Τα σημάδια του γήρατος μειώνουν ορισμένα πράσινα λαχανικά χάρη σε μια ουσία που περιέχουν και υπάρχει σε αφθονία στο μπρόκολο, το λάχανο, το αβοκάντο, το αγγούρι, τα φασόλια σόγιας και σε άλλα λαχανικά.

Τα σημάδια του γήρατος μειώνουν ορισμένα πράσινα λαχανικά χάρη σε μια ουσία που περιέχουν και υπάρχει σε αφθονία στο μπρόκολο, το λάχανο, το αβοκάντο, το αγγούρι, τα φασόλια σόγιας και σε άλλα λαχανικά. Πρόκειται για τη μονονουκλεοτίδιο νικοτιναμίδης (εν συντομία ΝΜΝ). Αυτό υποστηρίζουν αμερικανοί επιστήμονες οι οποίοι σε πειράματα που έκαναν σε ηλικιωμένα ποντίκια οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι η χορήγηση συμπληρώματος του ΝΜΝ επιβράδυνε τη σωματική γήρανση και αποκαθιστούσε τον μεταβολισμό στα επίπεδα που φυσιολογικά ανευρίσκονται σε νεαρά ζώα. Αντικείμενο της έρευνάς των επιστημόνων την οποία δημοσίευσαν στην επιθεώρηση Cell Metabolism ήταν η αναζήτηση ενός τρόπου διέγερσης της παραγωγής μιας πρωτεΐνης που λέγεται NAD και παίζει ρόλο στην παραγωγή ενέργειας στο σώμα.