το κρεμμύδι και σερβίρετε μαζί με κρέμα γάλακτος.

empty alt

Γιατί χρησιμοποιούμε μαζί το αλάτι και το πιπέρι;

Χρησιμοποιούμε αλάτι και πιπέρι καθημερινά, σχεδόν σε όλα τα φαγώσιμα, για να ενισχύσουμε τη γεύση τους. Ίσως όμως δεν έχετε αναρωτηθεί, γιατί τα έχουμε «παντρέψει» αυτά τα δυο, γιατί τα έχουμε συνδυάσει μαζί; Σύμφωνα με τα όσα αποκαλύπτει το κανάλι του YouTube, «It’s Okay To Be Smart», […]
empty alt

Έτσι θα κάνεις το κρέας να μαλακώσει πριν από το μαγείρεμα

Το σύντομο μούλιασμα του κρέατος σε ένα διάλυμα από μαγειρική σόδα και νερό ανεβάζει το pH της επιφάνειας του κρέατος, με αποτέλεσμα οι πρωτεΐνες του να μην ενώνονται υπερβολικά κατά το μαγείρεμα και το κρέας να διατηρείται τρυφερό και ζουμερό μετά το ψήσιμο.
empty alt

Το τέλειο τηγανιτό αυγό σε 5 βήματα!

Γυρίζεις μια μέρα κουρασμένος από τη δουλειά και αποφασίζεις να τηγανίσεις δύο αυγά. Τι πιο εύκολο, σκέφτεσαι; Στην πραγματικότητα όμως δεν είναι τόσο εύκολο.
empty alt

Ψητά καρότα: ένα νόστιμο συνοδευτικό για μια έξτρα δόση Β-καροτίνης!

Τα καρότα έχουν πολλά οφέλη στον οργανισμό σου, όταν τα προσθέτεις στη διατροφή σου. Τρώγονται ωμά, βραστά, στον ατμό κι εδώ σου παρουσιάζουμε μια εύκολη και διαφορετική εκδοχή τους.
empty alt

Κινηματογραφικοί ήρωες κινουμένων σχεδίων στο πιάτο σας!

  Πριν δύο χρόνια λατρέψαμε το Bao γιατί εκτός από το Όσκαρ καλύτερης παιδικής ταινίας μικρού μήκους κινουμένων σχεδίων πήρα δικαίως και το «όσκαρ» μητρότητας της καρδιάς μας.
empty alt

Πώς να διατηρήσετε τα μαχαίρια σας κοφτερά

Το ακόνισμα ενός μαχαιριού θεωρείται συχνά ως ένα δύσκολο έργο που πρέπει να κάνετε στο σπίτι, αλλά αν καταφέρετε να μάθετε τις βασικές τεχνικές, γίνεται μια απλή δραστηριότητα που μπορεί να σας προσφέρει αρκετή ικανοποίηση.
empty alt

Λευκά, κόκκινα ή ροζέ, τα σταφύλια είναι το απόλυτο superfood του καλοκαιριού

Τα σταφύλια καλλιεργούνται εδώ και χιλιάδες χρόνια και έχουν χρησιμοποιηθεί από αρκετούς αρχαίους πολιτισμούς για χρήση τους στην οινοποιία.
empty alt

Κεφτεδάκια κοκκινιστά γεμιστά με φέτα

Ένα κλασικό comfort food ακόμα πιο δελεαστικό
Back To Top