Και να που το παλίο γνωμικό «το πρωί τρώγε σαν βασιλιάς, το μεσημέρι σαν πρίγκιπας και το βράδυ σαν φτωχός» αποκτά επιστημοκική βάση.

Και να που το παλίο γνωμικό «το πρωί τρώγε σαν βασιλιάς, το μεσημέρι σαν πρίγκιπας και το βράδυ σαν φτωχός» αποκτά επιστημοκική βάση. Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Αλαμπάμα, στο Μπέρμιγχαμ, έπειτα από σχετική μελέτη απέδειξαν ότι ένα πλούσιο σε λίπη πρωινό, όπως τα τηγανητά αυγά με μπέικον, είναι η υγιεινότερη επιλογή για να ξεκινήσει καλά η μέρα. Οι αμερικανοί ερευνητές υποστηρίζουν ότι έτσι «ξυπνάει» ο μεταβολισμός διατηρείται σε εγρήγορση την υπόλοιπη μέρα.

Στη μελέτη, που έγινε σε ποντίκια και δημοσιεύθηκε στην «Διεθνή Επιθεώρηση Παχυσαρκίας» (IJO), εξετάστηκε πως επηρεάζουν τα διάφορα είδη τροφίμων την ανάπτυξη του μεταβολικού συνδρόμου. Διαπιστώθηκε ότι, το πρώτο γεύμα που τρώμε όταν ξυπνάμε, είναι αυτό που προγραμματίζει τον μεταβολισμό μας για την υπόλοιπη μέρα.

Τα ποντίκια που έτρεγαν πολλά λίπη το πρωί, είχαν φυσιολογικό μεταβολικό προφίλ, ενώ αντιθέτως όσα έτρωγαν πολλούς υδατάνθρακες (λ.χ. ψωμί) το πρωί και πολλά λίπη το βράδυ παρουσίασαν αύξηση του σωματικού βάρους, αντοχή στην γλυκόζη και άλλες ενδείξεις μεταβολικού συνδρόμου.

«Οι έως τώρα μελέτες είχαν αξιολογήσει το είδος και την ποσότητα της προσλαμβανόμενης τροφής, αλλά καμία δεν είχε ασχοληθεί με το αν η χρονική στιγμή που καταναλώνουμε κάποια τρόφιμα μπορεί να επηρεάσει το βάρος», δήλωσε η επικεφαλής ερευνήτρια δρ Μόλυ Μπρέι.

Όπως εξήγησε, η νέα μελέτη υποδηλώνει ότι η κατανάλωση λίπους αμέσως μετά την πρωινή έγερση ενεργοποιεί πολύ αποτελεσματικά τον μεταβολισμό, καθώς και την ικανότητα του οργανισμού να αντιδρά όπως πρέπει στα άλλα είδη τροφίμων αργότερα στην ημέρα.

Όταν τα ποντίκια έτρωγαν υδατάνθρακες το πρωί, ενεργοποιούταν ο μεταβολισμός των υδατανθράκων, ο οποίος παρέμενε ενεργοποιημένος ακόμα και όταν τα ζώα έτρωγαν αργότερα άλλα είδη τροφίμων.

«Το πρώτο γεύμα φαίνεται ότι προγραμματίζει τον μεταβολισμό για όλη την ημέρα», είπε ο επιβλέπων ερευνητής δρ Μάρτιν Γιανγκ.

Οι δρες Μπρέι και Γιανγκ είπαν ότι τα ευρήματα της νέας μελέτης είναι σημαντικά για τις διατροφικές συστάσεις.

«Οι άνθρωποι τρώνε μίγμα διαφορετικών ομάδων τροφίμων και η μελέτη μας, την οποία επαναλάβαμε τέσσερις φορές στα ζώα, δείχνει ότι το σωστό είναι να τρώμε πολλά λίπη το πρωί και ολοένα λιγότερα στη διάρκεια της μέρας», τόνισε η δρ Μπρέι.

 

empty alt

Πώς θα κάνεις το βούτυρο να μαλακώσει γρήγορα

Ίσως θέλεις να φτιάξεις ένα κέικ, αλλά ξέχασες να το βγάλεις εγκαίρως εκτός ψυγείου για να πάρει θερμοκρασία δωματίου.
empty alt

Πώς θα διατηρήσεις φρέσκιες τις ντομάτες

Όπως είπαμε και εδώ, ο Ιούνιος, και όλο το καλοκαίρι είναι η καλύτερη εποχή για να φας ντομάτα.
empty alt

Μήλα: 4 βήματα για να παρατείνεις τη φρεσκάδα τους

Αν ένα χελιδόνι φέρνει την άνοιξη, το φθινόπωρο έρχεται μαζί με τα πρώτα μήλα. Και ποιος δεν αγαπάει αυτά τα φρούτα, που συμβολίζουν ακόμα και τον απαγορευμένο καρπό του παραδείσου; Ευτυχώς είναι αρκετά ανθεκτικά στη συντήρησή τους, οπότε μπορούμε να τα αγοράζουμε σε μεγάλες ποσότητες.
empty alt

8 λόγοι που προτιμάμε τα μπουτάκια κοτόπουλου

Κάποιοι τα θεωρούν πιο ευτελή από το στήθος κοτόπουλου. Ωστόσο έχεις τουλάχιστον 8 λόγους να βάλεις στη διατροφή σου τα μπουτάκια κοτόπουλου.
empty alt

Πώς θα μαγειρέψεις σωστά το σκόρδο

Υπάρχουν δύο σωστοί τρόποι να χρησιμοποιήσουμε το σκόρδο στην κουζίνα μας: κοπανημένο στο γουδοχέρι και/ή τσιγαρισμένο. Αυτό τονίζει η Samin Nosrat, συντάκτρια των New York Times με σπουδές μαγειρικής.
empty alt

4 συνταγές για αποτοξίνωση από το κρέας μετά τις γιορτές

Τα τελευταία χρόνια η χορτοφαγία έχει αρχίσει να κερδίζει έδαφος ακόμα και στη χώρα μας, καθώς κάποιοι αποφασίζουν να κόψουν το κρέας για λόγους ηθικής, υγείας και/ή προστασίας του περιβάλλοντος.
empty alt

Κάνε τα γυάλινα βάζα της κουζίνας σου να λάμπουν με ένα γκρέιπφρουτ!

Αν έχεις συνδέσει το γκρέιπφρουτ μόνο με τον πικρόξινο χυμό του, που πίνουμε όταν κάνουμε δίαιτα, ήρθε η στιγμή να αναθεωρήσεις.
empty alt

9 tips για να στύψεις ένα λεμόνι μέχρι την τελευταία σταγόνα

Ετοιμάζεσαι να κάνεις λεμονάδα; Ακολουθώντας τις παρακάτω συμβουλές, δεν θα σου ξεφύγει ούτε σταγόνα από το χυμό τους! 1.
Back To Top