Οι σαλάτες όλο τον χρόνο είναι από τις πιο ωφέλιμες και πιο υγιεινές διατροφικές συνήθειες. Λατρεύουμε αυτή τη σαλάτα ζεστή, είτε όταν βγαίνει κατευθείαν από τον φούρνο, αλλά όμως μας αρέσει εξίσου κι είναι πολύ καλή επιλογή και σε θερμοκρασία δωματίου μία (δύο ή τρεις) μέρες μετά.

Οι σαλάτες όλο τον χρόνο είναι από τις πιο ωφέλιμες και πιο υγιεινές διατροφικές συνήθειες. Λατρεύουμε αυτή τη σαλάτα ζεστή, είτε όταν βγαίνει κατευθείαν από τον φούρνο, αλλά όμως μας αρέσει εξίσου κι είναι πολύ καλή επιλογή και σε θερμοκρασία δωματίου μία (δύο ή τρεις) μέρες μετά. Μπορείτε να την απολαύσετε με συνοδεία λαχανικών ή πράσινης σαλάτας, όπως το baby σπανάκι, να την προσθέσετε σε μια αραβική πίτα ή σάντουιτσς ή ακόμα και να τη συνοδεύσετε με ένα τηγανητό αυγό. Η γλυκοπατατοσαλάτα ταιριάζει με πολλά υλικά και όπου κι όπως και να την συνδυάσεις θα δώσει χρώμα και υπέροχη γεύση στις επιλογές σου.

ΑΠΟΔΟΣΕΙΣ ΥΛΙΚΩΝ:

6 ΜΕΡΙΔΕΣ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:

0 ΩΡΕΣ 10 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:

0 ΩΡΕΣ 40 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

3 μεγάλες γλυκοπατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους (περίπου 2 κιλά)

1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες σε μισά φεγγάρια

2 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

αλάτι

Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

1/2 κουτ. αποξηραμένα κράνμπερι

1/2 κουτ. θρυμματισμένη φέτα

1/4 κουτ. φρεσκοκομμένο μαϊντανό

ΓΙΑ ΤΟ DRESSING

2 κ.σ. μηλόξυδο

1 κ.σ. μουστάρδα Ντιζόν

1 κ.σ. μέλι

1/2 κουτ. αλεσμένο κύμινο

1/4 κουτ. αλεσμένη πάπρικα

1/4 κουτ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

glikokopata

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200°. Σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος, ρίξτε τις γλυκοπατάτες και το κόκκινο κρεμμύδι σε λάδι και μετά αλατοπιπερώστε.

Μοιράζετε ομοιόμορφα στο φύλλο σε μία στρώση. Ψήνετε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 20 λεπτά. Αφήνετε να κρυώσουν για 10 λεπτά και μετά μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ.

Εν τω μεταξύ, φτιάχνετε το ντρέσινγκ: Σε ένα μικρό μπολ ή σε μια μεζούρα μέτριας ποσότητας υγρών, χτυπήστε μαζί το ξύδι, τη μουστάρδα, το μέλι και τα μπαχαρικά. Σταδιακά προσθέστε το λάδι, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να συνδυαστούν καλά. Αλατοπιπερώνετε.

Ρίξτε στις γλυκοπατάτες το dressing, τα cranberries, τη φέτα και τον μαϊντανό. Σερβίρετε ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Επιπλέον ή εναλλακτικά υλικά που ταιριάζουν: ντοματίνια, ρόκα, πιπεριές, παξιμάδι – η λίστα είναι ατελείωτη πραγματικά, καθώς εμπλουτίζεται όσο θέλετε με βάση τις επιθυμίες και τις προσωπικές σας προτιμήσεις.

empty alt

Μήλο: ο πολύτιμος σύμμαχος της υγείας

Ένα μήλο την ημέρα όχι μόνο κάνει τον γιατρό πέρα, αλλά και πέντε διαφορετικές μορφές καρκίνου, ίσως και περισσότερες, υποστηρίζει μία νέα μελέτη.
empty alt

Περί Γαστονομίας

Η πιο παρεξηγημένη λέξη σε αυτή τη χώρα, τουλάχιστον όσον αφορά στα θέματα της γεύσης, είναι η «γαστρονομία».
empty alt

Πώς θα αποστειρώσεις ένα γυάλινο βάζο

Η αποστείρωση των βάζων όπου σκοπεύεις να φυλάξεις π.χ. μια μαρμελάδα απομακρύνει όλους τους παθογόνους μικροοργανισμούς. Αν παραλείψεις αυτό το στάδιο προετοιμασίας, το περιεχόμενό τους μπορεί να αλλοιωθεί γρήγορα.
empty alt

To hot κοκτέιλ των φετινών Χριστουγέννων!

Στις γιορτές δεν πίνουμε μόνο ζεστό κρασί, σαμπάνια και λικέρ. Μπορούμε να απολαύσουμε άνετα και τη Μαργαρίτα, παραλλαγμένη και σερβιρισμένη έτσι ώστε να παραπέμπει σε χιονισμένο χριστουγεννιάτικο τοπίο.
empty alt

Τι να κάνεις αν σβολιάσει η σοκολάτα σου ενώ τη λιώνεις

Καθώς λιώνει η σοκολάτα, τα συστατικά της (συνήθως κακάο, ζάχαρη και βούτυρο κακάο) απλώνονται ομοιόμορφα, δημιουργώντας μια ρευστή μάζα.
empty alt

Φαγκρί «ΑΒ επιλογή» στη σχάρα με ντοματίνια και πιπεριές κέρατο

Τα ψάρια αποτελούν εξαιρετική τροφή για κάθε εποχή, αφού είναι πλούσια σε θρεπτικότητα και γεύση, μαγειρεύονται με πολλούς και διαφορετικούς τρόπους και μπορούν να ταιριάξουν άνετα σε κάθε τραπέζι.
empty alt

Margarita time: Μη μαδάς τις μαργαρίτες, πιες τες!

Margarita: το απόλυτο χιτ του καλοκαιριού σε προκαλεί να αφεθείς, να το απολαύσεις και να ανακαλύψεις όλες τις νέες του εκδοχές που θα απογειώσουν τις στιγμές σου.
empty alt

Γευστικές βόμβες με αβοκάντο και μπέικον

Το αβοκάντο είναι μια θρεπτική τροφή με ωφέλιμα λίπη και πολύτιμα συστατικά που προσφέρει σημαντικά πλεονεκτήματα στη διατροφή σου! Στην «πειραγμένη» αυτή εκδοχή του το συνδυάζουμε με «επικίνδυνα» υλικά που δίνουν μια έκρηξη γευστικής απόλαυσης.
Back To Top