Οι μελιτζάνες δεν γίνονται μόνο μπριάμ ή τηγανιτές ή ψητές. Υπάρχουν δεκάδες διαφορετικοί τρόποι να τις απολαύσεις, αναδεικνύοντας τη νοστιμιά και το άρωμά τους. Ακολουθούν μόνο πέντε από αυτούς, που θα σου δώσουν ιδέες για το τι να μαγειρέψεις αυτό το Σαββατοκύριακο.
Μελιτζάνες με μεσογειακό ταμπεραμέντο
Λαζάνια με μελιτζάνες
Γεμιστές μελιτζάνες με πανσέτα και γραβιέρα
Μελιτζάνες με κουκουνάρι και σταφίδες
Μελιτζάνες a la parmezana
Γενικό tip: Αν οι μελιτζάνες σου χρειάζονται ξεπίκρισμα, βύθισέ τις για 30 λεπτά με μία ώρα σε νερό με χονδρό αλάτι. Στη συνέχεια, ξέπλυνέ τις καλά και άφησέ τις να στραγγίσουν σε χαρτί κουζίνας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Πώς κατανέμουμε ισότιμα τα γεύματα της ημέρας; Την απάντηση δίνει η Αμερικανίδα Laurie Gonzagowski-Satter, μητέρα τριών παιδιών.
Τα άνθη έρχονται να στολίσουν σαλάτες, κυρίως πιάτα και γλυκά – χρειάζεται προσοχή όμως στην επιλογή τους γιατί κάποια είναι δηλητηριώδη.
Ήρθε η στιγμή να τους δώσεις έναν πρωταγωνιστικό ρόλο στο μενού σου. Το αξίζουν.
Ένα συγκινητικό κείμενο για την κληρονομιά του αγαπημένου σεφ, που έδωσε τέλος στη ζωή του πριν από λίγες μέρες, από τον restaurant editor Andrew Knowlton του Bon Appetit.
Και πού χρησιμοποιείται αυτό το λαχταριστό υλικό;
Η κότα έκανε το αυγό ή το αυγό την κότα; Το σίγουρο είναι ότι δεν είναι μόνο τα αυγά της κότας βρώσιμα. Ποιες άλλες διατροφικές προτάσεις μάς έρχονται από τον κόσμο των πτηνών;
