Βασικό συστατικό της συμβατικής μαγιονέζας είναι το αυγό, που δεν αποτελεί κομμάτι μιας vegan διατροφής (η οποία αποκλείει όλα τα ζωικά τρόφιμα).

Βασικό συστατικό της συμβατικής μαγιονέζας είναι το αυγό, που δεν αποτελεί κομμάτι μιας vegan διατροφής (η οποία αποκλείει όλα τα ζωικά τρόφιμα). Και τότε πώς φτιάχνεται η λεγόμενη vegan μαγιονέζα;

Η vegan μαγιονέζα επίσης περιέχει ελαιόλαδο, ξίδι και χυμό λεμονιού, όπως η συμβατική, αλλά σε αυτήν το αυγό έχει αντικατασταθεί από μια πρωτεΐνη φυτικής προέλευσης, για παράδειγμα σόγια ή αρακά, η οποία τής δίνει την επιθυμητή κρεμώδη υφή χωρίς τη χοληστερόλη και τα συστατικά ζωικής προέλευσης της συμβατικής.

Παρόλο όμως που δεν περιέχει αυγό, και η vegan μαγιονέζα είναι ευπαθής. Ακόμα και αν όταν πωλείται συσκευασμένη μπορεί να διατηρηθεί σε θερμοκρασία δωματίου, μετά το άνοιγμα της συσκευασίας θέλει ψυγείο.

Πώς μπορείς να τη χρησιμοποιήσεις στη μαγειρική σου; Όπως και τη συμβατική μαγιονέζα: για παράδειγμα, μέσα σε πατατοσαλάτες, σε σαλάτες τόνου ή ως συνοδευτικό σε διάφορα ψάρια και θαλασσινά.

empty alt

Γιαούρτι κατά της γυναικείας υπέρτασης

Ένα τουλάχιστον γιαούρτι τη μέρα μπορεί να είναι η απάντηση στον κίνδυνο ανάπτυξης υπέρτασης στις γυναίκες, υποστηρίζει μελέτη του Χάρβαρντ και του Πανεπιστημίου της Βοστώνης.
empty alt

10 τρόφιμα… υπό εξαφάνιση

Σου έχω μερικά όχι-και-τόσο-καλά νέα. Κάποια από τα πιο αγαπημένα σου φαγητά μπορεί να εξαφανιστούν στα επόμενα χρόνια.
empty alt

Αλάτι: ποια τα είδη του και ποιες οι διαφορές του

Το αλάτι είναι ένα από τα πιο βασικά καρυκεύματα που έχει εκτιμηθεί σε όλη τη μαγειρική ιστορία.
empty alt

Μανιτάρια Portobello γεμισμένα… αλλιώς

Ένα μείγμα από ντομάτες, σπανάκι, φέτα, ελιές και φρέσκια ρίγανη δίνει σε αυτά τα  portobellos μια μεσογειακή ατμόσφαιρα με αυτήν την υγιεινή συνταγή γεμιστών μανιταριών.
empty alt

Ζεστή ευτυχία… με γεύση σοκολάτα

Τώρα που το κρύο έπιασε για τα καλά, μία κούπα ζεστό γάλα, κακάο και νόστιμους συνδυασμούς θα ανεβάσει τη θερμοκρασία.
empty alt

Η καλύτερη και πιο απολαυστική συνταγή για Bloody Mary

Δώσε χρώμα με ένα κοκτέιλ που σε χαλαρώνει κάθε στιγμή
empty alt

My Blueberry Gin & Tonic nights and... days

Δώσε χρώμα και γεύση στις στιγμές σου με μια καλοκαιρινή εκδοχή ενός διαχρονικού ποτού
empty alt

Τρεις μαρινάδες για να κάνεις την πιο νόστιμη Τσικνοπέμπτη στο σπίτι

Οι μαρινάδες πρωταγωνιστούν στο μπάρμπεκιου: Διατηρούν το κρέας ζουμερό και γεμάτο γεύση, ενώ ταυτόχρονα συμβάλλουν στο καλύτερο ψήσιμό του.
Back To Top