Αυτά τα φρούτα και λαχανικά γεμάτα βιταμίνη Κ και σας προσφέρουν σημαντικά οφέλη

Πιθανότατα γνωρίζετε ότι η βιταμίνη C υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σας σύστημα, ενώ η βιταμίνη D βοηθά στην ενίσχυση των οστών σας, αλλά μπορεί να σκέφτεστε τη σημασία της βιταμίνης Κ για την υγεία σας. Αυτή η βιταμίνη δεν φαίνεται να τραβάει τόσο την προσοχή όσο οι άλλες, αλλά παίζει καθοριστικό ρόλο στη συνολική υγεία σας.

Η βιταμίνη Κ παίζει σημαντικό ρόλο σε διάφορες λειτουργίες στο σώμα, συμπεριλαμβανομένης της πήξης του αίματος, του μεταβολισμού των οστών και της ρύθμισης των επιπέδων ασβεστίου στο αίμα. Η επαρκής πρόσληψη βιταμίνης Κ υποστηρίζει την υγεία των οστών βελτιώνοντας την οστική πυκνότητα και μειώνοντας τον κίνδυνο κατάγματος. Η βιταμίνη Κ ωφελεί επίσης την υγεία της καρδιάς προλαμβάνοντας την αρτηριακή ασβεστοποίηση και, ως εκ τούτου, διατηρεί χαμηλότερη αρτηριακή πίεση.

Η βιταμίνη Κ υπάρχει φυσικά σε δύο μορφές: βιταμίνη Κ1 και βιταμίνη Κ2. Η βιταμίνη Κ1 βρίσκεται σε φυτικές τροφές, όπως τα φυλλώδη χόρτα. Η βιταμίνη Κ2, από την άλλη πλευρά, παράγεται από την εντερική μικροχλωρίδα και βρίσκεται σε ζυμωμένα τρόφιμα και ζωικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένου του natto (ένα ιαπωνικό πιάτο με σπόρους σόγιας που έχουν υποστεί ζύμωση) και το τυρί.

Πόση βιταμίνη Κ χρειάζεστε;

Η ημερήσια επαρκής πρόσληψη βιταμίνης Κ είναι 120 mcg για τους άνδρες και 90 mcg για τις γυναίκες.

Εδώ, μοιραζόμαστε μερικές από τις τροφές που συνιστούν οι διαιτολόγοι ως οι πλουσιότερες σε βιταμίνη Κ, που κατατάσσονται από την υψηλότερη προς τη χαμηλότερη.

  1. Σέσκουλο

Ένα φλιτζάνι ωμό σέσκουλο παρέχει 299 μικρογραμμάρια βιταμίνης Κ1, υπερδιπλάσια από την ημερήσια επαρκή πρόσληψη (AI). Το σέσκουλο είναι επίσης πλούσια πηγή φυτικών ινών, βιταμίνης Α, βιταμίνης C, σιδήρου, καλίου, μαγνησίου και μαγγάνιο.

  1. Λαχανίδα

Ένα φλιτζάνι ωμή λαχανίδα προσφέρει 157 mcg βιταμίνης Κ.5 Η κατανάλωση λαχανίδων μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων LDL χοληστερόλης, στη βελτίωση της υγείας της καρδιάς, στη στήριξη της οστικής πυκνότητας, στη βελτίωση της υγείας του ήπατος, στην πέψη, στην προώθηση καλύτερου ύπνου και στη βελτίωση της υγείας των μαλλιών και του δέρματος λόγω στην περιεκτικότητά τους σε θρεπτικά συστατικά.

  1. Λαχανάκια Βρυξελλών

Ένα φλιτζάνι ωμά λαχανάκια Βρυξελλών περιέχει 156 mcg βιταμίνης Κ.6 Παρέχει επίσης 3,4 g φυτικών ινών ανά μερίδα και 124% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης για βιταμίνη C, λέει ο Clark. Οι άντρες ενήλικες συνιστάται να καταναλώνουν 90 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C ημερησίως, ενώ οι γυναίκες χρειάζονται 75 mg την ημέρα.

  1. Σπανάκι

Το σπανάκι είναι μια από τις πιο γνωστές τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Κ, με 1 φλιτζάνι ωμό σπανάκι που περιέχει 145 mcg. Η βιταμίνη Κ δεν είναι ο μόνος λόγος για τον οποίο το αγαπημένο φαγητό του Popeye είναι αυτό το πράσινο φυλλώδες – το σπανάκι είναι επίσης γεμάτο φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και βιταμίνες C και A.

  1. Πράσινα γογγύλια

Μόλις μισό φλιτζάνι ωμό γογγύλι αποδίδει 138 mcg βιταμίνης Κ, η οποία είναι απαραίτητη για τον μεταβολισμό των οστών, την υγεία των αγγείων και τη φυσιολογική πήξη του αίματος, την πεπτική υγεία και την πρόληψη της δυσκοιλιότητας.

  1. Δαμάσκηνα

Ένα φλιτζάνι δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι περιέχει 104 mcg βιταμίνης Κ, αλλά τα οφέλη για τα οστά δεν σταματούν εκεί. Τα δαμάσκηνα έχουν βιταμίνες και μέταλλα που φαίνεται να συνεργάζονται για να προστατεύουν τα οστά, συμπεριλαμβανομένων των φυτικών ινών, της βιταμίνης Κ, του μαγνησίου, του καλίου και του βορίου, χαλκού και πολυφαινολών. Η έρευνα έχει βρει ότι μόνο πέντε έως έξι δαμάσκηνα την ημέρα μπορεί να αποτρέψουν την απώλεια οστικής μάζας».

  1. Μπρόκολο

Το μπρόκολο είναι ένα θρεπτικό συστατικό, πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες Α, C και Κ, οι ενώσεις του μπρόκολου όπως η σουλφοραφάνη μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση του σακχάρου στο αίμα, στη μείωση της φλεγμονής, στην προστασία από τον καρκίνο, στην υποστήριξη της υγείας της καρδιάς και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Ένα φλιτζάνι από αυτό το σταυρανθή ωμό λαχανικό περιέχει 90 mcg βιταμίνης Κ.

  1. Kale

To Kale είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και μέταλλα, όπως βιταμίνες Κ, C και Α. Ένα φλιτζάνι ωμό λάχανο παρέχει 82 mcg βιταμίνης Κ. Περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά που υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό, την υγεία των οστών, την υγεία της καρδιάς, την προστασία από τον καρκίνο , την υγεία των ματιών και την υγεία του δέρματος και των μαλλιών, καθιστώντας το μια πολύτιμη προσθήκη σε μια υγιεινή διατροφή.

  1. Ακτινίδιο

Ένα φλιτζάνι από αυτό το λαχταριστό πράσινο φρούτο περιέχει 72,5 mcg βιταμίνης Κ. Το ακτινίδιο είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά, υποστηρίζει το ανοσοποιητικό, μειώνει τη φλεγμονή, προάγει την υγεία της καρδιάς μειώνοντας την αρτηριακή πίεση, βοηθά στην πέψη με την περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες και δυνητικά βελτιώνει την ποιότητα του ύπνου λόγω της περιεκτικότητάς του σε αντιοξειδωτικά και σεροτονίνη.

  1. Σπαράγγια

Η κατανάλωση 100 γραμμαρίων από αυτά τα πράσινα κοτσάνια (ωμά) προσθέτει 41 mcg βιταμίνης Κ στη διατροφή σας, για να μην αναφέρουμε πολλά άλλα οφέλη για την υγεία. Τα οποία περιλαμβάνουν την προώθηση της απώλειας βάρους λόγω των χαμηλών θερμίδων και της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες, υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς μειώνοντας την αρτηριακή πίεση και βοηθώντας στην πέψη λόγω της περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες.

Οι 10 τροφές πιο πλούσιες σε βιταμίνη Κ, που προτείνονται από διαιτολόγους - Γλυκούλι (glykouli.gr)

empty alt

Η διατροφή επηρεάζει τα γονίδια

Αλλη μία έρευνα έρχεται να επιβεβαιώσει την αξία της καλής και ισορροποιημένης διατροφής. Το κακό διαιτολόγιο σύμφωνα με επιστημονική μελέτη μπορεί να προκαλέσει επίμονες βλάβες στα γονίδια, οι οποίες δεν διορθώνονται καν μετά από την υιοθέτηση ενός υγιεινού διαιτολογίου.
empty alt

Το θρεπτικό συστατικό που κάνει το μυαλό πιο δυνατό

Νέα μελέτη, που πραγματοποιήθηκε στις ΗΠΑ, δείχνει πως τα επίπεδα σιδήρου και η φυσική κατάσταση των φοιτητών, μπορεί να επηρεάσουν την απόδοσή τους στα μαθήματα.
empty alt

3 τροφές που κάνουν το άγχος σου να χτυπάει κόκκινο

Συνήθως τέτοια εποχή αγχώνεσαι με αυτά που τρως. Τα περιττά κιλά ξαφνικά μοιάζουν απίστευτα πολλά, κι ας είναι δύο ή τρία… Κι όμως δεν φταίνε μόνο αυτά για το άγχος σου αλλά και ορισμένες τροφές που το εκτινάσσουν στα ύψη.
empty alt

Τα 10 απλά πράγματα που βοηθούν στην απώλεια βάρους

Ενώ κάποιοι από εμάς ποντάρουμε στις καλοκαιρινές διακοπές για να χάσουμε τα κιλά που μας βαραίνουν, λίγο οι πειρασμοί της εποχής, λίγο το ακατάστατο πρόγραμμα που ακολουθούμε αυτή την περίοδο, τελικά η αρχή του φθινοπώρου βρίσκει το δείκτη της ζυγαριάς μας ακόμα πιο ανεβασμένο.
empty alt

Το πεπόνι είναι στα καλύτερά του αυτήν εποχή

Η γλυκιά σάρκα του πεπονιού είναι συνήθως κιτρινο-πορτοκαλί έως ανοιχτή πράσινη ανάλογα με την ποικιλία του, ενώ η φλούδα του έχει λευκό-κίτρινο τόνο.
empty alt

Να γιατί είναι καλό να βάλετε το ταχίνι στη διατροφή σας

Το ταχίνι είναι μια πάστα φτιαγμένη από αλεσμένους σπόρους σησαμιού. Έχει μια ελαφριά γεύση καρυδιού. Είναι πιο γνωστό ως συστατικό του χούμους αλλά χρησιμοποιείται ευρέως σε πολλά πιάτα σε όλο τον κόσμο, ιδιαίτερα στη μεσογειακή και ασιατική κουζίνα.
empty alt

Τι είναι η ινουλίνη, τι οφέλη σού προσφέρει και σε ποιες τροφές θα την βρεις

Εάν έχεις τη συνήθεια να διαβάζεις τις ετικέτες τροφίμων, μπορεί να έχεις παρατηρήσει ότι η ινουλίνη αναφέρεται ως συστατικό σε συσκευασμένα είδη διατροφής και ίσως αναρωτιέσαι τι είναι.
empty alt

Το Νο 1 ποτό που πρέπει να περιοριστεί για τη μείωση του κινδύνου άνοιας, σύμφωνα με τους διαιτολόγους

Το μέτρο, όχι η στέρηση, μπορεί να είναι καλύτερο για τους ενήλικες όταν πρόκειται για αυτή την επιλογή
Back To Top