Μέτρια   Μερίδες : 6   12.31-15.00  

Αποτελεί από τις πρώτες επιλογές για τα γιορτινά σας τραπέζια και όχι άδικα. 

Υλικά:

1 μπούτι από αρνί 1,5 κιλό

1 ματσάκι μαϊντανό

4 φύλλα δάφνης

1 κ.γ. πελτέ ντομάτας

100 γρ. κρέμα γάλακτος

15 σκελίδες σκόρδο

1 κλωναράκι δεντρολίβανο

2 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη

150 γρ. γάλα πλήρες

Ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

Οδηγίες:

Τρίβουμε το μαϊντανό μαζί με 2 σκελίδες σκόρδο. Προσθέτουμε τη φρυγανιά και λίγο ελαιόλαδο. Με αυτό το μείγμα πασπαλίζουμε το μπούτι και κάνουμε χαρακιές με το μαχαίρι ώστε να μπει μέσα το μείγμα και γύρω γύρω. Αλατοπιπερώνουμε και ύστερα αλείφουμε με ελαιόλαδο. Το βάζουμε σε ένα ταψί και ψήνουμε στο γκριλ για 10 λεπτά στους 250 βαθμούς για να κάνει κρούστα. Ύστερα προσθέτουμε 3 σκελίδες σκόρδο, το δεντρολίβανο, το μαϊντανό και τη δάφνη. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 75-85 βαθμούς και αφήνουμε να ψηθεί σιγά σιγά για 3 ώρες.

Παίρνουμε τις υπόλοιπες σκελίδες σκόρδο, τις καθαρίζουμε και τις βάζουμε μέσα σε ένα κατσαρολάκι μαζί με το γάλα ώστε να σκεπαστούν. Αφήνουμε να βράσουν σε πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε ύστερα τον πελτέ, την κρέμα γάλακτος και περνάμε στο μίξερ. Αλατοπιπερώνουμε και κρατάμε στην άκρη. Μόλις το μπούτι είναι έτοιμο το κόβουμε σε φέτες και το σερβίρουμε μαζί με τη σάλτσα.

empty alt

Προφιτερόλ

Κλασική ιταλική πρόταση για γλυκό που δεν μπορεί να αντισταθεί κανείς.
empty alt

Κοτόπουλο με σκόρδο

Ένα από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα της Ισπανικής κουζίνας.
empty alt

Σαλάτα με ψητό κοτόπουλο

Αυτή η σαλάτα μπορεί να είναι και η λύση για όσους θέλουν ένα ελαφρύ γεύμα.
empty alt

Φαχίτας

Διάσημο ισπανικό πιάτο που πήρε τη θέση της στις κουζίνες του κόσμου.
empty alt

Σούπα ρεβίθια

Σούπα ρεβίθια, διαχρονική και πεντανόστιμη.
empty alt

Μπουτάκια κοτόπουλο με σκόρδο και λεμόνι

Αρωματικό εύγεστο πιάτο που πρωταγωνιστεί το κορόπουλο.
empty alt

Ρολό με nutella

Αγαπημένο γλυκό για τους λάτρεις της σοκολάτας.
empty alt

Χοιρινά φιλέτα με σάλτσα

Εξωτικό εντυπωσιακό και γευστικό πιάτο.
Back To Top