Αν δεν έχεις κομποστοποιητή για να μετατρέπεις τα οργανικά απόβλητα σε λίπασμα, όλες οι φλούδες των λαχανικών σου μάλλον θα καταλήγουν στα σκουπίδια.

Αν δεν έχεις κομποστοποιητή για να μετατρέπεις τα οργανικά απόβλητα σε λίπασμα, όλες οι φλούδες των λαχανικών σου μάλλον θα καταλήγουν στα σκουπίδια. Το ήξερες όμως ότι ακόμα κι αυτές μπορείς να τις καταναλώσεις, μαγειρεμένες με το σωστό τρόπο;

Αυτό υποστηρίζει η Βρετανίδα σεφ Skye Gyngell, η οποία προσθέτει ότι η καλύτερη γεύση κρύβεται στις φλούδες των λαχανικών π.χ. από το καρότο ή το παντζάρι. Συμβουλεύει λοιπόν, αφού τις μαγειρέψεις (πλυμένες καλά) μαζί με φλούδες πατάτας (επίσης πλυμένες και καθαρισμένες καλά), σε αλατισμένο νερό μαζί με φρέσκα βότανα, να τις πολτοποιήσεις με βούτυρο, βουτυρόγαλα και πιπέρι και να τις μετατρέψεις σε πουρέ λαχανικών.

Εναλλακτικά, μπορείς να τις κάνεις σούπα βελουτέ, χρησιμοποιώντας ζωμό λαχανικών αντί για βούτυρο. Έχεις τη δυνατότητα, επίσης, να τις κάνεις σαλάτα (αυτή την εποχή, χρησιμοποιώντας φλούδες από σπαράγγια, καρότα, παντζάρια, το πράσινο μέρος του πράσου και φύλλα από ραπανάκι), περιχύνοντάς τις με κρεμ φρες, ή να τις μαγειρέψεις και να συνοδεύσεις ψητό κοτόπουλο, μαζί με ένα ντρέσινγκ από μέλι, αλάτι και φρέσκα βότανα.

empty alt

Το αυγό απομακρύνει το εγκεφαλικό

Μειωμένο κίνδυνο εκδήλωσης εγκεφαλικού επεισοδίου κατά 12% διατρέχουν όσοι καταναλώνουν ένα αυγό την ημέρα λένε επιστήμονες από τις ΗΠΑ.
empty alt

Δέκα τροφές που σας κάνουν …lifting! Δείξτε νεότεροι τρώγοντάς τες

Ποιος δε θέλει να μοιάζει (και φυσικά να είναι) νεότερος… Αν και τον κυρίαρχο ρόλο τον έχουν τα γονίδια, μια ζωτικής σημασίας θέση στο κυνήγι της αιώνιας νεότητας έχει και το κεφάλαιο «διατροφή».
empty alt

Tips για να διαλέξεις το καλύτερο καρπούζι

Η αλήθεια είναι ότι αυτή την περίοδο θα βρεις τα πιο γλυκά καρπούζια, αλλά πάντα η αγορά τους μπορεί να σου επιφυλάσσει και δυσάρεστες εκπλήξεις.
empty alt

Ζεστό κρασί και ζεστή σοκολάτα 2 σε 1!

Το ζεστό κρασί ή mulled wine θα το βρεις με πολλές ευρωπαϊκές ονομασίες αλλά όπως και να το πεις όπως και να το προφέρεις, σε όποια εκδοχή του και να το φτιάξεις το σίγουρο είναι ότι θα το απολαύσεις.
empty alt

Πώς να φτιάξεις τη δική σου ζύμη ζυμαρικών

Η βραδιά ζυμαρικών αξίζει μια ιδιαίτερη μακαρονάδα. Το να φτιάξετε τη δική σας ζύμη χρειάζεται λίγο χρόνο, αλλά η ίδια η διαδικασία δεν είναι περίπλοκη.
empty alt

Ταξίδι στην Ινδονησία με noodle κοτόσουπα λαχανικών

Παρόλο που στην ελληνική κουζίνα έχουμε συνδέσει τις σούπες με το να είναι κάποιος άρρωστος ή έστω αδιάθετος, η αλήθεια είναι ότι λίγα φαγητά προσφέρουν το comfort εφέ που αναζητάς τα κρύα βράδια όσο μια ωραία και γευστική σούπα.
empty alt

Μαστίχα – η πιο ωφέλιμη καλοκαιρινή απόλαυση

Παγωμένη μαστίχα λικέρ, το καλύτερο σφηνάκι καλοκαιριού ή το πιο απολαυστικό χωνευτικό μετά από ένα υπέροχο γεύμα ή δείπνο.
empty alt

My Blueberry Gin & Tonic nights and... days

Δώσε χρώμα και γεύση στις στιγμές σου με μια καλοκαιρινή εκδοχή ενός διαχρονικού ποτού
Back To Top