Τα καλά νέα για όσους αγαπούν τη μαύρη σοκολάτα είναι ότι τη συστήνουν ακόμα και οι διατροφολόγοι, αν και σε μετρημένες ποσότητες.

Τα καλά νέα για όσους αγαπούν τη μαύρη σοκολάτα είναι ότι τη συστήνουν ακόμα και οι διατροφολόγοι, αν και σε μετρημένες ποσότητες. Κι αυτό γιατί οι κόκκοι κακάο περιέχουν φλαβονοειδή, μια κατηγορία ουσιών που θεωρείται ότι έχει καρδιοπροστατευτικές, αντιφλεγμονώδεις και ωφέλιμες για τη νοητική και ψυχική υγεία ιδιότητες.

Επομένως πράγματι, σε γενικές γραμμές όσο μεγαλύτερη είναι η περιεκτικότητα μιας μαύρης σοκολάτας σε κακάο, τόσο πιο ωφέλιμη θεωρείται. Όμως σημασία δεν έχει μόνο η ποσότητα, αλλά και η ποιότητα: Δηλαδή, κάθε στάδιο παρασκευής μιας σοκολάτας, από την καλλιέργεια του κακάο μέχρι την τελική επεξεργασία κάθε μπάρας, καθορίζει το πόσο υγιεινό θα βγει το τελικό προϊόν, με αποτέλεσμα σε κάποιες περιπτώσεις μια σοκολάτα με 65% κακάο να περιέχει περισσότερα φλαβονοειδή από μια άλλη με 80% κακάο.

Και τι γίνεται με τη σοκολάτα γάλακτος; Σε αυτή την περίπτωση, τα πρόσθετα υλικά είναι τόσο πολλά (π.χ. ζάχαρη, γάλα, λεκιθίνη) που η τελική περιεκτικότητά της σε κακάο ενδέχεται να μην ξεπερνάει το 10%. Ενδεικτικά, αν 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας περιέχουν 175 mg φλαβονοειδών, η ίδια ποσότητα σοκολάτας γάλακτος μπορεί να δίνει μόλις 75 mg. Όσο για τη λευκή σοκολάτα, συνήθως δεν περιέχει καθόλου σκόνη κακάο γι’ αυτό και κάποιοι δεν τη θεωρούν καν σοκολάτα.

empty alt

Πόση γυμναστική «στοιχίζει» ένα χάμπουρκερ;

Eνα μεγάλο χάμπουργκερ παρέχει 24 γραμμάρια λίπους και 490 θερμίδες, οι οποίες αντιστοιχούν στο 19,6% των ημερήσιων θερμίδων του μέσου άνδρα ενός άνδρα και στο 24,5% εκείνων μιας γυναίκας.
empty alt

Energy snacks με λιγότερες από 100 θερμίδες

Το «λίγη σοκολατίτσα έφαγα» και «μισό ντονατσάκι τσίμπησα» του χειμώνα αρχίζουν και φθίνουν καθώς το άγχος των περιττών κιλών είναι εδώ.
empty alt

Η δίαιτα χωρίς γλουτένη εγκυμονεί κινδύνους

Το τελευταίο διάστημα όλο και περισσότεροι αποφεύγουν τα τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη. Μια νέα έρευνα όμως αποκαλύπτει ότι πίσω από αυτή την υγιεινή συνήθεια κρύβονται κίνδυνοι για την υγεία μας! Σίγουρα είναι κάτι που συστήνεται για άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη ή παρουσιάζουν δυσανεξία στη...
empty alt

Το ένα απλό πράγμα που μπορείς να κάνεις για να χάσεις βάρος

Έχεις δοκιμάσει να κόψεις τους υδατάνθρακες, τα λιπαρά, έχεις ακολουθήσει διάφορες επώνυμες δίαιτες, αλλά δεν βλέπεις αποτέλεσμα.
empty alt

Πώς να εντάξετε τα σνακ στη διατροφή σας

Υπάρχουν κάποιες σοβαρές παρερμηνείες που σχετίζονται με τα σνακ. Παρά τους μύθους που επικρατούν γύρω από τα σνακ, το σνακ μπορεί να αποτελούν σημαντικό κομμάτι μιας υγιεινής διατροφής.
empty alt

Το Νο 1 ποτό που πρέπει να περιοριστεί για τη μείωση του κινδύνου άνοιας, σύμφωνα με τους διαιτολόγους

Το μέτρο, όχι η στέρηση, μπορεί να είναι καλύτερο για τους ενήλικες όταν πρόκειται για αυτή την επιλογή
empty alt

Τι συνέβη σε 500 άνθρωπους που έτρωγαν ένα αβοκάντο κάθε μέρα για 26 εβδομάδες

Άλλη μια μελέτη αναδεικνύει τα οφέλη αυτού του superfood
empty alt

Τι συμβαίνει στο σώμα σας όταν τρώτε κρεμμύδια κάθε μέρα

Τα κρεμμύδια μπορούν να σας δώσουν μια ώθηση γεύσης και θρεπτικής αξίας σε κάθε μπουκιά
Back To Top