Λίγα πιάτα είναι το παρεξηγημένα όσο ο πουρές – άρρηκτα συνδεδεμένος στη συνείδησή μας με νοσοκομεία, βρεφικούς σταθμούς και λοιπά ιδρύματα.


Λίγα πιάτα είναι το παρεξηγημένα όσο ο πουρές – άρρηκτα συνδεδεμένος στη συνείδησή μας με νοσοκομεία, βρεφικούς σταθμούς και λοιπά ιδρύματα. Στην πραγματικότητα όμως πρόκειται για ένα φαγητό που, αν ακολουθήσεις κάποιους βασικούς κανόνες και προσθέσεις λίγη φαντασία, μπορεί να γίνει εκπληκτικά νόστιμο και με απολαυστική υφή.

Η αποστολή «τέλειος, κρεμώδης, εύγευστος πουρές» ξεκινάει με την αγορά μιας ποικιλίας πατάτας πλούσιας σε άμυλο (δύο καλές ελληνικές επιλογές είναι οι πατάτες Νευροκοπίου και Νάξου).

Στη συνέχεια, καλό είναι να καθαρίσεις τις πατάτες που θα βράσεις, διαφορετικά θα πρέπει να περιμένεις να κρυώσουν εντελώς για να τις κόψεις.

Βράσε τις μέχρι να μαλακώσουν κάπως, αλλά όχι εντελώς. Τότε, στράγγισέ τις (κρατώντας το πλούσιο σε άμυλο νερό, για να ποτίσεις με αυτό τις γλάστρες σου), βάλε τις ξανά σε χαμηλή φωτιά και πρόσθεσε αρκετό γάλα ώστε να τις σκεπάζει. Άφησέ τις να σιγοβράσουν, μέχρι να μαλακώσουν καλά.

Όταν είναι έτοιμες και προτού κρυώσουν, λιώσε τις με πολτοποιητή πατάτας. Καλό είναι να αποφύγεις το μούλτι ή το μπλέντερ, καθώς αυτές οι συσκευές λιώνουν υπερβολικά τις πατάτες, δημιουργώντας ένα κολλώδες μείγμα.

Αν θέλεις στο πουρέ πατάτας μπορείς να προσθέσεις και βούτυρο (το συνιστούμε ανεπιφύλακτα), λιωμένο σκόρδο και θυμάρι ή να γαρνίρεις με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Έτσι θα έχεις ένα πιάτο που μπορεί να ανταγωνιστεί, θα τολμούσαμε να πούμε, την τηγανιτή πατάτα!

empty alt

Η επιστήμη αποφάσισε: Έτσι πρέπει να τρως τα μανιτάρια σου!

Ήξερες ότι υπάρχει ένα κέντρο ερευνών αφιερωμένο αποκλειστικά στα μανιτάρια; Κι όμως, είναι αλήθεια! Στην Ισπανία υπάρχει το Τεχνολογικό Κέντρο Ερευνών για τα Μανιτάρια, το οποίο ερευνά ό,τι έχει να κάνει με τον πολύτιμο, και πεντανόστιμο, μύκητα.
empty alt

5 τρόποι να γλυκάνεις τον καφέ σου χωρίς ζάχαρη (και χωρίς τα υποκατάστατά της)

Μόλις έφτιαξες καφέ αλλά διαπίστωσες ότι σού τελείωσε η ζάχαρη; Ή, απλά, προσπαθείς να περιορίσεις την κατανάλωσή της; Ιδού πέντε εναλλακτικές της οι οποίες, όχι, δεν περιλαμβάνουν τα τεχνητά γλυκαντικά ούτε την «κλασική» πλέον στέβια.
empty alt

Τα φρούτα και τα λαχανικά του Μάη

Διανύουμε τον «κερασάρη» ή «πράσινο» μήνα, όπως λέγεται. Στην έναρξή του γιορτάζουμε την ανθοφορία, την καρποφορία, τη φύση.
empty alt

7 γενικές συμβουλές για αρχάριους στη μαγειρική

Στη μαγειρική υπάρχουν κάποιοι γενικοί κανόνες που λύνουν τα χέρια και στον πιο αρχάριο, αλλά και σε εκείνον που ακόμα και μετά από χρόνια πείρας πελαγώνει μπροστά σε μια συνταγή, από το άγχος ότι κάτι μπορεί να πάει στραβά.
empty alt

Μίλα μου για μήλα… τσιπς

Αν το φθινόπωρο ήταν φρούτο θα ήταν το μήλο – κι εδώ θα βρεις μια συνταγή για ένα σνακ που θα σε ενθουσιάσει: τσιπς μήλου! Το να φτιάξεις τα δικά σου τσιπς είναι εξαιρετικά εύκολο – ακόμα και χωρίς να διαθέτεις επαγγελματικό εξοπλισμό.
empty alt

Μπαίνουμε σε πασχαλινή διάθεση με ιδέες για υπέροχα αβγά!

Τη Μεγάλη Πέμπτη βάφουμε τα αυγά κόκκινα, αλλά μπορείτε μερικά αυγά να τα βάψετε με πολλούς διαφορετικούς τρόπους και να τους δώσετε το δικό σας προσωπικό στίγμα.
empty alt

Λεμονάτη μακαρονάδα με κοτόπουλο και σπανάκι

Γνωρίστε τον νέο σας αγαπημένο συνδυασμό ζυμαρικών. Με πικάντικα εσπεριδοειδή και άφθονο βούτυρο, αυτό το πιάτο θα γίνει γρήγορα ένα από τα πιάτα της εβδομάδας.
empty alt

Key Lime Mojitos: το ποτό που φέρνει πιο γρήγορα το καλοκαίρι

Ξεκλείδωσε όμορφες στιγμές με αυτό το υπέροχο κοκτέιλ

Back To Top