Αν σου έχει περισσέψει ένα μεγάλο κομμάτι από τα τελευταία καρπούζια του καλοκαιριού και είναι έτοιμο να χαλάσει, μην το πετάξεις.

Αν σου έχει περισσέψει ένα μεγάλο κομμάτι από τα τελευταία καρπούζια του καλοκαιριού και είναι έτοιμο να χαλάσει, μην το πετάξεις. Αξιοποίησέ το σε αυτό το δροσερό γλυκό από το Food52, που φτιάχνεται σύμφωνα με μια συνταγή από τη Σικελία, μόνο με τρία υλικά.

Στη γειτονική μας χώρα το λένε Gelo d’ Anguria, εμείς θα μπορούσαμε να το πούμε, με κάποια ελευθερία, ζελέ καρπουζιού, αν και δεν περιέχει ζελατίνη. Για την ακρίβεια στην υφή θυμίζει περισσότερο κρέμα λεμονιού, οπότε μπορείς να το απολαύσεις είτε σκέτο, ως επιδόρπιο, είτε ως γέμιση σε κέικ και γλυκές τάρτες.

Υλικά για 6-8 άτομα:

4 φλιτζ. χυμό από καρπούζι
2/3 φλιτζ. κορν φλάουρ
½ φλιτζ. ζάχαρη
Προαιρετικά: τριμμένη κανέλα και, για γαρνιτούρα, ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένα ανάλατα φιστίκια.

Εκτέλεση:

1. Για να πάρεις το χυμό του καρπουζιού, το ψιλοκόβεις σε κομματάκια και τα χτυπάς σε μπλέντερ ή μούλτι. Περνάς το χυμό από λεπτό σουρωτήρι.

2. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύεις το κορν φλάουρ με περίπου ½ φλιτζ. από το χυμό μέχρι να γίνει ομοιογενές μείγμα, προσέχοντας να μη «σβολιάζει» το κορν φλάουρ.

3. Ρίχνεις το μείγμα σε μια ρηχή κατσαρόλα, προσθέτεις τον υπόλοιπο χυμό και σιγοβράζεις. Προσθέτεις ζάχαρη και δοκιμάζεις να δεις αν είναι αρκετά γλυκό (μπορείς να συμπληρώσεις με παραπάνω ζάχαρη, αλλά καλό είναι να μην ξεπερνά συνολικά το 1 φλιτζάνι).

4. Αν θέλεις, ρίχνεις και κανέλα. Καθώς ζεσταίνεται το μείγμα, θα αρχίσει να γίνεται πιο πηχτό. Το αφήνεις να σιγοβράσει για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να είναι αρκετά πηχτό για να καλύπτει το πίσω μέρος ενός κουταλιού (υπολόγισε να πάρει την πυκνότητα που έχει η κρέμα λεμονιού).

5. Μοιράζεις το μείγμα σε μπολάκια, σε ποτήρια ή σε βαζάκια και το βάζεις στο ψυγείο για 4-6 ώρες να κρυώσει και να πήξει καλά.

6. Γαρνίρεις, αν θέλεις, με κομματάκια μαύρης σοκολάτας ή φιστίκι.

empty alt

5 λόγοι για να βάλεις το κεφίρ στη διατροφή σου

Keyif στα τούρκικα σημαίνει «καλή αίσθηση» για αυτό και δεν είναι τυχαίο το όνομα του κεφίρ. Με καταγωγή από τις γαλακτικές ζυμώσεις και με «μαγικές» σχεδόν ιδιότητες προστασίας του ανοσοποιητικού και του πεπτικού συστήματος, το κεφίρ είναι κάτι που θα πρέπει να σκεφτείς σοβαρά να προσθέσεις στην...
empty alt

4 τρόποι για να μη μαυρίσουν τα μήλα σου

Ένας είναι ο τρόπος να κρατήσεις τα μήλα φρέσκα για περισσότερο καιρό: μετά το κόψιμο, να τα καταναλώσεις ολόκληρα! Κι αυτό γιατί αμέσως μετά την έκθεσή τους στον αέρα αρχίζουν να μαυρίζουν (αν και το μαύρισμα χαλάει μόνο την εμφάνισή τους χωρίς να υπονομεύει την ασφαλή κατανάλωσή […]
empty alt

Απόλαυσε την πέστο με τρεις ακόμα τρόπους που δεν έχεις σκεφτεί

Η πέστο, η ιταλική σάλτσα που παραδοσιακά φτιάχνεται από σκόρδο, βασιλικό, κουκουνάρι, ελαιόλαδο και τυρί, έχει συνδεθεί με τα μακαρόνια, στην πραγματικότητα όμως μπορεί να νοστιμίσει πολλά ακόμη πιάτα.
empty alt

Παγωμένη γρανίτα με ροζέ κρασί

Σου αρέσει το κρασί αλλά τώρα το καλοκαίρι θέλεις κάτι πιο δροσιστικό; Αυτή η συνταγή για γρανίτα με ροζέ συνδυάζει και τα δύο, συν τη φρουτώδη και γλυκιά γεύση των μούρων, που μειώνει στο ελάχιστο την ποσότητα της ζάχαρης! Γρανίτες με ροζέ κρασί και μούρα Τι θα […]
empty alt

Happy Beaujolais Nouveau Day

Το κρασί που αυτή την εποχή έχει την τιμητική του έχει και τη δική του ξεχωριστή μέρα είναι το Beaujolais Nouveau! Αυτός ο τρύγος με το κόκκινο σταφύλι και το κόκκινο χρώμα που σερβίρεται καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου – δεν είναι σαφώς για τους λάτρεις του κρασιού.
empty alt

Ένας εικονικός περίπατος για τα παιδιά που παλεύουν

  Η 29η Απριλίου είναι η ημερομηνία που έχει σηματοδοτήσει παγκοσμίως την ελπίδα. Την ελπίδα για ζωή και όνειρα, για χιλιάδες παιδιά που αντιμετωπίζουν μια πολύ σοβαρή ασθένεια και παλεύουν να γίνουν καλά.
empty alt

Dirt Cake – ένα νόστιμο κι εύκολο-Oreo κέικ

Το Dirt Cake μπορεί να μην ακούγεται ορεκτικό, αλλά στην πραγματικότητα είναι το πιο εύκολο και νόστιμο επιδόρπιο.
empty alt

Σαν καλοκαίρι… γεμιστές πιπεριές αλλιώς

Τα γεμιστά δίνουν έτσι κι αλλιώς πολλές ιδέες για πειραματισμό
Back To Top