Αν λατρεύεις τη δροσιά και την οξύτητα του λεμονιού, τότε σίγουρα θα απολαύσεις τη φωτεινή γεύση αυτού του κρεμώδους, δροσιστικού επιδόρπιου.

Αν λατρεύεις τη δροσιά και την οξύτητα του λεμονιού, τότε σίγουρα θα απολαύσεις τη φωτεινή γεύση αυτού του κρεμώδους, δροσιστικού επιδόρπιου. Για να το κάνεις ακόμα πιο ξεχωριστό, μπορείς να χρησιμοποιήσεις τη λεμονόκουπα για να το σερβίρεις! Μπορείς να χρησιμοποιήσεις το χυμό από τα φλιτζάνια λεμονιού για να φτιάξεις το παγωμένο γιαούρτι ή να τον φυλάξεις στο ψυγείο για να το χρησιμοποιήσεις αργότερα.

 

Lemon frozen yogurt

Συστατικά

6 λεμόνια για σερβίρισμα (προαιρετικά)

¾ φλιτζάνι ζάχαρη

¼ φλιτζάνι νερό

1 ½ φλιτζάνια πλήρες γιαούρτι πλήρους γάλακτος

1 φλιτζάνι buttermilk (βουτυρόγαλα ή ξινόγαλα)

6 κουταλιές χυμό λεμονιού

lemon2

Εκτέλεση

Εάν θέλεις να χρησιμοποιήσεις τις λεμονόκουπες, τις ετοιμάζεις για το σερβίρισμα: Κόβεις τις κορυφές λεμονιού και μια λεπτή φέτα από τους πυθμένα (έτσι το «κύπελλο» κάθεται επίπεδο). Αφαιρείς τις κορυφές και τα μέσα. Στύβεις το χυμό από τα λεμόνια (χρησιμοποιείς 6 κουταλιές της σούπας χυμό για να φτιάξεις το παγωμένο γιαούρτι ή το φυλάς στο ψυγείο το υπόλοιπο για άλλη χρήση). Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, αφαιρείς τη σάρκα και τους σπόρους από κάθε λεμόνι, αφήνοντας μια λεπτή κούπα. Βάζεις τις λεμονόκουπες στην κατάψυξη για τουλάχιστον 1 ώρα ή μέχρι να είναι έτοιμες για χρήση.

Ζεστάνεις τη ζάχαρη και το νερό σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Μεταφέρεις σε ένα μεσαίο μπολ και το αφήνεις να κρυώσει, ανακατεύοντας, για 5 λεπτά. Προσθέτεις γιαούρτι, βουτυρόγαλα και χυμό λεμονιού. Χτυπάς ελαφρά μέχρι να μαλακώσει. Καλύπτεις και το αφήνεις στην ψύξη μέχρι να είναι πολύ κρύο, τουλάχιστον 3 ώρες ή όλη τη νύχτα.

Ρίχνεις το μείγμα στο δοχείο μιας συσκευής παγωτού ή σε ένα μπλέντερ και το αφήνεις μέχρι να πήξει. Βάζεις το μείγμα στις λεμονόκουπες ή σε μπολάκια. Παγώνεις για 1 ώρα ακόμα για να σφίξει πριν το σερβίρεις.

Διατηρούνται σε αεροστεγές δοχείο στην κατάψυξη έως και 1 εβδομάδα.

 

Στοιχεία για τη διατροφή

Μέγεθος σερβιρίσματος: 1/2 φλιτζάνι

Ανά μερίδα:

179 θερμίδες, ολικό λίπος 3,6 g 6% ΣΗΠ; κορεσμένο λίπος 1,8 g, χοληστερόλη 10mg 3% ΣΗΠ, νάτριο 101mg 4% ΣΗΠ, κάλιο 168mg 5% ΣΗΠ, υδατάνθρακες 30,7 g 10% ΣΗΠ, ίνα 0.1g, ζάχαρη 30g, πρωτεΐνη 7.1g 14% ΣΗΠ.

 

 

empty alt

Μύθοι και αλήθειες και τις δίαιτες

Εχετε σκεφτεί ποτέ γιατί δύσκολα πετυχαίνει ένα διατροφικό πρόγραμμα αδυνατίσματος; Ενας λόγος είναι γιατί δεν το τηρούμε ευλαβικά.
empty alt

Οδηγός τηγάνισματος: Όλα τα μυστικά για το πανάρισμα και το κουρκούτι

Αν έχεις δοκιμάσει ποτέ να τηγανίσεις στήθος κοτόπουλου χωρίς την πέτσα του και δίχως προηγούμενως να το έχεις πανάρει, τα αποτελέσματα θα είναι τουλάχιστον απογοητευτικά.
empty alt

Μέλι με σκόρδο, το αχτύπητο δίδυμο στη γεύση!

Γλυκιά και πικάντικη μαζί, η παρακάτω σος θα γίνει το αγαπημένο σου συνοδευτικό σε διάφορα πιάτα. Ταιριάζει εξίσου σε ψητό χοιρινό και ψάρι, φτερούγες κοτόπουλου, σε σάντουιτς αλλά και σε ζεστά ροφήματα τσαγιού.
empty alt

Πώς καθαρίζω τη μυρωδιά του σκόρδου από τα χέρια μου; Και άλλες απορίες

Μπορεί να το αποφεύγουμε πριν από ένα ρομαντικό ραντεβού ή μια σημαντική επαγγελματική συνάντηση, λόγω της χαρακτηριστικής μυρωδιάς που αφήνει την οποία δεν εξουδετερώνει ούτε η πιο ισχυρή οδοντόκρεμα, αλλά δεν μπορούμε να φανταστούμε τη μαγειρική μας χωρίς αυτό.
empty alt

Διεθνής Μέρα Gin and tonic! Say cheers!

Το Gin and tonic υπήρξε ουσιαστικά ένα βρετανικό ποτό για μεγάλο χρονικό διάστημα και πλέον θεωρείται παγκοσμίως κλασικό.
empty alt

Πώς να φτιάξεις το καλύτερο και πιο νόστιμο μπανανόψωμο

Παρά το όνομά του – το banana bread-μπανανόψωμο δεν είναι είδος ψωμιού αλλά κέικ. Και μπορεί στην ελληνική κουζίνα να μην ήταν κάποτε τόσο δημοφιλές, τα τελευταία χρόνια ωστόσο είναι άπειρες οι συνταγές που έχεις στη διάθεσή σου στο διαδίκτυο.
empty alt

Oh la la σπιτικά κρουασάν

Για να είμαστε δίκαιοι, δεν υπάρχει πραγματικά ένα «γρήγορο» κρουασάν. Η διαδικασία απαιτεί πολύ χρόνο και ακόμη περισσότερο βούτυρο (επίσης αρκετό χώρο), αλλά αυτή η συνταγή είναι τόσο γρήγορη όσο υπόσχεται.
empty alt

Η καλύτερη συνταγή για πατάτες au gratin

Ένα all time classic comfort food που προσφέρει γευστική απόλαυση
Back To Top