Μέτρια   Μερίδες : 6   12.31-15.00  

Αν σας αρέσει το άρωμα πορτοκαλιού στα φαγητά σας, ο συνδυασμός του με τη γαλοπούλα θα σας ενθουσιάσει. 

Υλικά:

1300 γρ. στήθος γαλοπούλας

90 γρ. κρέμα γάλακτος

40 γρ. βούτυρο

3 πορτοκάλια

1 κύβο ζωμό λαχανικών

35 γρ. καρότο χοντροκομμένο

35 γρ. σέλινο χοντροκομμένο

35 γρ. κρεμμύδι χοντροκομμένο

1 κ.γ. ζάχαρη

1 κ.γ. κορν φλάουρ

½ ποτήρι λικέρ Κουρασάο

½ ποτήρι λευκό ξηρό κρασί

Αλάτι

Πιπέρι

Οδηγίες:

Παίρνουμε τη χύτρα και ρίχνουμε μέσα το καρότο, το σέλινο και το κρεμμύδι. Τα ανακατεύουμε προσθέτοντας και το βούτυρο, βάζουμε μέσα τη γαλοπούλα αφού την έχουμε αλατίσει, σκεπάζουμε με νερό και αφήνουμε να βράσει μέχρι να ροδίσει. Βγάζουμε τη φλούδα από ένα πορτοκάλι, την κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια, τη ζεματίζουμε για 2 λεπτά και κρατάμε στην άκρη. Ρίχνουμε μέσα στη χύτρα το κρασί, αφήνουμε να εξατμιστεί και ρίχνουμε και το λικέρ. Προσθέτουμε τον κύβο του ζωμού λαχανικών, τη ζάχαρη και τη φλούδα πορτοκαλιού που είχαμε κρατήσει στην άκρη. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να μαγειρευτούν όλα μαζί στη χύτρα για 25 λεπτά. Ανοίγουμε ύστερα το καπάκι, δυναμώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τα υγρά να εξατμιστούν. Προσθέτουμε το κορν φλάουρ, την κρέμα γάλακτος και λίγο πιπέρι. Μόλις δέσουν όλα μαζί τα υλικά είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

empty alt

Panzanella

Μια ξεχωριστή σαλάτα με βάση το ψωμί.
empty alt

Κοτόπουλο με μέλι και μουστάρδα

Γευστικά μπουτάκια κοτόπουλο με μέλι και μουστάρδα. Δοκιμάστε το και στα κάρβουνα. 
empty alt

Φιλέτο γαλοπούλας με ακτινίδια και πορτοκάλια

Μια αναπάντεχη συνάντηση με happy end. 
empty alt

Semifredo καφέ

Ενα λεπτό και τραγανό επιδόρπιο (semifredo στα ιταλικά σημαίνει μισοπαγωμένο) εύκολο στην προετοιμασία του.
empty alt

Μελιτζανοσαλάτα

Αλλη μια επιλογή για τους λάτρεις της μελιτζάνας.
empty alt

Ριζότο alla milanese (κίτρινο)

Αυτό το ριζότο έχει ιδιαίτερη γεύση και μπορεί να γίνει το αγαπημένο σας.
empty alt

Κέικ με μπανάνα

Κέικ με πλούσια γεύση μπανάνας, ιδιαίτερο και λίγο χρονοβόρο, αλλά το αποτέλεσμα θα σας ενθουσιάσει.
empty alt

Ρολά ζαμπόν με σέλινο

Το νόστιμο λαχανικό ταιριάζει άψογα με το ζαμπόν και τη μπεσαμέλ.
Back To Top