Εύκολη   Μερίδες : 4   12.31-15.00  

Λαχταριστή και κρεμώδης κολοκυθόσουπα ιδανική για το χειμώνα

Υλικά:

1 κίτρινη κολοκύθα (περίπου 1 κιλό)

2 κ.σ. βούτυρο

1 μέτριο κρεμμύδι χοντροκομμένο

1 λίτρο ζωμός κότας ή βοδινού

Αλάτι

Πιπέρι

¾ φλιτζ. Κρέμα γάλακτος

Λίγο ψιλοκομμένο βασιλικό ή φρέσκο φασκόμηλο

Τριμμένη γραβιέρα ή πεκορίνο

Οδηγίες:

Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την κόβουμε σε κύβους. Ζεσταίνουμε σε μία κατσαρόλα το βούτυρο και σοτάρουμε ελαφρά το κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί. Προσθέτουμε την κολοκύθα, το ζωμό, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε να σιγοβράσει και να μαλακώσει καλά για 20 λεπτά. Ύστερα κατεβάζουμε από τη φωτιά. Μόλις κρυώσει τη χτυπάμε σε δόσεις στο multi και την ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε μέσα την κρέμα γάλακτος. Ζεσταίνουμε καλά τη σούπα προσέχοντας όμως να μην πάρει βράση.  Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο βασιλικό ή φρέσκο φασκόμηλο και τριμμένο τυρί από πάνω.

empty alt

Μπακαλιάρος με πολέντα και κρεμμύδια

Αντικαταστήστε τον πουρέ πατάτας φτιάχνοντας πολέντα και συνοδεύστε το ψάρι με αυτό το μοναδικό συνδυασμό. 
empty alt

Σοκολατάκια ωμά

Πεντανόστιμα σοκολατάκια για να καλύψεις πανεύκολα στιγμές υπογλυκαιμίας...
empty alt

Ρολά ζαμπόν με σέλινο

Το νόστιμο λαχανικό ταιριάζει άψογα με το ζαμπόν και τη μπεσαμέλ.
empty alt

Σολομός με αμύγδαλα, ντοματίνια και μέντα

Η πιο απίθανη παρέα για έναν σολομό: αμύγδαλα, μέντα, τοματίνια και σχοινόπρασο.
empty alt

Ριζότο με φράουλες

Τα ετερόνυμα έλκονται και στο πιάτο!
empty alt

Μπακαλιάρος με ελιές και ντομάτα

Ένα πιάτο με χαμηλά λιπαρά αλλά πλούσια γεύση.
empty alt

Μακαρόνια με άρωμα από θάλασσα

Αρωματική μακαρονάδα με γαύρο και αυγοτάραχο.
empty alt

Spring rolls με γαρίδες και λαχανικά

Υγιεινά spring rolls στο φούρνο, αν θέλετε να μεταφερθείτε για λίγο στις παραδόσεις της Κινέζικης κουζίνας.
Back To Top