Αν δεν ζεσταίνεις ποτέ τις κατσαρόλες σου στο μάτι της κουζίνας προτού τις γεμίσεις με τα υλικά, η χαμηλή θερμοκρασία τους κατά το μαγείρεμα μπορεί να έχει ως συνέπεια:
-Να μην τσιγαρίζεται αρκετά το κρέας, με αποτέλεσμα να χάνονται οι σύνθετες γεύσεις και τα αρώματα που αναπτύσσονται κατά το ψήσιμο της πρωτεΐνης.
-Τα λαχανικά σου να μαγειρεύονται υπερβολικά αργά, με απώλειες στην υφή, το χρώμα, τη γεύση και το άρωμά τους.
Πώς θα επανορθώσεις: Ζέστανε την κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, μέχρι να τσιτσιρίζει το νερό που ρίχνεις στο σκεύος (μην κάνεις τη δοκιμή με ελαιόλαδο, γιατί μπορεί να εκτοξευτεί προκαλώντας εγκαύματα).
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Ακολούθησε αυτό το tip για να δεις εντυπωσιακά αποτελέσματα.
Η νοστιμιά τους δεν θα έχει να ζηλέψει τίποτα από αυτήν μιας μπριζόλας!
Θέλεις να αρχίσεις να παρασκευάζεις μόνος σου το «θαυματουργό» αυτό ρόφημα, πλούσια πηγή προβιοτικών; Ακολούθησε τις οδηγίες της food blogger Άντζελας Κοντού.
Τα άστρα επηρεάζουν και τις γευστικές προτιμήσεις μας, σύμφωνα με ένα νέο, πρωτότυπο βιβλίο που συνδυάζει μαγειρική και αστρολογία.
Το Food History Truck είναι ουσιαστικά ένα ερευνητικό πρότζεκτ που συγκεντρώνει αφηγήσεις γύρω από το πώς παράγεται, πωλείται και καταναλώνεται το φαγητό στον Καναδά.
Στα βιετναμέζικα πιάτα, η ισορροπία του γιν και του γιανγκ περνά σε άλλη διάσταση!
