Το θαλασσινό αυτό δεν θα σταματήσει να μας εκπλήσει.

Υλικά:

1 κιλό μεγάλες γαρίδες

Λίγο αλάτι

½ κ.γ. πιπέρι καγιέν

3 κ.σ. βούτυρο

Ξύσμα από 1 λεμόνι και φετούλες λεμονιού για το γαρνίρισμα

Για τη μαρινάδα

2 κ.σ. ελαιόλαδο

3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες

3 τσίλι σε ροδέλες

2 κ.γ. χυμό λεμονιού

Οδηγίες:

Ξεβγάζουμε τις γαρίδες με κρύο νερό, τις βάζουμε σε ρηχό σκεύος και αλατοπιπερώνουμε. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα: ανακατεύουμε σε μπολ το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το τσίλι και το χυμό λεμονιού και περιχύνουμε τις γαρίδες. Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο να μαριναριστούν για 2 ώρες. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε μέσα τις γαρίδες με τη μαρινάδα και βράζουμε για 2 λεπτά - μέχρι να ψηθούν οι γαρίδες. Μεταφέρουμε σε πιατέλα, γαρνίρουμε με το ξύσμα και τις φετούλες λεμονιού και σερβίρουμε με μαγιονέζα και χυμό από λεμόνι.